微生物的特点与作用 (微生物的特点和分类)

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• 微生物的特点与作用
• 什么是生物工程？它包括哪些内容？
• 植物生理学是?

微生物的特点与作用

三,微生物的生物学特点与作用 微生物除具有生物的共性外,也有其独特的特点,正因为其具有这些特点,才使得这样微不可见的生物类群引起人们的高度重视.(一)种类繁多,分布广泛(二)生长繁殖快,代谢能力强(三)遗传稳定性差,容易发生变异(一)种类繁多,分布广泛 种类极其繁多——已发现的微生物达10万种以上,新种不断发现.分布非常广泛——可以说微生物无处不有,无处不在.极端环境:冰川,温泉,火山口等极端环境;土 壤:土壤是微生物的大本营,一克沃土中含菌量高达几亿甚至几十亿;空 气:空气中也含有大量微生物,越是人员聚集的公共场所,微生物含量越高;水:水中以江,湖,河,海中含量高,井水次之;动植物体表及某些内部器官:如皮肤及消化道等.微生物的多样性已在全球范围内对人类产生巨大影响.土壤中微生物的种类繁多,几乎所有的微生物都能从土壤中分离筛选得到,要分离筛选某中微生物,多数情况都是从土壤采取样品.首先微生物为人类创造了巨大的物质财富,目前所使用的抗生素药物,绝大多数是微生物发酵产生的,以微生物为劳动者的发酵工业,为工,农,医等领域提供各种产品.另外微生物也为人类带来巨大危害,如疫病的传播,并且引起疫病传播的新微生物种类总不断出现.(二)生长繁殖快,代谢能力强大肠杆菌(Escherichia coli)在适宜的条件下,每20分钟即繁殖一代,24小时即可繁殖72代,由一个菌细胞可繁殖到47×1022个,如果将这些新生菌体排列起来,可绕地球一周有余;生理基础:因为微生物的代谢能力很强, 由于微生物个体微小,单位体积的表面积相对很大,有利于细胞内外的物质交换,细胞内的代谢反应较快.极大的物质资源:正因为微生物具有生长快,代谢能力强的特点,才使得微生物能够成为发酵工业的产业大军,在工,农,医等战线上发挥巨大作用;在物质转化中的作用:如果没有微生物,自古以来的动,植物尸体不能分解腐烂,早已是动,植物尸体堆积如山,布满全球.(三)遗传稳定性差,容易发生变异微生物个体微小,对外界环境很敏感,抗逆性较差,很容易受到各种不良外界环境的影响;另外,微生物的结构简单,缺乏免疫监控系统, 很容易变异.微生物的遗传不稳定性,是相对高等生物而言的,实际上在自然条件下,微生物的自发突变频率为10-6左右.微生物的遗传稳定性差,给微生物菌种保藏工作带来一定不便.另一方面,正因为微生物的遗传稳定性差,其遗传的保守性低,使得微生物菌种培育相对容易得多.通过育种工作,可大幅度地提高菌种的生产性能,其产量性状提高幅度是高等动,植物所难以实现的.微生物学及其分支学科一,微生物学及其研究对象二,微生物学的分支学科一,微生物学及其研究对象微生物学概念:概括地讲,微生物学(Microbiology)是研究微生物及其生命活动规律的学科.研究对象:研究的主要内容涉及微生物的形态结构,营养特点,生理生化,生长繁殖,遗传变异,分类鉴定,生态分布以及微生物在工业,农业,医疗卫生,环境保护等各方面的应用.研究微生物及其生命活动规律之目的在于充分利用有益微生物,控制有害微生物,使这些微小生物更好地贡献于人类文明.二,微生物学的分支学科(一)根据基础理论研究内容不同,形成的分支学科微生物生理学(Microbiol Physiology)微生物遗传学(Microbiol Genetics)微生物生物化学(Microbiol Biochemistry)微生物分类学(Microbiol Taxonomy)微生物生态学等(Microbiol Ecology). (二)根据微生物类群不同,形成的分支学科细菌学(Bacteriology)病毒学(Virology)真菌学(Fungi)放线菌学(Actinomycetes)等. (三)根据微生物的应用领域不同,形成的分支学科工业微生物学(Intustrial Microbiology)农业微生物学(Agricultural Microbiology)医学微生物学(Medical Microbiology)药用微生物学(Patherological Microbiology)食品微生物学(Food Microbiology)兽医微生物学(Viterinary Microbiology)等. (四)根据微生物的生态环境不同,形成的分支学科土壤微生物学(Soil Microbiology)海洋微生物学(Marine Microbiology)等.第三节 食品微生物学及其研究内容食品微生物学:食品微生物学是专门研究与食品有关的微生物的种类,特点及其在一定条件下与食品工业关系的一门学科.尽管人类对食品微生物研究的历史很长,但作为微生物学的一门独立的分支学科——食品微生物学,其仍属一门新兴学科.尤其在我国,人们对食品科学的重视仅是改革开放以来,人们解决了温饱问题之后的事情;食品微生物学是随着食品科学的发展而产生的一个重要的学科.食品微生物研究的主要内容包括三个方面:一,在食品工业中有益的微生物及其应用;二,在食品保藏过程中引起食品变质的微生物及其控制;三,与食品卫生有关的微生物.第四节 微生物学的发展简史我们把这个过程分成以下四个阶段加以阐述.一,微生物学的史前时期二,微生物的发现与微生物学的启蒙时期三,微生物学的形成时期四,微生物学的发展时期一,微生物学的史前时期盲目应用时期.人类已经在很多方面利用了微生物,世界各国人民在自己的生产实践中都积累了很多利用有益微生物和防治有害微生物的经验.北魏的贾思勰《齐民要术》一书中,就详细记载了制醋的方法.我国古代劳动人民就利用了盐腌,糖渍,烟熏,风干等.二,微生物发现与微生物学启蒙时期 十七世纪,荷兰人吕文虎克(Antony van Leeuwenhock)发明了第一台简易显微镜(200～300倍).于1669年出版了《安东.列文虎克所发现的自然界秘密》.随后在近200年的时期,随着显微镜的不断改进,分辨率的提高,人们对微生物的认识由粗略的形态描述逐步发展到对微生物进行详细的观察和根据形态进行分类研究,形成了启蒙的微生物学.三,微生物学的形成时期 由研究微生物形态的启蒙时期到对微生物的生理生化水平研究时期.巴斯德(Louis Pasteur, 1822～1895)通过对酒曲的研究,证明了酒曲发酵是其中的酵母菌代谢作用,这一研究结果把对微生物的研究由形态转向生理生化研究水平,为微生物学的形成和发展奠定了基础.巴斯德还通过大量实验证明了食品的腐败变质是遭受微生物污染后,微生物生长繁殖而引起的,从根本上否定了微生物自然发生说.微生物学的另一位奠基人是一位德国医生柯赫(Robert Koch, 1843～1910),他为疾病的病原学说建立了基础.首先从患病动物的病变脏器中分离纯化得到病原菌,通过将病原菌接种回到动物体内,能引起相同症状的疾病,证明了传染病是由某些特定的病原菌传播的.由于巴斯德和柯赫对微生物学的形成作出了极大的贡献,普遍认为,他们两位是微生物学的奠基人.四,微生物学的发展时期本世纪是微生物学的全面发展时期:细胞的结构与功能,细菌的代谢等;微生物在工农业生产上发挥巨大作用;微生物成为生物学研究的主要研究材料;50年代DNA双螺旋解密后,微生物又成了分子生物学的主要研究材料.微生物学,遗传学和生物化学的相互渗透与作用导致了现代分子遗传学的诞生与发展;进入70年代,在微生物的研究基础上,导致了DNA重组技术和基因工程的发展.

什么是生物工程？它包括哪些内容？

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植物生理学是?

植物生理学（plant physiology）是研究植物生命活动规律的生物学分支学科。

其目的在于认识植物的物质代谢、能量转化和生长发育等的规律与机理、调节与控制以及植物体内外环境条件对其生命活动的影响。

植物生理学是植物学的一部分。

但它同时也可看作普通生理学的一个分支。

植物的基本组成物质如蛋白质、糖、脂肪和核酸以及它们的代谢都与其他生物（动物、微生物）大同小异。

但是，植物本身又有一些独特的地方，如：①能利用太阳能 ，用来自空气中的 CO2和土壤中的水及矿物质合成有机物，因而是现代地球上几乎一切有机物的原初生产者。

②植物扎根在土中营固定式生活，趋利避害的余地很小，必须能适应当地环境条件并演化出对不良环境的耐性与抗性。

③植物的生长没有定限，虽然部分组织或细胞死亡，仍可以再生或更新，不断地生长。

④植物的体细胞具全能性，在适宜的条件下，一个体细胞经过生长和分化，就可成为一棵完整的植株。

因此植物生理学在实践上、理论上都具有重要的意义。

[编辑本段]发展简史植物生理学的起源一般都追溯到16世纪荷兰人范埃尔蒙的实验。

他把一条柳枝栽在盆中，每天浇水，5年以后柳枝增重30倍，而盆中土的重量减少甚微，因此他认为植物的物质来源不是土而是水。

这是第一次用实验的方法研究植物的生理现象。

到18世纪后期和19世纪初期，英国的J·普里斯特利，荷兰的J·英恩豪斯等人陆续发现了光合作用的主要环节，证明绿色植物能在光下将空气中的CO2和土壤中的水合成有机物并放出O2。

意大利人M·马尔皮基，英国S·黑尔斯，法国J·B·布森戈，德国J·von·李比希，英国C·R·达尔文等人分别发现或阐明了植物中的物质运输、水分吸收与蒸腾、氮素营养、矿质吸收、植物的感应性和运动等现象。

随着知识的积累和系统化，1800年，瑞士的J·塞内比埃撰写并出版了世界上第一部《植物生理学》。

19世纪后期德国的J·von·萨克斯首先开设了植物生理学专门课程。

在他和他的学生们努力下，植物生理学从植物学中独立出来，成为一个专门的学科。

特别是20世纪20～30年代，由于物理、化学、微生物学和普通生理学的进展以及生物化学、生物物理学的兴起，使植物生理学深入到细胞水平。

30～40年代进入细胞器水平，如以离体的线粒体、叶绿体来分析呼吸和光合等作用的机理，50年代以后，更深入到大分子的组合，生物膜的结构与功能，离体酶系的作用，以至电子传递系统机理等纵深方面，跨入分子水平或亚分子水平，成为分子生物学的一个方面。

就研究的时间尺度而论，从范埃尔蒙实验的5年缩短到几天，几小时，现在则缩短到秒级，毫秒（10-3秒）级，微秒（10-6秒）级，纳秒（10-9秒）级甚至皮秒（10-12秒）级了。

植物生理学发展的另一端是走向宏观。

由对植物个体，扩展到群体、群落的研究。

因为无论是在人为的农田或自然界中，植物都是聚集在一起，很少单株生存；农业生产也常是以土地面积为单位，而不是按单株来计算产量。

因此必须注意群体的结构和活动；植物体与外界环境及其他植物之间的相互影响和关系；通风透光、土壤水肥供应情况以及共生和互斥的现象和机理。

这样植物生理学就与生态学接壤，并发展出了植物生理生态学和生态生理学这两门分支学科。

近代植物生理学家的研究工作，已部分进入定量的阶段，在引入电子计算机等新技术后，开始了对植物生理活动的数学模拟。

因为植物几乎是吸收和转化太阳能的唯一成员，所以在探讨生命起源、开发能源、宇宙航行、地球外生命以及仿生模拟等问题时，植物生理学也是必不可缺的。

远在3000多年前（公元前14～前11世纪），中国的甲骨文中就有涉及植物生理活动的关于农业耕耘施肥的记述。

其后在《氾胜之书》（约公元前100），《齐民要术》（533～544），《天工开物》（1637）等专著中更有许多阐述。

明末《天工开物》的著者宋应星（1587～1660）在与范埃尔蒙差不多同时所著的《论气》一书中曾说：“气从地下催腾一粒，种性小者为蓬，大者为蔽牛干霄之木，此一粒原本几何？其余皆气所化也。

”已明确指出了植物利用空气来生长。

中国比较系统的实验性植物生理学是从国外引进的。

20世纪20年代初，钱崇澍、张珽留学回国后，开始讲授植物生理学；李继侗1927年起先后在南开大学、清华大学，罗宗洛自1931年起先后在中山大学、中央大学、浙江大学、中央研究院，汤佩松自1933年起先后在武汉大学、清华农业研究所等处建立了植物生理实验室。

他们的研究成果至今仍常为国外文献所引用。

他们所教育的第一、二代学生，现在是国内本学科的主力。

30～40年代由于抗日战争和战后国内的动乱，各大学及研究所颠沛流离，植物生理学亦与其他科学一样未得充分发展，专业队伍总共不过30人。

1949年以后，植物生理的研究和教学工作发展很快，在有关植物生理学的各个领域里，都程度不等地开展了工作，尤其是在光合作用等方面的研究，取得有重要意义的结果。

目前，在中国设有中国科学院上海植物生理研究所；各大地区的植物研究所及各高等院校中，设有植物生理学研究室（组）或教研室（组）；农林等部门设立了作物生理研究室（组）。

中国植物生理学会自1963年成立后，已召开过4次全国性的代表大会，并出版了论文集。

许多省、市、自治区陆续成立了地方性植物生理学会。

中国植物生理学会主办了《植物生理学报》和《植物生理学通讯》两刊物，北京植物生理学会主办有不定期刊物《植物生理生化进展》。

[编辑本段]学科内容现代植物生理学研究一般分为以下10个方面。

①光合作用。

绿色植物的特殊功能。

它们有光合色素，能吸收太阳光。

色素在受激发后发生电荷分离，电子经过一系列的载体传递后，引起氧化还原反应：在一端分解水分子，放出氧气；另一端还原辅酶Ⅱ，同时造成质子（氢离子）转移，形成叶绿体中类囊体膜内外的电位差和氢离子浓度差，推动腺苷三磷酸（ATP）的合成。

这样 ，将光能转变成还原辅酶Ⅱ与ATP中的化学能，最后经过一系列的酶反应，把从空气中吸入的CO2固定并还原成碳水化合物。

②植物代谢。

可以分为两大方面 ，一方面是合成代谢——将光合作用产生的比较简单的有机物通过一系列酶反应，组成更复杂的包括大分子的有机物如蛋白质，核酸、酶、纤维素等，构成植物身体的组成部分；或贮存物如淀粉、蔗糖、油脂，以供其生命活动中所需的能量。

另一方面是分解代谢——把大分子的物质水解（或磷酸解）成为简单的糖磷酯 ，再经过糖酵解形成丙酮酸，同时产生少量的ATP和还原的辅酶（NADH或NADPH）。

③植物呼吸。

同动物一样，植物也进行呼吸，但没有像鳃、肺那样专门进行气体交换的呼吸器官。

分解代谢所形成的还原的辅酶或几种简单的有机酸，经过一系列的电子传递（呼吸链），最后把吸入的氧气还原成水。

电子传递和末端氧化是在线粒体内进行的。

电子传递同时偶联着ATP的形成，供应各种生命活动的能量需要。

④植物水分生理。

植物的生活需要大量的水分，其中只有一小部分用于光合作用和代谢过程，绝大部分是在阳光照射下，气孔（器）开放、进行光合作用时，从叶面蒸发出去的。

陆生植物适应于蒸腾作用对水分的需求，演化出各种结构。

由发达的根系从土壤中吸收水分，通过木质部的导管或管胞输送到地上部的叶和其他器官。

进入大气时所经过的气孔能控制水分的散失。

在干旱地区的植物，更有减少蒸腾的特殊构造和代谢方式。

⑤植物矿质营养。

除CO2和水外，植物还需要多种化学元素。

需要量较大的氮（N）、磷（P）、钾（K），是农业上常需以肥料形式施加的元素。

需要量次之的为钙（Ca）、硫（S）、镁（Mg）、铁（Fe），是构成植物体内生活物质包括某些酶的必要成分。

此外还需一些微量元素，如锰（Mn）、锌（Zn）、硼（B）、铜（Cu）、钼（Mo）等。

⑥植物体内运输 。

植物没有血液循环系统 ，但制造有机物质的光合器官（叶子）位于地上，吸收土壤中无机养料和水分的根系处于地下，生殖器官（花、种子、果实）等则要从两者取得营养物质的供应。

适应地上部与地下部之间和各种器官之间物质运输的需要，植物演化出两种特殊的通道，即主要输送水和溶于其中的矿质元素的木质部，和主要输送有机物的韧皮部中的筛管。

⑦生长与发育。

生长主要是通过细胞的分裂和膨大，发育是通过细胞的分化而形成不同的组织和器官。

植物的生长发育受内在因素和外界环境的制约，具有一定的阶段性和季节性。

在寒、暖、雨、旱季节变化明显的地区的植物常有休眠期。

种子多在冬季或旱季到来之前形成，在休眠状态下度过不良环境。

从营养生长（叶、茎、根的生长）向生殖生长（分化花芽、开花、结实）转化的过程常与自然环境的年度变化相偶合。

植物有一系列感受环境变化的机制，光周期现象是其中之一。

植物的细胞具有很大的全能性，身体许多部分的细胞，离体后在人工培养基中，都可以脱分化而长成愈伤组织。

在适当的情况下，又可以再分化，形成根、茎、叶等器官以至长成完整的植株。

⑧植物激素。

植物没有神经系统，各器官间的生理活动，除随营养物的供求关系相互制约以外，大都是通过一些特殊的化学物质来相互调节和控制的。

这种化学物质称为植物激素，它们在某些部位形成，转移到另一些部位起作用。

如最先发现的生长素就是在生长顶端形成，促进下面的细胞伸长。

随后相继发现许多其他激素，如脱落酸、赤霉素、细胞分裂素、乙烯。

除去通过化学物质而调节控制之外，植物中也能有迅速的物理的信息传导，如电位的变化。

⑨抗逆性。

不同植物对不良环境的耐性和抗性的差异很大，有的能在极干旱的条件下生存，有的能抵抗低温。

品种之间的差异也很大，在自然界中，不同生境中植物的分布很大程度上是由它们对不良环境的抗御能力决定的。

在农业生产上，扩大作物的种植，了解抗逆性的生理机理，有助于采取措施以提高抗逆性，或为育种工作中抗逆品种的筛选提供生理指标。

⑩植物运动。

生活在水中的低等植物，有些具有特殊器官如鞭毛，可以游泳，作趋光运动。

陆生植物虽然着生位置固定，却并非完全不能运动。

根有向地（重力）性，叶子有向光性，是通过生长来运动，称为生长运动。

有些植物能做机械运动，如睡莲的花昼开夜合；合欢的复叶晚间闭拢；含羞草和食虫植物猪笼草等，动作更为迅速。

[编辑本段]应用与展望植物是地球上利用太阳能合成有机物的主要生物。

它们的生理活动对人类有着极为重要的意义。

农业以栽培植物为主体,要控制作物的生命活动,增加产量并提高质量，就需要了解植物的生理活动。

如对植物的矿质营养的知识是合理施肥以及肥料工业的基础；对植物的水分关系的分析能为灌溉提供方案；了解了植物对光周期或春化作用的需要，不仅能解释气象条件如何决定物候期和预测引种成功的可能性，而且可以用人工照光或遮暗，和春化处理等办法来控制开花的季节；激素的发现，使人们得以合成，促进插条生根，疏花疏果，诱导、加强或解除休眠，促进或抑制生长等以提高农产品产量和质量；除草剂则是生长调节物质的高剂量应用，节约了大量除草的劳力；光合、代谢、运输、抗性等生理机理的研究为选种、育种提供了筛选指标；组织培养、细胞培养等技术的发展，为加快纯种的繁殖，改良与创造新种，开辟了新的途径。

在数次农业及粮食的国际会议讨论中，曾提出10余项迫切的研究任务，其中①光合作用与增产；②生物固氮；③矿质吸收；④对不良环境的抗性；⑤对竞争性生物系统的抗性；⑥植物的生长发育与激素等都属于植物生理学的范畴。

其余几项，如遗传工程，细胞工程，菌根及土壤微生物，大气污染，病虫害的控制，也与植物生理学有关。

所以植物生理是农业现代化的重要的知识基础。

环境保护，防止污染，也涉及植物生理学研究。

如用植物固沙防风、净化水源等。

70年代提出，由于工业发展，化石燃料燃烧量大,空气中C显著增加以致影响气候，增加植物光合来吸收C是对策之一。

最近更突出的问题是新能量来源的开发。

由于古代留存的化石燃料资源总有枯竭的一天，各国对于寻求可以更新的能源均很重视。

现时地球上捕获转化太阳能的最重要的途径还是绿色植物的光合作用,每年能固定3×10^21焦耳，虽然它只是落在地球上日光能总量的千分之一不到，但已经10倍于世界上每年的能量消耗。

提出的办法如：①利用现有的植物残渣制成沼气，在中国很多地方已经推广应用；②使植物产物发酵制造酒精，在某些国家已大量生产；③利用不适于耕种的土地栽植产油脂或碳氢化物的植物以提取燃料；④利用藻类或离体的叶绿体在光下产生氢气；⑤用提取的叶绿素及人造的无机半导体物质来模拟分解水来放氢，这些都是从植物生理学研究发展出来的。

太阳光能，取之不尽用之不竭。

如果能用来产生氢作为燃料，氧化燃烧后又成水，可反复使用，且不会造成污染。

[编辑本段]结果与分析1.《植物生理学》国家级精品课程统计分析目前《植物生理学》国家级精品课程共计四门,主要开发时间在2003~2004年间甚至更早。

而近两年来并无新的精品课程获批。

课件类型以PPT格式居多,也有Authorware、Shock wave flash或PDF格式的。

2.《植物生理学》其它省级、校级精品课程统计分析根据“网络”检索的结果,截止2008年7月,国内院校建设《植物生理学》省级、校级精品课程的院校共18所,其中综合性大学4所,农林类院校8所,师范院校6所。

通过对这些课程的对比分析我们发现,这些课程基本上都是按照国家级精品课程的要求和格式来开发的,课程的主要模块一般都包括:课程概况(简介)、教学队伍(主讲教师)、教学资源(理论教程、实验教程、教学大纲、习题训练等)、教学方法与手段介绍、教学条件、教学效果以及试题测试和授课录像等。

这 18门的课程的形式相对比较多样,既有静态网页形式,也有动态网页形式;既有独立开发的教学系统,也有基于商业化开发的教学支持系统。

但是,主要的课程模块,如教案、课件以及题库提供的形式仍然比较单一。

教案和题库主要仍然以Microsoft Word文档(DOC格式)或超文本(html格式)提供,作为授课核心内容的教学课件绝大部分仍然以PPT形式呈现,只有个别课程以AW或方正奥思等交互性比较强的软件开发。

从四个国家级精品《植物生理学》课程以及其他的省级、校级《植物生理学》精品课程的总体情况来看,采用静态网站技术和动态网站技术的各占一半左右,课件类型相对多样,但是更多的仍然是以Powerpoint(PPT)形式提供。

目前,利用PPT文稿制作电子课件是一种方便、快捷、有效的途径。

但是,PPT作为演示性工具,其制作的课件往往是按照我们预先设计的顺序一页一页显示,呈现的往往是一种单一线性结构。

虽然PPT 有超级链接功能,但面对多张幻灯片制作的课件甚至是整个一门课时,其交互性往往不能达到我们的需要,一定程度上可能影响教学的效果。

该软件的好处是易学易用,对制作人员的技术要求相对较低,所以到目前为止,即使在国家级的精品课程中,PPT仍然是首选的课件开发软件之一。

到目前为止,虽然《植物生理学》精品课程建设的工作已经开展了5年多的时间,但是要使该课程上到一个新的台阶,还需要我们做出更多的努力,笔者认为主要应该从以下的几个方面有所突破:①课件开发的平台应更加智能和多样化;②课件的内容应更加充实,目前相当部分的课程还停留在教材电子化的程度上,课件主要还是文字和图片的堆砌, 缺乏有效的组织;③练习(试卷、试题)呈现的智能化程度不够,目前所有精品课程的练习基本上都是以DOC格式或是html格式直接以文本的形式提供的,还鲜有智能组卷、判卷的系统。