白菜的药用价值 (白菜的药用价值与功效)

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• 白菜的药用价值
• 白菜含有什么营养元素
• 白菜的营养价值及效用有哪些
• 白菜有什么营养价值？

白菜的药用价值

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。

祖国医学以为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的效用，经常吃白菜可防止维生素C不足症（坏血病）。

民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。

白菜子则可解酒，关于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打过去的井水），服之有效。

关于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，免得恶心吐沫。

若吃多了，可用生姜解之。

白菜含有什么营养元素

白菜营养丰盛，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰盛的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨区分高5倍、4倍。

白菜中所含的果胶，可以协助人体扫除多余的胆固醇。

更重要的白菜中还含有微量的钼，可克服人体内亚硝酸胺的生成、排汇，起到必定的防癌作用。

此外，白菜自身所含热量极少，不至于惹起热量贮存。

白菜中含钠也很少，不会使机体保留多余水分，可以减轻心脏累赘。

裁减资料：白菜含水量丰盛，高达95%。

冬天天气枯燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

白菜含维生素丰盛，常吃白菜可以起到抗氧化、抗苍老作用。

白菜中还含有丰盛的钙、锌、硒等矿物质。

其膳食纤维也很丰盛，常吃能起到润肠通便、促成排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

白菜的营养价值及效用有哪些

一、白菜的营养价值1、白菜含有丰盛的粗纤维，岂但能起到润肠、促成排毒的作用又抚慰肠胃蠕动，促成大便排泄，协助消化的配置。

对预防肠癌有良好作用。

2、秋夏节令空气特意枯燥，寒风对人的皮肤损伤极大。

白菜中含有丰盛的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜成果。

3、美国纽约激素钻研所的迷信家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素，它们能协助分解同乳腺癌相咨询的雌激素。

二、白菜的效用白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

白菜除了作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。

医学以为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的效用，经常吃白菜可防止维生素C不足症(坏血病)。

民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。

白菜子则可解酒，关于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打过去的井水)，服之有效。

关于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，免得恶心吐沫。

若吃多了，可用生姜解之。

白菜有什么营养价值？

白菜有百菜之王的美称，它营养丰盛，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白质1．1克，碳水化合物2．1克，钙120毫克，磷37毫克，铁0．5毫克。

还含有丰盛的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。

它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，少量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。

白菜自古以来就是我国人民喜欢的蔬菜之一，它滋味鲜美，具备“荤也代，素更有”的特征。

如白菜粉丝炖猪肉，酸熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺，或菜帮切丝做沙拉食之，爽脆味美，既饱口福，又防病疗病。

《千金要方》中记录，白菜“通利肠胃，除胸中烦，解消渴”，还有消食解酒，清热止咳的配置。

它还可以克服人体对亚硝酸胺的排汇与分解，有防癌抗癌的成果。

据日本学者钻研以为，白菜抗氧化“锈蚀”的成果与芦笋、菜花不相高低。

在防癌食品排行榜中名列第二，对预防乳腺癌有益。

我国民间素有用带根白菜120克，佐以生姜、葱白各10克，煨汤服之，防治感冒与咳嗽。

取白菜心沸水焯一下切碎，加过量精盐、香醋、白糖、浇以麻油凉拌食之，醒酒颇佳。

常取白菜250克与20克虾仁炒食，对肾虚防痿有必定成果。

此外将白菜碾压成网状，敷在脸部，经常改换，可消弭青年人的粉刺；将它放在大阳穴上，还可以减轻头痛呢!