羊骨头怎样做好吃又嫩 (羊骨头怎样做好吃)

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• 羊骨头怎样做好吃又嫩
• 如何炖羊骨头？
• 新疆羊骨头怎样做好吃

羊骨头怎样做好吃又嫩

1、用料：羊骨5斤、郫县豆瓣酱2勺、海天蒜蓉辣酱2勺、麻椒粒少许、花椒粒少许、料酒3勺、盐少许、老抽1勺。

2、去血水：羊骨用清水浸泡24小时（两边记得换一次性水）。

3、去腥：锅里的水烧开把浸泡好的羊骨放入，煮大概5分钟，捞起用清水汆一下。

待用。

4、锅里放少许油，等油温起来后依次放入麻椒粒、花椒粒、郫县豆瓣酱、海天蒜蓉辣酱炒至水分蒸发掉（也就是炒出酱香味）5、锅内放入羊骨和料酒和盐，老抽要顺着过锅边倒入，加水至没过羊骨（一次性性足量水），大火煮开后小火棉慢炖2小时（在这时期最好别把锅盖揭开）。

6、若须要炖的软烂些，再改大火烧开，关火焖炖30分钟。

7、好了，出锅开吃了。

如何炖羊骨头？

炖羊骨头做法如下：1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片上去、要留薄薄的一层2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉外面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、重要是为了祛除自身的脏物品。

3、将煮好的羊骨放入低压锅中、而后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些盐调味、大概煮半个钟头就可以了、等开锅的时刻放入少许葱花。

新疆羊骨头怎样做好吃

方法/步骤1第一步、羊骨头切块，羊肉切块（ 羊肉骨头和羊肉普通从店里买新颖的肉口感会更好）荡涤洁净装入盘中。

2第二步、烧开水（为了菜做的比拟快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，而后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。

3第三步、预备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料预备好备用。

4第四部、将羊骨头放入刚预备好的开水中（最好用砂锅口感比拟好），盖上锅盖用中火煮开。

5第五步、汤滚开后，撇去汤面沉没的血沫，它会使汤变腥，所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。

6第六步、添加一汤勺料酒去腥，添加后用小火煮，半个小时（假构想肉更烂可以再多熬些时刻），半个小时后添加3g盐调味，放入八角和切好的青萝卜，辣椒。

7第七部、再煮十分钟可以火候大些，放入味精调味，关火后，再下面撒上切好的香菜调味。

鲜美的羊骨头汤就做好了，相对幽香，食用时也可以加点醋吃哦。