长得像洋白菜但只大如汤圆 揭秘这种迷你蔬菜的神秘名字！ 独特蔬菜发现 (长得像洋白菜的菜)

抱子甘蓝，也被称为布鲁塞尔芽菜（Brussel sprouts），是十字花科芸薹属甘蓝种中的一个变种，其特点是侧芽能够形成可以食用的小叶球。作为一种二年生草本植物，抱子甘蓝的学名为Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenk.，染色体数为2n=2x=18。这种植物的小叶球不仅口感鲜美，且具有丰富的营养价值，每100克产品中含有98-170毫克的维生素C，可以炒食或加工制成罐头食品。

抱子甘蓝起源于地中海沿岸，是从甘蓝进化而来。自19世纪起，在欧洲和北美洲变得越来越受欢迎，成为这些地区的重要蔬菜之一，尤以英国、德国、法国等国家的种植面积较大。在中国，虽然抱子甘蓝的种植面积相对较小，但台湾省已有一些种植。

在植物形态上，抱子甘蓝的叶片稍狭，叶柄较长，叶片呈杓子形状，并带有皱纹。其茎直立，顶芽开展，而腋芽能形成许多小叶球。抱子甘蓝的品种可根据茎的高度分为高矮两种类型，矮生种的茎高大约在50厘米左右，成熟较早；而高生种茎高超过100厘米，且根据叶球大小的不同，可以细分为大抱子甘蓝和小抱子甘蓝，大抱子甘蓝的叶球直径大于4厘米，而小抱子甘蓝的叶球直径小于4厘米，通常品质更为优良。

抱子甘蓝对生长尤其喜欢冷凉的气候，并具有很好的耐寒性。其生长和发育的最适宜温度为12-20℃，适合在砂壤土或粘壤土中生长。种植时，通过育苗移栽的方式进行，定植株行距应保持在50-70厘米。在生长期间，每亩需要追施氮肥约30公斤、磷肥约20公斤，以及钾肥约25公斤。为了保持土壤的湿润，需要定期灌溉。在生长季节，也应结合中耕进行培土，以防止植株倒伏。早熟品种从定植到收获约需90-110天，而晚熟品种则需要120-150天。每株抱子甘蓝可以采收超过40个小叶球，总重量约为1-1.5公斤。如果秋播留种，种株在经过冬季贮藏后，翌春可以再次定植。

抱子甘蓝面临的主要病虫害有黑腐病、菌核病、霜霉病、软腐病、立枯病，以及由菜粉蝶、菜蛾、菜蚜和甘蓝夜蛾等引起的虫害。防治方法与结球甘蓝相似。

近年来，抱子甘蓝在中国也逐渐受到重视，成为新兴的特菜之一。其小叶球不仅蛋白质含量很高，在甘蓝类蔬菜中位列首位，而且含有较为丰富的维生素C和微量元素硒。在中国台湾省，少量种植的抱子甘蓝已经取得了一定的成效。目前，抱子甘蓝的品种大多从国外引进，例如北京地区表现良好的品种包括耐暑性较强的早生子持、早熟品种长冈交配早生子持、美国引进的克等。这些品种根据其特性，在特定的栽培条件下，可以满足市场的不同需求。

抱子甘蓝不仅是一种营养价值高且口感佳的蔬菜，而且适应性广，易于栽培和管理，具有较好的市场前景。