蛋鸡有哪些关键消费功能目的 (蛋鸡的主要品种有哪些)

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• 蛋鸡有哪些关键消费功能目的
• 如何提高蛋鸡蛋壳的质量的方法
• 蛋质量关键包含哪些内容？

蛋鸡有哪些关键消费功能目的

（一）产蛋量产蛋量是十分关键的消费功能目的。

产蛋量的遗传力平均为0.25-0.3，范畴在0.15-0.45之间，经过改善饲养治理和育种上班，蛋鸡已到达很高的产蛋水平。

在欧洲的正式测定中，曾经获取500日龄产蛋量到达276-293个。

一年中母鸡的产蛋量与下列要素有关，按其关键性分列如下：（1）产蛋继续期的长短：即母鸡从产第一个蛋开局到产最后一个蛋为止并开局换羽的天数，也就是动物学年的长短。

第二年的产蛋量约比第一年缩小12%。

产蛋继续期间越长，母鸡产蛋量就越高。

（2）产蛋强度：也叫做产蛋率，用1天或一段期间内所有母鸡与所产蛋数的百分比来示意。

这共性状在开产初期示意产蛋的增长速度，产蛋末期反映产蛋的继续性。

母鸡头几个月的产蛋率越高，全年产蛋量也越高。

母鸡进入产蛋高峰的期间越早，高峰值越高，在其它条件不变的状况下，产蛋量就越高。

目前蛋鸡的高峰值可达80-95%，33周龄进入产蛋最高峰。

产蛋率越颠簸，产蛋量越高。

低劣蛋鸡的产蛋率降低速度每月2-4%，到15-16月龄应坚持65%的产蛋率。

（3）开产日龄：有两种示意方法：对集体来说即产第一个蛋的日龄；对集体来说即全群鸡延续两天到达50%产蛋率的日龄。

开产日龄示意母鸡到达了性成熟，它与母鸡产蛋量的相相关数很高，初产日龄与蛋重之间存在不现实的正相关；母鸡开产越早所产的蛋就越小。

参与光照和提高日粮中的蛋白质水平能促成母鸡的性成熟。

要力争取得在反常饲养条件下体重小而较早开局产大蛋的母鸡。

（二）蛋重蛋重是选择母鸡总蛋重高下和经济意义最大的第二共性状。

普通以为蛋鸡的蛋重应在55-60克之间。

体重与呈正相关但经过参与体重来提高蛋重是不合算的，由于会参与耗料量。

开产头几个月蛋重参与最快，大概每月参与2-3克，至6-7个月时蛋重最大，尔后蛋重又开局变小。

换羽后蛋重略有参与。

蛋重受外界要素的影响比产蛋量要小，经常在30周龄和52周龄称蛋重，45-46周龄蛋重能更主观地代表年平均蛋重。

测平均蛋重时要称全群5-7天内所产的所有蛋重求平均值。

蛋重的遗传力最高（0.36-0.8），可以顺利地经过集体选用获取提高。

选育和饲养蛋鸡要使鸡尽早到达最大蛋重并坚持产蛋强度和不参与体重。

（三）蛋的质量这是最具经济价值的性状，包含蛋形、蛋壳质量和色彩、蛋的密度、蛋白浓度和血肉斑率等。

（1）蛋形：蛋的状态是在母鸡输卵管峡部构成的。

蛋形对缩小破损率、包装运输和孵化无心义。

蛋形用蛋形指数来示意，最佳蛋形指数1.3-1.35，大于1.35时蛋形变长，小于1.3时蛋形变圆。

过长的蛋破损率高，孵化率低。

蛋形的遗传力为0.1-0.25。

经过2-3代选育可以扭转蛋形。

（2）蛋壳色彩：蛋壳色彩是在子宫中堆积色素的结果，受遗传制约，壳色遗传力为0.58-0.76，经过选育可扭转蛋壳色彩的深浅。

产蛋初期壳色最深，随年龄参与而变浅。

蛋壳色彩与蛋的营养价值有关。

（3）蛋壳厚度：蛋壳厚度对集蛋、分级、包装、运输和孵化时包全蛋的完整性起关键作用。

蛋壳厚度变动很大，受环境温度和代谢环节的影响，品系之间也有差异。

蛋壳厚度的遗传力为0.15-0.3到0.6，经过选育可以改善蛋壳厚度。

蛋壳厚度应在0.35毫米以上。

（4）蛋的密度（比重）：蛋的密度代表蛋壳的质量。

最佳蛋的密度在1.08以上。

蛋的密度可用盐水沉没法测定。

蛋壳的强度是由蛋的密度、蛋壳厚度和壳膜的质量选择的。

（5）蛋白的浓度：最关键的是外浓蛋白的数量和质地，蛋白越浓，蛋的质量越好，孵化率越高。

蛋白的浓度用哈氏单位来示意，最适宜的哈氏单位为75-80。

该状态的遗传力为0.2-0.5，可经过育种提高哈氏单位。

（6）血斑和肉斑率：这是受遗传制约的状态，其遗传力为0.5。

已知蛋中血斑的构成关键与排卵时输卵管大批出血有关，肉斑则与输卵管粘膜挫伤有关。

白壳蛋的血、肉斑率很低，褐壳蛋的血、肉斑率最高。

在产蛋前期的血、肉斑率参与。

经过选育可以降低血斑和肉斑率。

（四）体重是受遗传制约的数量性状，其中有1个基因与性别有关，所以公鸡体重比母鸡大。

体重的遗传力为0.35-0.53，家系选用和集体选用均有效。

蛋鸡应答减低体重启动选育，以缩小维持体重的饲料消耗，降低体重还可以提高鸡舍的容鸡量。

体重参与，鸡的性成熟就晚，产蛋数量缩小。

体重也是鸡体肥壮的标记，对种鸡应经常审核体重的变动状况，坚持鸡的最佳体重极为关键。

种鸡场应积攒每一品系或杂交鸡的规范体重，制订出该品系的规范体重曲线图，以便审核和监视后备鸡和成年种鸡的体重变动。

普通用测18-20周龄和52周龄的体重作为蛋鸡品系体重的资料。

（五）生生机生生机是鸡抵制外界不良影响的特性。

生生机普通用存活率和死亡率来示意。

实践调查时可分三个阶段：第一阶段是胚胎生生机，用孵化率和建雏力作为权衡的目的；第二阶段为0-20周龄的育成率；第三阶段为产蛋期存活率。

鸡的生生机与体况牢固性有关，可预示鸡的肥壮、高产和抗病才干。

死亡率与入舍鸡产蛋量之间的遗传相相关数为0.56，与饲养日产蛋量之间的遗传相相关数为0.27。

（六）受精率和孵化率除产蛋量以外，鸡的繁衍功能关键包含受精率、孵化率、孵化率雏鸡的存活率。

人造选用和人工选用都作用于同一方向，从而保留了鸡的繁衍才干。

受精率既代表公鸡也代表母鸡；公鸡能使蛋受精，母鸡能产受精的蛋。

孵化率代表受精蛋的动物学全价性，是胚胎发育才干和雏鸡生生机的目的，在任何状况下孵化率都是鸡的生生机的第一个特色。

影响孵化率的有许多非间接的要素：蛋的大小、蛋结构的毛病、蛋壳的厚度和多孔性、种鸡的饲养水平等，而对孵化率影响最大的遗传要素有致死基因和半致死基因，以至胚胎在不同发育阶段死亡。

这些基因大少数都是隐性的，很难查进去。

受精率和孵化率的遗传力很低（0.03-0.2）。

因此，集体选用是有效的，只能用家系选用的方法。

（七）饲料转换率（饲料报酬）改善饲料报酬有两条路径：一是提高鸡的产蛋量；二是改善鸡的饲料转化率。

鸡的饲料转化率即消费单位产品所消耗的饲料数量。

品系间的饲料转化率存在着清楚的差异，从33.6-40%。

也发现同一品系外部有些母鸡的饲料转换率很低（16.1%），有些则很高（44.7%），也就是说，每产1千克蛋所消耗的饲料从2.2千克到6.2千克不等。

饲料转换率与产蛋量有清楚相关而与蛋重相关较小，与体重有关。

体严重的鸡也可以有很好的饲料报酬。

采食量与饲料转化无清楚咨询，采食量高和采食量低的母鸡可以有相反的饲料报酬。

如何提高蛋鸡蛋壳的质量的方法

蛋壳质量是权衡种鸡、蛋鸡消费效果好坏的一项十分关键的目的，它与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量、经济效益亲密相关。

蛋壳质量间接选择着蛋的破损率，并影响蛋鸡消费效益。

影响蛋壳质量的营养性要素关键有日粮中钙、磷含量及其比例，维生素、微量元素含量，电解质平衡等几个方面。

要提高蛋壳质量，应采取以下营养控制措施：保障钙的摄入量及钙在体内的存留期间思考到钙的蛋鸡体内存留期间对蛋壳质量的影响，在日粮钙含量到达实践规范时，还必定保障钙质饲料的颗粒度（8~12目为好），使之适宜于鸡排汇应用。

实验证实：驳回含钙3.5%~4%的全粉料日粮，鸡食后钙在体内存留量仅为50%。

由于蛋壳普通是黄昏时开局堆积，这样鸡在夜间基本得不到足够的钙质补充，这就是为什么长期间饲喂全粉料日粮时，蛋壳质量广泛较差的要素。

可驳回下午3时以后补充占日粮1%~1.5%的钙粉粒加以克制。

控制有效磷含量及钙磷比例蛋鸡日粮中有效磷含量维持在0.4%左右，钙磷比例为4∶1至6∶1时，蛋壳质量较好；而有效磷含量过高（0.45%以上），则会惹起钙相对无余，发生高磷低钙现象。

补充维生素维生素D3是蛋鸡体内钙磷代谢所必需的物质，它能够促成肠道对钙、磷的排汇与转换，可在必定水平上克制钙磷比例不当。

普通每公斤饲料中的参与量为2000~2500国内单位。

日粮中维生素D3无余、失效或存在其余搅扰维生素D3代谢的物质，如黄曲霉毒素或其余脂溶性维生素含量过高时，蛋壳质量均清楚降低。

参与微量元素锰和锌在微量元素预混剂中具备特意关键的意义，高产蛋率和高饲养密度时，每吨饲料中至少需参与70克锰或等量的锌或稍高的镁，才干保障蛋壳质量，但高锰又会克制锌的排汇。

在高温条件下，维生素C能够参与甲状腺优惠，促成钙的代谢，稳固蛋壳质量。

实验标明：气温为30℃时，维生素C的补充量以每吨饲料50~100克为宜。

坚持电解质平衡氯在鸡体内呈酸性，高水平的氯对蛋壳是有害的。

由于高氯发生的代谢性酸会克制碳酸酐酶，障碍碳酸氢盐转变为碳酸盐；同时影响鸡体内钙磷代谢。

而钠和钾在鸡体内呈碱性，可用1∶1的比例相互替代，以反抗含反常量钠、钾的日粮中适量氯对蛋壳的影响。

钻研标明，在钙磷含量反常的日粮中，可用小苏打替代0.1%~0.5%的食盐，以有效调理体内酸碱平衡，缩小蛋壳破损率，参与0.3%~1%的小苏打，可提高蛋壳硬度。

蛋质量关键包含哪些内容？

蛋质量是影响商品蛋消费效益的关键要素，近年来越来越受注重。

影响蛋质量的要素很多，遗传要素是关键要素之一。

蛋质量关键包含以下4个方面的内容：

（1）蛋壳质量

在现代蛋鸡消费中，为了缩小蛋在产出后搜集及运输环节中形成的破损，需要蛋壳强度高。

蛋壳强度的遗传力普通为0.3～0.4，所以只需在选育方案中启动足够的选用，就可以使蛋壳强度获取迅速提高。

蛋壳强度岂但与蛋壳平均厚度亲密相关，同时也与蛋壳厚度的平均分歧性有关。

间接选用蛋壳强度的结果之一是提高蛋壳厚度，但有或者带来产蛋量和孵化率的不利变动。

因此在选育时招思考到这些相关性状。

从另一角度登程，在保障足够的蛋壳厚度的前提下，改善蛋壳厚度的平均分歧性，也可以使蛋壳强度获取提高，相应的不利影响较小。

蛋壳质量受气象、营养水平、疾病的影响较大，在选用时要思考到遗传与环境的互作效应答选用效率的影响。

（2）蛋白质量

蛋白质量是鸡蛋的关键特色，消费者罕用蛋白浓稠度来权衡蛋的新颖水平。

浓蛋白高度（哈氏单位）是确定蛋白质量的关键目的。

蛋白高度的平均遗传力预计值为0.38，但因种类、集体结构、测定年龄及气象等不同而有较大变异。

经过选用可以有效地扭转蛋白质量。

（3）血斑和肉斑

蛋中的血斑和肉斑影响蛋质量。

据钻研，白壳蛋的血斑率普通要比褐壳蛋高，而肉斑率要比褐壳蛋低一些。

血斑率和肉斑率都有必定的遗传基础，遗传力预计值在0.25左右，可以经过选用有效地扭转。

但要齐全去除蛋中的血斑和肉斑是简直无法能的。

（4）蛋壳色彩

鸡蛋的蛋壳色彩关键分成色和褐色两种，也有大批种类可产青色或绿色蛋。

红色和褐色属于多因子遗传，因此白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡间的杂种鸡产浅褐壳蛋。

绿壳蛋关键受一个显性基因（O）控制，这一基因位于1号染色体上。

褐壳蛋鸡蛋壳色彩遗传力较高，普通在0.3左右。

因此可以经过选用加深蛋壳色彩，缩小蛋壳色彩的变异，以满足消费者对较深蛋壳色彩的需要。