食物摄影用光和构图攻略集锦 (食物摄影用光还是色光)

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• 食物摄影用光和构图攻略集锦
• 这是什么蛋
• 自制的麻辣香锅，爱吃什么就放什么，好吃到飞起

食物摄影用光和构图攻略集锦

一切照片所有经常使用天然光(太阳光)，没有天然光等辅佐光源。

摄器材是佳能5D mark II 相机，腾龙90mm定焦微距镜头，佳能24-105变焦镜头，少数都经常使用三脚架。

大少数状况下经常使用逆光或侧逆光或侧光拍摄，光线好时iso理论经常使用200。

前期解决照片经常使用PS和LR。

本攻略由20个食物摄影图片构成，每张图片都会具体解说相机参数设置、布光模式、布景模式和构思细节，介绍给青睐拍摄静物的好友。

1.晒干的红辣椒和辣椒粉

参数f/4 ，曝光1/40秒，ISO-400，焦距105mm，拍摄期间15：31

用光：逆光

食物：晒干的红辣椒堆放在木碗中和散落在旁边

布景：暗灰色木板，碗，木桌等

构图：合乎三分法构图，主题位于左侧偏下的位置。

细节：想突出辣椒红红的觉得，所以经常使用了暗色的背景，且依然经常使用了可以显显露条条光线的木板作为背景~前期调低了背景和木桌的饱和度，更好的烘托了辣椒的质感和色泽。

2.腌制的鱼

参数：f/4 ，曝光1/40秒，ISO-400，焦距75mm，拍摄期间16：37

用光：逆光

食物：腌制的鱼

布景：油，盐，青辣椒，柠檬，蓝色木板

构图：俯拍。

焦点因为右上方，其他东西作为画面补充。

细节：我经常使用蓝色旧木背景拍摄食物，这是一张烤鱼入炉前的照片，所以访问了一些烤鱼须要的食材。

3.番茄

参数：f/4 ，曝光1/10秒，ISO-2000，焦距88mm，拍摄期间17：20

用光：侧光

食物：小番茄

布景：竹筐，白布，暗色木板，刀具，小盘，黑色平底锅

构图：俯拍。

主体位于左下方，其他道具散落搁置。

细节：下午较为晚些时刻的拍摄，快要黑天了。关键是经过各个局部色调的差异和用具材质大小的差异来丰盛画面~

4.西瓜

参数：f/4 ，曝光1/20秒，ISO-800，焦距50mm，拍摄期间17：29

用光：逆光

食物：被切的西瓜

布景：褐色菜板，木柄刀，黄瓷盘，暗色木板，蓝格布

构图：俯拍，散点构图。

并没有特意突出哪个点，着重全体。

细节：原本还以为白色的瓜，一切开发现黄色啊~切开散落摆放突出轻易感，小盘可以作为视觉核心。左下方的布可以冲破一些画面的寂静感~

5.晒干的萝卜干与地瓜

参数：f/5 ，曝光1/80秒，ISO-200，焦距84mm，拍摄期间14：38

用光：逆光

食物：晒干的萝卜干与地瓜

布景：枯树枝，干树叶，暗色木板，削皮刀，破旧瓷盆，柿子瓣儿

构图：主体为盆中的萝卜干。散落的东西较多~

细节：想展现轻易，豪华的场景，所以经常使用的道具，工具和食物都是极端原始甚至便宜的东西。

6.青色小尖椒

参数：f/4 ，曝光1/25秒，ISO-200，焦距85mm，拍摄期间16：08

用光：逆光

食物：青色小尖椒堆放在碗中

布景：木桌，葵花型木盘，木柄刀，深色木碗，白棉布

构图：碗中的辣椒为主体，纱布柔和画面，前面的盘子蔬菜补充画面

细节：俯拍。桌下方铺黑色绒布~

7.裙角飞腾的婚纱饼干

参数：f/4 ，曝光1/60秒，ISO-200，焦距75mm，拍摄期间15：48

用光：逆光

食物：裙角飞腾的婚纱饼干

布景：青色木箱，白色纱帘

构图：平拍，前方有反光板，饼干前后依次摆放。

细节：我想方法让饼干站立起来，更有平面实在的成果~逆光。

前方是白色纱帘，油漆木箱有反光功能，所以能让站立的饼干看起来愈加平面。

8.麻辣牛肉干

参数：f/4 ，曝光1/6秒，ISO-1000，焦距60mm，拍摄期间17:14

用光：逆光

食物：盘中的牛肉干

布景：黑色铁锅，蓝色背景，蓝色布，黑筷子。

构图：俯拍，略靠左。

主体突出，其他作为烘托和补充。

细节：羽萱妈妈送的超级好吃的牛肉干~~我想用深蓝色和深色的器皿来体现肉干的质感和色泽~餐具上，决定了黑色筷子，觉得比拟适宜。

适当调低蓝色部位的饱和度，也能更好的突出主体。

9.马卡龙

参数：f/4 ，曝光1/125秒，ISO-400，焦距90mm，拍摄期间15:58

用光：逆光

食物：盘子中的马卡龙

布景：铁皮板，铁盘，刀，小网筛，巧克力酱，巧克力粉

构图：俯拍，远景拍摄，非寓居构图。

细节：我决定银色金属感的背景和餐盘，想取得这种材质带来的清冷感，这种颜色也正和巧克力马卡龙的颜色成为了对比色～驳回俯拍&近摄的拍摄手法，关键是想突出事物自身的质感和餐盘的线条;餐盘外面的抹着巧克力酱的一只马卡龙能和盘中马卡龙以及刀上的巧克力酱构成响应。须要留意的是：驳回近摄拍摄手法时，除主体外，咱们摆放的其他元素，也要是一些和主体能扯上相关的东西，什么公仔，假花，咱可大大的不能归入拍摄范畴哈～～

10.马卡龙(2)

参数：f/3.2 ，曝光1/25秒，ISO-200，焦距9mm，拍摄期间16：29

用光：逆光

食物：摆放在盘子中的马卡龙

布景：白布，深蓝色碎布，勺，透明水杯，英文报纸，杯子，铁皮盘，网筛，刀

构图：约30度角拍摄;非寓居构图～

细节：同第一张图是一同拍摄的;能够看到角度出现了变动，雷同是逆光，30度角的拍摄比俯拍看起来光感更强，展现的外形也不同;没有第一张图有视觉震撼力，然而元素更多，更有内容感和故事感。

只摆放能扯得上相关的其他道具～相关不明白，但不抢主体风头或不突兀的可以适当靠后并虚化。

11.一筐蛋

参数：f/4 ，曝光1/80秒，ISO-100，焦距90mm，拍摄期间15:33

用光：逆光

食物：沉积柴鸡蛋和鹌鹑蛋

布景：木板，木箱，稻草

构图：30-45度角拍摄，非寓居构图，主体繁多集中在左侧，稻草作为烘托出如今画面。

细节：看起来土里洋气的“蛋”很适宜拍农村格调，纯朴格调的照片～～颜色上不须要对比剧烈，明暗上对比可以剧烈一些。

这张照片，我在逆光的条件下拍摄，用了较深色的背景，来突出蛋的质感和颜色;并且经常使用了柴鸡蛋和鹌鹑蛋来搭配拍摄，这样在大小和颜色上都有所辨别，也能发生更好的对比。

12.烤鸡翅

参数：f/4 ，曝光1/20秒，ISO-400，焦距102mm，拍摄期间16:35

用光：逆光

食物：鸡翅

布景：浅蓝板，印花布，长方形白盘子，白色小圆碟及白色筷子

构图：俯拍，突出主题的繁复构图。

细节：我经常使用俯拍的角度表白菜品的外形和质感;经常使用了洁净并稍清冷的背景颜色，也是为了突出菜品的颜色和质地。

这种突出菜品自身的照片，不须要搁置很多其他道具，一个小盘和一双筷子我以为足够了～～我决定白色筷子，1是合乎这张照片洁净的格调，而是不想太凸显筷子。

13.切南瓜

参数：f/2.8 ，曝光1/2秒，ISO-200，焦距90mm，拍摄期间17:30

用光：逆光

食物：被切开的南瓜

布景：暗色木板，布，碗，木柄刀，勺，木制盛器

构图：介于平拍和俯拍之间的拍摄角度～相对错乱的场景类构图

细节：我经常使用逆光+ 必定角度的拍摄，来突出南瓜的质感;南瓜的金黄色和背景的颜色都相对厚重，且存在对比色;道具上，摆放了一些切南瓜和挖南瓜瓤的相关工具和道具。

14.清爽的蔬菜沙拉

参数：f/3.2 ，曝光1/125秒，ISO-200，焦距90mm，拍摄期间15:46

用光：逆光

食物：蔬菜沙拉

布景：白色木板，橄榄油及油瓶，白色小碟及芝士粉，青色小碟及酱油浸泡的豌豆，鹌鹑蛋蛋壳及叉子

构图：约30度-40度角拍摄，突出主体非寓居构图。

细节：白色背景和白色餐盘，带来清爽之感，并突出沙拉的颜色。

30-40度角的拍摄，能很好的展现蔬菜的外形和质感。

道具上，是摆放了一些相关用具，食材和餐具。

15.早餐

参数：f/4.5 ，曝光1/20秒，ISO-100，焦距90mm，拍摄期间15:58

用光：侧光

食物：鲜蔬水果沙拉

布景：沙拉酱及玻璃瓶，勺子，茶杯，蓝色格布，桌子

构图：比平拍稍高的角度。

多元素构图，有高下整齐和材质差异。

细节：小清爽的一张照片，显露桌腿，铺上餐布，营建用餐的气氛。

经常使用蓝色和白色来突出黑白的食物;经常使用高下整齐的杯和瓶来填补后部空间，冲破过平的空间。

16.切开的石榴

参数：f/4 ，曝光1/320秒，ISO-100，焦距88mm，拍摄期间14:28

用光：逆光

食物：切开的石榴

布景：铁板，木柄刀，勺，碗

构图：俯拍;非寓居构图～主体集中在对角线位置

细节：我在直射光下拍摄，大光比的状况下，对比十分剧烈。

石榴的晶莹和毛糙的石板有质感对比～石榴的白色和石板的蓝灰色也有色调上的对比。

17.食材

参数：f/4 ，曝光1/100秒，ISO-200，焦距85mm，拍摄期间15:05

用光：逆光

食物：韭菜、豆芽、姜片、花生碎及腌制配料(花椒及辣椒段)

布景：橄榄油及油瓶，小碟，菜板，草绳，茶壶及石板

构图：俯拍，多元素构图

细节：食材图往往可以是多元素的，图中的食材理论是属于同一类别的;比如做中餐的资料;中餐的资料;点心的资料;这张片子里，都是中餐的资料，有颜色上的，线条上的，质感上的对比和变动。

18.光影下的蛋

参数：f/2.8 ，曝光1/4000秒，ISO-200，焦距90mm，拍摄期间14:19

用光：侧光

食物：一盆柴鸡蛋搁置在碗中

布景：破旧的碗，稻草，褐色木箱

构图：约40度的拍摄角度;非寓居构图;主体位于照片偏右上方

细节：这张照片有直射光照到图中可以明晰看到的区域，而其他出现黑色的区域则没有直射光的照耀～因为有直射光和没有直射光照耀的区域明暗差异较大，所以当主体曝光反常的状况下，周围地域因为曝光无余所以出现了一片黑色。

鸡蛋和箱子上投射的网状影像，是我在右侧放了一个网状铁筐所致。

19.华道夫沙拉

参数：f/4 ，曝光1/250秒，ISO-100，焦距67mm，拍摄期间11:10

用光：逆光

食物：沙拉

布景：白色竖条纹木板，茶杯及茶水，圆形盘子，叉子

构图：俯拍，突出主体繁复构图。

细节：我经常使用了洁净的白色和极端便捷的道具来突出菜品自身的色泽和质感。

20.老人的手&蘑菇

参数：f/4，曝光1/250秒，ISO-200，焦距105mm，14:12拍摄

用光：室外光

食物：蘑菇

构图：以老人摘蘑菇的手为焦点，蘑菇作为背景。

这是什么蛋

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

鹌鹑蛋被以为是“生物中的人参”。

宜常食为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有共同之处，故有卵中佳品之称。

近圆形，集体小，普通有10g左右，外表有棕褐色斑点。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

自制的麻辣香锅，爱吃什么就放什么，好吃到飞起

先把要炒的配菜都预备好。

这次我便捷预备了：西兰花、木耳、午餐肉、藕片、小青虾、鹌鹑蛋。

菜都洗洁净，焯水至半熟。

鹌鹑蛋白水煮熟剥掉外壳。

午餐肉切片。

小青虾煮熟捞起。

这样子所有预备好，放一边待用。

而后把要用的配料预备好。

红绿美人椒洗净切段。

芹菜梗切段，香菜梗切段。

大蒜切碎。

自家炒麻辣香锅用到的关键调味佐料有：郫县豆瓣、永川豆豉、王守义十三香。

（这三种佐料我没有拍照片。

）其中，郫县豆瓣和永川豆豉我以为是必备的，王守义十三香是按咱们家的口味来的，各位轻易，但我觉得放了会更好噢。

其他的调味佐料还有：干红辣椒、干花椒、糖、海鲜酱油、味极鲜酱油、芝麻酱、花生酱。

（看上方步骤即可，不逐一拍照片了。

）上方就开局炒麻辣香锅吧。

坐锅停火，放油，油热后放几粒花椒，再放入蒜末，爆香。

留意：火调小，免得炒糊锅。

放入郫县豆瓣约一勺，继续翻炒。

火还是维持小火形态，免得糊锅。

下入芹菜段和香菜梗，火略调大一些。

继续炒香烹入海鲜酱油、味极鲜酱油，继续炒。

放入干红辣椒（每个干红辣椒都一切为两段）和干花椒，依据自己口味可以多放一些，“麻辣”香锅嘛。

继续炒，香味和麻辣味越来越浓了噢！放入永川豆豉，调入一点糖和王守义十三香（一点点就行了噢），继续炒，越来越香！把红绿美人椒段放出来，炒啊炒！留意：炒这些配料佐料的时刻，火不要太大，灵敏把握，免得糊锅。

好了，放菜吧。

菜都是焯过水，半熟了。

先放藕片和木耳出来，翻炒一会儿。

留意：火可以稍微调大点。

放入午餐肉和西兰花，炒几下。

这两样都很容易熟和入味的。

已煮熟的鹌鹑蛋和虾都下入，翻炒几下。

这两种都是煮熟的了，不用炒太久。

最后放一小勺花生酱，一小勺芝麻酱，翻炒平均，就可以关火了。

厨房里都是香味呀！留意：花生酱和芝麻酱的调味很关键的。

假设对花生过敏，就不用放花生酱了。

装盘，按自己口味撒入一点香菜叶和芹菜叶，麻辣香锅就做好啦！端上桌吧，超级下饭的！自己在家做的麻辣香锅，搭配一碗米饭，好吃到飞起哟！（长胖可不能怪我咯！）