肉牛养殖技术 (放养肉牛养殖技术)

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肉牛养殖技术

肉用牛饲养治理⒈1、 营养须要肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。

体重500千克的母牛，全年供应干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。

⒈2、饲养治理肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期普通为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。

放牧期每天保证8-10小时的采草期间，放牧人员要跟群放牧，留意观察牛的吃草、发情、精气气况。

关键补喂矿物质、食盐，适当补大批精料。

放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。

精料配方见表1。

表1　肉牛参考配方成分　玉米（%）豆饼（%）麸皮（%）磷酸氢钙（克/天）食盐（克/天）配方一 65 20 13 28-70 60配方二 70 18 12 50 60⒈3、供应多样草料，力争营养片面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有齐全的营养成分，舍饲牛应尽量供应多样草料。

养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。

秸秆可应用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。

精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。

为保证饲料的终年平衡供应，春夏可种橡草、冬天可应用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制造全株青贮饲料；在秋收后可应用玉米秸、地瓜秧等制造青黄贮饲料。

其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应所有妥善贮存起来以备冬春应用；要把所产的牧草尽量所有采收、晾晒后贮存。

饲草、秸秆等饲喂应用必定经加工调制，先切短（0.5 cm长）或粉碎，而后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是应用秸秆饲料微动物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化解决后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比拟适宜春季刚收割的玉米秸。

红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛夏季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后独自补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，免得形成食道阻塞。

精料类的食粮，豆饼等关键经过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。

补喂精料依据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等状况确定。

母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。

哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g。

空怀母牛假设膘情差，粗饲料质量不好或饲料繁多的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。

舍饲养牛应补给矿物质及微量元素参与剂，可以应用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。

应用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自在舔食，保证短缺饮水。

舔砖要防止雨淋而形成溶解。

⒈4、要留意牛疫病防治牛的疾病预防除按外地规则的免疫程序启动防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫成果较好。

夜餐随着养殖技术的遍及和提高，大少数养牛户驳回了迷信养殖肉牛的方法，在饲养上做到了经常使用氨化饲料，但在肉牛往常的饲养环节中，普通都是白昼添草加料饲喂，不留意在夜间喂牛。

通常标明，除了白昼饲喂外，在夜间还要喂草加料，让牛吃顿夜餐。

夜间加喂一次性的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，体内参与了能量。

二是夜间宁静，牛吃草料后无利于休息、反刍、消化和排汇。

三是驳回这一方法饲养的肉牛得病少、精气好，成长发育快，出栏期间缩短。

详细方法是每天早上7点、半夜12点、下午6点各饲喂1次，夜间零点再加喂1次。

7饲料编辑普通饲料配方青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可间接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。

粗饲料：1干草 2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等） 3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）青贮饲料：1青割带穗玉米 2青玉米秸 3各种青草青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆最好不要超越1厘米。

肉牛饲料参与剂，是为了满足肉牛须要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂环节中参与的微量或大批的物质。

饲料参与剂在饲料中参与比例小，但这些物质可以补充或平衡日粮营养成分，提高饲料适口性和应用率，促成肉牛成长和预防疾病，防止饲料在贮存环节中质量降低。

正确正当的经常使用饲料参与剂，可以清楚的提高肉牛消费性能、畜产品质量，从而提高肉牛养殖的经济效益和社会效益。

粗饲料加工氨化解决将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后平均地洒在秸秆草料上，装入池中虚浮后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10-15℃，1周后即可经常使用，随用随取，用后封好即可。

微动物解决市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。

先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长，加微动物发酵制剂，并按说明发酵即可。

精饲料的配制肉牛关键以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养须要，须要补喂精饲料。

精饲料营养片面与否，间接影响到肉牛成长发育。

在配制肉牛精饲料时须要留意以下事项：精饲料包含能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。

能量饲料关键是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。

蛋白质饲料关键包含豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。

产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料老本，犊牛补料、青年牛育肥可以参与5%～10%豆饼（粕）。

小作坊消费的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。

棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超越3千克。

矿物质饲料包含骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素参与剂，普通占精饲料量的3%～5%。

青年牛育肥骨粉参与量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%。

冬、春、春节令食盐参与量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季参与量占精饲料量的1%~1.2%。

以酒糟为关键粗饲料时，应参与小苏打，参与量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可参与精饲料量的0.3%～0.5%。

微量（常量）元素、维生素参与剂普通不能自己配制，须要从正轨消费厂家购置，依照说明在规则期内经常使用，严禁运行“三无”产品。

严禁参与国度不准经常使用的参与剂、性激素、蛋白质异化激素类、精气药品类、抗生素滤渣和其他药物。

国度准许经常使用的参与剂和药物要严厉依照规则参与。

严禁经常使用肉骨粉。

饲料中的水分含量不得超越14%。

将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，缩小饲料糜费，清楚缩短实验牛的采食期间，缩长工人休息期间和休息强度，提高休息定额，从而大幅度降低老本。

参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，参与剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。

低档饲料规范1、适宜于150-200公斤体重的牛经常使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，参与剂有食盐40克、尿素50克、磷酸钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。

2、200-250公斤体重的牛经常使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，参与剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

3、250-300公斤体重的牛经常使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，参与剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

4、300-400公斤体重的牛经常使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，参与剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

此法把牛按体重分红5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1/4，余下的局部用于补充日粮采食的无余。

日粮中粗料可用局部氨化微贮料替代，以提高日粮的营养和适口性。

参与剂肉牛用饲料参与剂普通可分为两大类：第一类是营养性参与剂，参与目的是为了补充敌对衡肉牛营养成分，维持肉牛基本生感性能。

关键有非蛋白氮、矿物质元素、维生素、氨基酸、自然矿物质和稀土等。

第二类是非营养性参与剂，这类参与剂可以增进肉牛肥壮、促成成长、提高饲料和牛肉质量等。

依据其性能又可分为：保健促成长剂如抑菌促成长剂、驱虫保健剂、酶制剂、中草药等。

瘤胃发酵及胃肠道生理调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等。

粗饲料调制剂如碱化剂等。

饲料贮存、保藏剂如青贮饲料参与剂、抗氧化剂、防霉剂等。

另外，还有调味剂和着色剂等。

上方引见一些罕用且成果较好的饲料参与剂。

非蛋白氮非蛋白氮含氮物质包含尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等，它们可以为瘤胃微动物提供分解菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋白质参与剂替代日粮中局部蛋白质饲料。

尿素是最罕用的非蛋白氮参与剂，参与方法普通是将尿素与精料平均混合后饲喂。

饲喂时应严厉把握尿素用量，过高会惹起氨中毒，普通参与量是不得超越日粮干物质的1%或日粮粗蛋白质的33%。

饲喂含尿素日粮，招思考补充钴和硫，可有效提高菌体蛋白的分解。

严禁把尿素溶于水中喂饮，免得中毒，以饲喂尿素日粮1小时后饮水为好。

此外，尿素日粮仅限于成年牛，犊牛（6月龄以内）因瘤胃微动物区系发育尚未齐全，不能经常使用。

除混合饲喂方法外，参与尿素方法还有尿素青贮（即制造青贮饲料时参与尿素，其参与量普通为0.4%左右）、尿素盐砖（行将尿素与食盐等压抑成砖供牛舔食）和糊化尿素（行将尿素用糊化淀粉包裹，减缓氨监禁速度，提高菌体蛋白产量）等。

聚醚类又称离子载体，包含莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。

这类抗生素关键作用是调控瘤胃内挥发性脂肪酸发生量的比例，使丙酸量参与，相应的降低了乙酸和丁酸的比例，同时缩小甲烷的产量，提高了能量应用率，使肉牛增重和饲料转化率获取改善。

莫能霉素用量分放牧和舍饲两种状况，放牧牛开局每头每天饲喂100毫克，6天以后参与到200毫克；舍饲牛每头每天200~360毫克，不能超越360毫克。

盐霉素用量普通每吨精料参与10~20克，或每头每天饲喂不低于50毫克。

拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。

缓冲剂高精料强度育肥肉牛时，因为瘤胃内意外发酵，瘤胃酸渡过高，pH降低，瘤胃微动物区系遭到克制，消化才干削弱，易出现酸中毒。

参与缓冲剂关键作用就是中和酸性物质，调理pH，增进食欲，提高饲料消化才干，从而提高消费性能。

罕用的缓冲剂有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等。

碳酸氢钠普通在混合精料中的比例为0.5%~2%，氧化镁为0.5%~1%，二者合同比独自用更好，其比例为2~3:1。

8选择起因编辑殖勤消毒牛也有易发的经常出现病和传染病（如盛行性感冒、口蹄疫等），特意是在病菌病毒少量成长繁衍的夏、春季，更有传染病出现盛行的或者性。

所以，规模饲养肉牛时，必定要增强无菌观点，注重消毒上班，以保证饲养肉牛取得成功。

牛场或牛舍的进进口应设消毒池，池深15—20厘米，内填锯末等，活期参与5%的火碱水或10%的来苏儿溶液，也可放生石灰。

牛舍及静止场内的粪便每天都要肃清，坚持低空的枯燥和清洁。

低空要活期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液启动喷洒消毒。

牛舍墙壁、牛栏等活期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草木灰水启动粉刷消毒。

牛槽和用具用3%的来苏儿溶液活期消毒。

对病牛的粪便可沉积泥封或投入沼气池中发酵，发酵发生的热量能杀死病原体及寄生虫卵，从而到达消毒的目的。

引种纯种选育也称该种类选育。

它是指在牛的种类内，经过选种、选配和培育始终提高牛群质量及其消费性能的方法.国外许多肉牛种类和国际泛滥的中央黄牛晶种，都是经过该方法培育而成的；已有的肉牛种类依然须要继续履行纯种选育制度，以参与肉牛消费效益。

肉牛业中，仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及少量提供肥育用的架子牛。

纯种选育的条件　普通多在下达状况下启动纯种选育。

1．肉用中央种类 该种类具有较分歧的体型外貌和较高的消费性能，并具有稳固的遗传性。

为进一步提高其消费 性能，促使其体型外貌更趋于分歧，需驳回纯种选育的方法，来坚固和提高某些优同性状的个性。

此法 也称为劣种选育。

2．肉牛优异种类　该种类经过人们的培育使其成为专门化肉牛种类，产肉性能很高，具有稳固的遗传性。

为 了参与集体数量，坚持种类个性，始终提高质量，须要有方案的启动纯种选育。

．肉用中央种 该种类只管经济价值不高，不能齐全满足人们的须要，但某些性状及个性，如顺应环境才干 、抗病力、耐粗饲、消费性能的某方面有必定或较为突出的优势，这就须要在必定的区域内保管其必要的数 量，作为杂交育种的基因库。

此法也称保种选育.肉用杂交种该杂交种进入到横交固定阶段以后，须要有目的的启动选种选配，卧固定其优同性状，使全 群质量进一步提高并趋于划一。

这个阶段的育种上班，只管不是在一个种类内启动选育，可它和种类内选育的方法相似，这种　选育方法也称自群繁育。

纯种选育群韵交配方式　它关键包含亲缘繁育（近交）和晶系育种两个方面。

亲缘繁育：亲缘繁育是指有亲缘相关的公母牛间的交配组合。

近交也称远亲繁衍。

反映远亲水平参数是近交 系数和亲缘系数。

近交系数是示意杂合基因比例降低的一个度量。

品系繁育：是育种上班的初级阶段，它是纯种选育罕用的一种育种方法。

特点是有目的地培育牛群在类型上 的差异，以便使畜群的有益性状继续坚持和扩展到后辈中去。

9养殖治理编辑场址选择牛场场址的选择要有缜密思考，统盘布置和比拟久远的规划。

必定与农牧业开展规划、农田基本树立规划以及修建住宅等规划联合起来，必定顺应于现代化养牛业的须要。

所选场址，要有开展的余地。

1、地势高燥。

肉牛场应建在地势高燥、背风朝阳、地上水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平整中央。

切无法建在低凹处、风口处，免得排水艰巨，汛期积水及夏季防寒艰巨。

2、土质良好。

土质以沙壤土为好。

土质坚实，透水性强，雨水、尿液不易积累，雨后没有硬结、无利于牛舍及静止场的清洁与卫生枯燥，无利于防止蹄病及其他疾病的出现。

3、水源短缺。

要有短缺的契合卫生要求的水源，保证消费生存及人畜饮水。

水质良好，不含毒物，确保人畜安保和肥壮。

4、草料丰盛。

肉牛饲养所需的饲料特意是粗饲料须要量大，不宜运输。

肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，缩小运费，降低老本。

5、交通繁难。

架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的开售，运输量很大，交往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通繁难的中央。

6、卫生防疫。

远离关键交通要道、村镇工厂600米以外，普通交通路线200米以外。

还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特意是化工类企业。

契合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。

7、浪费土地。

不占或少占耕地。

8、防止中央病。

人畜中央病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而惹起。

中央病对肉牛成长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会参与老本。

故应尽或者防止。

设计准则修建牛舍的目的是为了给牛发明适宜的生存环境，保证牛的肥壮和成长的反常运转。

花较少的资金、饲料、动力和劳力，取得更多的畜产品和较高的经济效益。

为此，设计肉牛舍应把握以下准则。

1、为牛发明适宜的环境。

一个适宜的环境可以充散施展牛的消费后劲，提高饲料应用率。

普通来说，牲畜的消费劲20%取决于种类，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。

不适宜的环境温度可以使牲畜的消费劲降低10-30%。

此外，即使喂给全价饲料，假设没有适宜的环境，饲料也不能最大限制地转化为畜产品；从而降低了饲料应用率。

由此可见，修建畜舍时，必定契合牲畜对各种环境条件的要求，包含温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为牲畜发明适宜的环境。

2、要契合消费工艺要求，保证消费的顺利启动和畜牧兽医技术措施的实施。

肉牛消费工艺包含牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包含测量、称重、采精输精、防治、消费护理等技术措施。

修建牛舍必定与本场消费工艺相联合。

否则，必将给消费形成不便，甚至使消费无法启动。

3、严厉卫生防疫，防止疫病流传。

盛行性疫病对牛场会构成要挟，形成经济损失。

经过修建规范牛舍，为牲畜发明适宜环境，将会防止或缩小疫病出现。

此外，修建畜舍时还应特意留意卫生要求，以利于兽医防疫制度的口头。

要依据防疫要求正当启动场地规划和修建物规划，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设备，正当安排污物解决设备等。

4、要做到经济正当，技术可行。

在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低消费老本，放慢资金周转。

因此，畜舍修建要尽量应用自然界的无利条件（如自然通风，自然光照等），尽量因地制宜，驳回外地修建施工习气，适当缩小隶属用房面积。

畜舍设计方案必定经过施工能够成功的，否则，方案再好而施工技术上无法行，也只能是梦想的设计。

性能要求牛舍牛场内修建物的性能要量体裁衣，便于治理，无利于消费，便于防疫、安保等。

一致规划，正当规划。

做到划一、紧凑，土地利用率高和浪费投资，经济适用。

1、牛舍。

中国地域辽阔，南北、物品气象相差迥异。

西南三省、内蒙古、青海等地牛舍设计关键是防寒，长江以南则以防暑为主。

牛舍的方式依据饲养规模和饲养方式而定。

牛舍的建造应便于饲养治理，便于采光，便于夏季防暑，夏季防寒，便于防疫。

修建牛舍多栋时，应采取长轴平行性能，当牛舍超越4栋时，可以2行并列性能，前后对齐，相距10米以上。

2、饲料库。

建造位置应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即枯燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。

3、干草棚及草库。

尽或者地设在上风向地段，与周围房舍至少坚持50米以远距离，独自建造，既防止散草影响牛舍环境好看，又要到达防火安保。

4、青贮窖或青贮池。

建造选置准则同饲料库。

位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要思考出嵙时运输繁难，缩小休息强度。

5、兽医室，病牛舍。

应设在牛场上风头，而且相对偏远一角，便于隔离，缩小空气和水的污染流传。

6、办公室和职工住舍 设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。

养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒。

养牛技术和饲养方法

1、养殖环境肉牛养殖须要将牛舍树立在地势较高、枯燥、*壤质量好、饲草资源丰盛且交通良好的中央。

养殖环境对肉牛的成长是十分关键的，好的环境能够提高肉牛的成长才干，降低饲料老本。

假设环境不适的话，不只会影响肉牛的成长，饲料的应用转化率也会降低。

所以咱们在修建牛舍的时刻必定要保证环境适宜肉牛的成长，其中包含温湿度、光照及空气质量等，要为肉牛提供一个良好的成长环境。

2、种类选育种类的优异雷同也与肉牛的养殖效益有着间接的咨询，养殖户在引种的时刻要保证外观体型相似，有着良好的遗传才干。

种牛首先要保证有良好的繁衍才干，能够反常生养。

且成长强健、无疾病困扰，这样才干够使后辈幼牛有着较强的成长才干。

并且要增强种牛的防疫上班，防止传染病危害，传染病对肉牛的成长危害是十分大的，轻则降低养殖效益，重则会造成肉牛死亡。

3、放牧治理肉牛育肥前期若有放牧条件可启动放牧2~3个月，不只可节俭一局部饲料老本，还可增强肉牛体质与骨架成长，当然中前期则须要尽或者采取圈养。

太冷太热均不适宜肉牛放牧，普通春春节令放牧最为适宜。

4、饲喂治理肉牛的关键饲料是牧草，然而牧草在每个节令的成长状况都有所差异。

养殖户要依据节令变动来调整饲料的饲喂量及频率。

例如在夏季等牧草成长旺期的时刻每天饲喂3次左右，配合过量的复合饲料。

而后在饲喂饲料后，及时喂水。

在冬春季的话，每天缩小一次性投喂，提高复合饲料的饲喂量。

在饲喂后，最好是让肉牛适当静止，让肉牛提高血液循环速度，促成饲料消耗，防止积食水影响肉牛的成长。

5、日常治理养殖户要留意饲喂量，水槽食槽中不宜有残留物质，而后要活期对牛棚及牛体启动消毒驱虫上班。

大概每周一次性，水槽食槽也要留意消毒，消毒剂可倾注生石灰。

要控制好牛舍的温度，夏季要留意防止肉牛遭到太阳直射，防止中暑，提高隐蔽度，增强通透性。

最后要在饲料中适当参与一些无利于消化的药物，增强肉牛的抗病才干，提高养殖效益。

肉牛繁育的杂交繁育技术

杂交繁育也叫杂交改良。

在肉牛消费中，这是宽泛驳回的方法。

杂交是指不同种类或不同种间的牛启动的交配。

狭义而言，是指不同基因型的集体或种群间的交配。

杂交可以用来培育新种类，也可以对原有种类启动改良或发明杂交优势。

杂交所发生的后辈称为杂种。

不同种类之间的杂交称为种类间杂交;不同种间的杂交称为种间杂交或远缘杂交。

经过杂交，可以丰盛的扩展牛的遗传基础，因为杂交能扭转牛的基因型，扩展了杂种牛的遗传变异幅度，增强了后辈的可塑性，无应用选种育种。

许多肉牛种类是在杂交的基础上培育成功的。

消费通常证实，应用国外优秀肉牛种类改良本地黄牛种类，比在黄牛种类内选择的收效要快得多。

据国外钻研报道，经过种类间杂交，可使杂交后辈成长放慢，饲养效率高，屠宰率高，比原纯种牛多产肉在15%左右。

美国曾以几个肉牛种类与美洲野牛杂交，并培育闻名叫“比法罗”的新肉牛种类，这种牛既耐热又抗寒，耐集约，肉质好，增重快，牛肉的消费老本比普通牛低40%左右。

依据杂交后辈动物学个性和经济应用价值，杂交方法可分为种类间杂交和种间杂交两大类型。

1.种类间杂交 肉牛消费中罕用的杂交方式，关键是种类间杂交。

人们罕用此法，以提高牛群的消费性能，改良外貌及体型上的缺陷和培育新的肉牛种类。

如用肉牛种类与乳牛种类杂交时，杂交牛的产奶量稍低，但它比奶牛种类具有较高的成长率，成年时体魄较大，瘦肉量多，脂肪少。

在胴体重、胴体等级上体现较好，屠宰率提高2%一4%，眼肌面积，屠体长度也体现出优势。

2.种间杂交 种间杂交属远缘杂交，这是不同种间公、母牛的杂交。

如黄牛与瘤牛杂交、黄牛与牦牛杂交、黄牛与野牛杂交均属种间杂交。

像澳大利亚应用欧洲牛与瘤牛杂交，培育出具有良好抗热性和抗焦虫病的高产新种类(抗旱王牛、婆罗福特牛)。

我国青藏高原地域用外地土种黄牛与牦牛自然杂交所发生的种间杂交种“犏牛”，在体高、体长、胸围关键体尺、体重、产肉性能等方面均具有清楚的杂种优势，更能耐寒、耐苦，应用年限较长。

但公“犏牛”无繁衍才干。

按杂交的目的，可把杂交分为育种性杂交和经济性杂交两大类型。

前者关键包含级进、导入和育成杂交三种;后者包含繁难经济杂交、复杂经济杂交、轮回杂交和双杂交等。

1.育种杂交(1)级进杂交 级进杂交又叫变革杂交或排汇杂交。

这是以性能优越的种类变革或提高性能较差的种类时罕用的杂交方法。

详细做法是：以优异种类(改良者)的公牛与低产种类 (被改良者)的母牛交配，所产杂种一代母牛再与该优异种类公牛交配，产下的杂种二代母牛继续与该优异种类公牛交配;按此法可以获取杂种三代及四代以上的后辈。

当某代杂交牛体现最为现实时，便从该代起中断杂交(图2—1)，以后即可在杂交公母牛间启动横交固定，直至育成新种类。

运行级进杂交应留意事项：①改劣种类要求消费性能高、顺应性强、育成历史较久、遗传性稳固，也要关照到毛色等质量性状，以缩小以后选种的费事。

②级进杂交的代数不宜过高，普通杂交到3～4代，即含外血75%～87.5%为宜。

③级进杂交成果的好坏在很大水平上取决于日粮的营养水温和饲养治理条件，假设营养水平太低、饲养治理条件又不好，往往杂交到第三代时就难以体现出清楚的杂种优势。

(2)导人杂交 又称引入杂交或改良性杂交。

当某一个种类具有多方面的优同性状，但还存在一般的较为清楚的缺陷或在关键经济性状方面须要在短期内获取提高，而这种缺陷又不易经过本种类选育加以纠正时，可应用另一种类的优势驳回导入杂交的方式纠正其缺陷，而使牛群趋于现实。

导人杂交的特点是在坚持原有种类牛关键特色个性的基础上经过杂交克制其无余之处，进一步提高原有种类的质量而不是彻底变革(图2—2)。

运行导入杂交应留意事项：①严厉筛选种公牛种类和集体，要求导人种类的基本特色与原有种类基本分歧，但不存在后者一切的那种缺陷。

同时要选择针对该种类原有缺陷的有突出优异个性的集体。

②必定增强本种类的选育上班，以此为基础，保证在杂交一代回交时，有足够数量的本种类优异公母牛。

同时，普通只用10%～15%的母牛来与导人种类启动杂交。

③导入外血的量，普通在1/4至1/8范畴内，导入外血过高，不利于坚持原种类个性。

④杂种的选择和培育很关键，若不经常在改良某个缺陷方面启动严厉选种，不给予补偿某方面缺陷的饲养条件，那就会随着回交代数的参与而使导入种类的优势丢失殆尽，几代以后又会复原到原有种类的体现方面。

(3)育成杂交 经过杂交来培育新种类的方法称为育成杂交，又叫发明性杂交。

它是经过两个或两个以上的种类启动杂交，使后辈同时联合几个种类的优异个性，以扩展变异的范畴，显示出多种类的杂交优势，并且还能发明进去亲本所不具有的新的有益性状，提高后辈的生生机，参与体尺、体重，改良形状缺陷，提高消费性能，有时还可以改善引入种类不能顺应外地不凡的自然条件的生理特点。

第一，杂交阶段。

这个阶段关键是冲破原有种类的遗传激进性，扩展变异的范畴，发明五花八门的杂种，而后启动严厉的选择，驳回异质选配、非亲缘交配和定向培育，疏导杂种向预约的造就指标变异，直到取得现实型杂种为止。

第二，横交阶段。

即自群繁育阶段。

经过杂种自群繁育，坚持和开展所取得的现实型，增强遗传稳固性。

关于由杂交阶段转入横交阶段的期间疑问。

普通以为，当杂种牛中已有 15%以上的母牛到达现实型的要求，同时又已培育出现实型的杂种公牛，这时便可以进入自群繁育的横交固定阶段。

这个阶段的核心义务是树立几个无血统相关的优异品系。

在建系时，应选择好具有必定特点的优秀种公牛。

在品系繁育中则应正外地利用同质选配和异质选配，并对后辈增强培育和从当选择品系的承袭者。

为了较快地坚固无利性状，可以驳回适当的近交。

第三，纯化阶段。

本阶段的核心义务是启动品系间的杂交，发明新种类。

一个新种类必定具有较多的优异品系，经过品系间杂交，就可以把几个品系的优异质量联合于一个集体中。

启动品系杂交时，要以同质选配为主，在选配时，要留意配偶的体质外貌和消费性能，要思考杂交的亲合力，否则就不易收到预期的成果。

对晶系间杂交的后辈也要启动严厉的选种选配，并增强定向培育，以便培育成为一个优异的新种类。

2.经济杂交 经济杂交也叫消费性杂交。

是驳回不同种类间的公母牛启动杂交，以提高后辈经济性能的杂交方法。

经济杂交可以是消费性能较低的母牛与优异种类公牛杂交，也可以是两个消费性能都较高的公母牛之间的杂交。

无论哪一种状况，其目的都是为了应用其杂交优势，提高后辈的经济价值。

这种方法在商品肉牛消费中被宽泛驳回。

国外钻研报道显示：应用种类间的杂交组合所发生的杂交后辈，其产肉性能普通比纯种牛高15%左右。

(1)繁难经济杂交 即两个种类之间的杂交，又称 (2)复杂经济杂交 即用三个或三个以上种类之间杂交，杂交后辈亦所有作商品肉牛用。

如三种类牛作经济杂交时，甲种类与乙种类牛杂交后发生杂种一代，其母牛再与丙种类公牛杂交，所发生的杂种一代，无论公母，所有作商品肉牛发售(图2—4)。

关于杂种一代公牛也均作肉牛解决。

(3)轮回杂交与“终端”公牛杂交体系 轮回杂交是在经济杂交的基础上进一步开展起来的消费性杂交。

它是用两个或两个以上种类的公母牛轮番启动杂交，使逐代都能坚持必定的杂交优势，以取得较高而稳固的消费性能。

轮回杂交的二元杂交及三元杂交(图 2—5)。

“终端”公牛杂交体系：所谓“终端”公牛杂交体系，就是用B种类公牛与A种类纯种母牛配种，将杂一代母牛(BA)再与第三种类C公牛配种，所生杂种二代，无论公母牛所有肥育发售，不再进一步杂交。

这种最终中止在C种类公牛的杂交，就称为“终端”公牛杂交体系。

C种类公牛称为“终端”公牛。

此法优势是能使各种类优势相互补充而取得较高的消费性能。

轮回—“终端”公牛杂交制：即在二种类或三种类轮回杂交后辈中保管45%的母牛用作轮回杂交，以供降级母牛之需。

其他55%的母牛，选择成长快、肉质好的种类公牛(“终端”公牛)配种，以期取得缩小饲料消耗、消费更多牛肉的成果。

据钻研报道，驳回二种类轮回的“终端”公牛杂交制，其所生犊牛平均体重可参与21%，三种类轮回的“终端”公制杂交制，其犊牛出世重可提高24%。

依据我国多年来，黄牛改良的实践状况及存在疑问，为进一步到达预期的改良成果，还须留意以下疑问。

1.为小型母牛选择种公牛启动配对时，种公牛的体重不宜太大，防止出现难产现象。

普通要求两种类的成年牛的平均体重差异，种公牛不超越母牛体重的30%～40%为宜。

2.大型种类公牛与中、小型种类母牛杂交时，母牛不选初配者，而需选经产牛，降低难产率。

3.要防止1头改劣种类公牛的冷冻精液在一个中央经常使用过久(3～4年以上)，防止近交。

4.在中央劣种黄牛的保种区内，严禁引入外来种类启动杂交。

5.对杂种牛的优劣评估要有迷信态度，特意应留意杂种小牛的营养水平对其的影响。

劣种牛须要较高的日粮营养水平以及迷信的饲养治理方法，才干取得良好的改良成果。

6.关于总存栏数很少的本地黄牛种类(如舟山牛等)，若引入外血，或与外来种类杂交，应谨慎从事，最多不要用超越成年母牛总数的1%～3%的牛只杂交，而且必定严厉治理，防止乱交