山药便捷的做法 (山药便捷的做法和配料)

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• 山药便捷的做法
• 山药怎样吃最有营养 山药的做法大全家常菜
• 山药玉米莲藕排骨汤的做法
• 浇汁山药盒的做法
• 香菇山药羹的做法
• 草菇炒山药的做法
• 山药怎样煮好吃？
• 山药做菜怎样做

山药便捷的做法

妇孺皆知，秋天正是吃山药的时刻，一方面由于山药具备良好的健脾开胃效用，能够增强者们的肠胃配置，有效缓解食欲不振的状况；另一方面山药具备诱导发生搅扰素，增强者体免疫力的作用，而春季气温不稳固，人体抵制力、免疫力广泛降低，吃山药能够提高免疫力，缩小疾病的出现。

再加上山药是一款良好的滋补品，女性吃了美容，男子吃了补肾，老人吃了保健，所以秋天应该常吃。

小编思考到大家往常吃山药，都是把山药煮粥，山药虽好，但这一种方法常吃下去必需会腻的，因此小编特别整编了8种山药的别样家常吃法，有炒的、蒸的、炸的等，甜蜜美味，便捷易学，3分钟就能出锅，还能最大水平保管山药的营养价值，话不多说，小编如今就把做法分享给你。

一、蜜汁山药

资料：山药、白糖、枸杞

做法：

1、将山药洗洁净并且削皮。

2、将削皮后的山药切成小段。

3、预备个盘子，并将山药摆在盘子里，放入蒸锅，蒸12分钟左右即可。

4、在锅里倒入一点油，待油热后，倒入白糖，用筷子始终的搅拌白糖使其充沛消融。

将枸杞放入锅中一同搅拌，倒入过量水，继续熬制，锅中冒泡即可关火。

5、把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上，一盘美味的蜜汁山药就做好了

二、蓝莓山药

资料：山药、蓝莓酱

做法：

1、将山药荡涤洁净，而后切成几段，放入锅内蒸熟。

2、将蓝莓酱取出3勺，加水熬制并备用。

3、把蒸熟的山药去皮，碾碎成泥，而后揉成山药球。

4、把揉好的山药放入盘内，而后淋上熬制好的蓝莓酱即可。

三、红枣山药粥

资料：红枣、山药、大米

做法：

1 、大米洗净备用；山药去皮，切成小块状备用；红枣提早在水中浸泡，洗净备用。

2、把大米，山药，红枣 一同放入锅中，添加过量清水。

3、按下煮饭键，等智能跳到保温键，就可以食用了。

四、金沙蛋黄焗山药

资料：鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花

做法：

1、山药削皮切生长段一样的小节，入盘放蒸锅蒸熟。

2、去一个小碗，放入过量淀粉，将蒸好的山药裹上淀粉炸制，炸的轻一些，炸好备用。

3、蛋黄压碎，而后锅内入油，放入蛋黄碎小火伴几下，而后把炸制的山药倒出来继续小火炒拌匀，最后撒入葱花即可。

五、清炒山药

资料:山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱花

做法：

1、山药去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一会，开炒之前捞出沥干水分。

2、胡萝卜、青椒切成菱形片。

木耳泡发备用。

3、锅中放少许油，入葱花炒香，添加青椒、胡萝卜 木耳启动翻炒。

4、添加山药片翻炒平均后，添放大批盐翻炒。

5、快熟的时刻加少许鸡精出锅。

六、拔丝山药

资料：山药、绵白糖、生粉、植物油。

做法：

1、山药去皮切滚刀块，而后用清水泡洗山药块，沥干水分。

2、在山药上拍少许生粉备用。

3、锅置火上加过量油烧至7成热，逐个下入山药块。

4、炸至脆硬时捞起沥油。

5、盘内抹少油防粘。

6、另起锅添加植物油、白糖，比例为1:3，小火不停的搅动，待糖溶解，继续搅拌。

7、待糖浆变稀，色泽淡黄， 迅速放入炸好的山药块，关火翻炒平均即可。

七、冰糖蒸山药

资料：山药、冰糖。

做法:

1. 山药荡涤洁净去皮切片后加冰糖放在盘子中。

2. 隔水蒸30分钟左右。

八、清蒸山药糕

资料：山药、白砂糖、蜂蜜

做法：

1.山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白糖，浇上蜜汁。

2.山药盘上屉，用大火蒸20分钟即可。

山药怎样吃最有营养 山药的做法大全家常菜

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山药玉米莲藕排骨汤的做法

用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

做法：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗洁净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，预备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一同倒入汤锅里，大火煮开。

将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

小贴士：

1、藕无利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

2、藕中含有少量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰盛，油腻爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。

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浇汁山药盒的做法

用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

做法：

1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。

2、海带切丁，放入碗中，添加蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌平均，成为肉馅。

3、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不只可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡(防止氧化，还可以滴入醋)。

取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。

另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形(淀粉为了挂住猪肉馅，防止滑脱，所以淀粉的一面，都朝向肉馅)。

4、将做好的山药盒，码在盘内，放海尔消毒锅蒸10-15分。

将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，应用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟(煨1分钟左右即可)，将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。

小贴士：

1、山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体无法缺少的有机盐和微量元素。

2、海带可以预防甲状腺肿大，具备降压、降脂、降糖、利尿消肿、提供免疫力等效用，因其营养价值高。

3

香菇山药羹的做法

用料：山药半根、鲜香菇4朵、油菜1颗、食盐过量、香油过量、植物油过量。

做法：

1、山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。

2、香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。

油菜洗净切断，焯水后过凉，备用。

3、锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟，添加过量清水，煮沸后放入香菇和油菜。

4、再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。

小贴士：

1、山药切丁后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

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草菇炒山药的做法

用料：草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐过量、葱过量、植物油过量、鸡汤400克、生粉过量。

做法：

1、草菇荡涤洁净后对半切。

2、黑木耳提早浸泡好。

3、山药在火上烤一下后冲洗洁净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。

4、锅中添加过量的食用油;添加下面一切的食材翻炒一下，添加一大勺鸡汤，煮开，添加盐调味即可。

小贴士：

1、孕妇可以适当食用黑木耳，有助于贫血，然而必定要留意管理食用的量，不能多食。

2、草菇的维生素C含量高，能促成人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病才干。

3、须要特别留意的是，因山药有补益作用，干冷带下不宜服用;山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

山药怎样煮好吃？

4种山药的好吃做法，便捷4步搞定，肥壮又营养，全家老小都爱吃

大家好，感谢浏览我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 4种山药的好吃做法，便捷4步搞定，肥壮又营养，全家老小都爱吃 ！』

山药，学名叫“薯蓣”[shǔ yù]，每年7~11月的夏春季，是它成熟的时刻，新颖又廉价，3块多一斤。

它是一种药食两用的食材，也称为“怀山药”，有健脾益胃、补虚羸、益气力，滋补强阴，所以入秋后应该多吃些山药。

山药的外表有一层黏液，有些人接触后惹起皮肤过敏，其实那黏糊糊的是黏蛋白，能坚持血管弹性，还有润肺止咳的配置，营养价值极高。

很多人爱吃山药，只会炒着吃，或加肉、排骨炖汤，简直是糜费了这么好的食材。

其实，山药还有很多好吃的做法，当天我就和大家分享几种，既有甜点，也有零食，还有主食，换着花招吃，怎样吃都吃不够。

山药有温补而不骤、微香不燥的特点，对肥壮有很多好处，青睐吃山药的必定要学一学，便捷好吃营养高，全家老小都爱吃。

1、蓝莓山药泥

这是一道十分可口的甜点，甜蜜丝滑，是可以在冬天吃的“冰淇淋”。

预备山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。

【做法】：①山药洗洁净，切成小段，放进蒸屉里。

蒸锅里倒入过量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。

（用这个方法去皮，就不会皮肤过敏）

②去皮后的山药放进洁净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，添加过量炼乳、牛奶，用勺子充沛搅拌平均。

③小碗里添加过量蓝莓果酱，青睐吃的可以多放几勺，添加过量凉开水，用筷子搅拌平均。

④把拌好的山药泥放入盘中，假设有裱花器可以挤出外型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。

2、山药糯米饼

山药和糯米都是十分滋补的食材，做成小饼，肥壮又营养，做法也便捷，给在校生、下班族当早餐十分适宜。

预备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。

【做法】：①戴上一次性性手套，削掉山药皮，这样手部也不会过敏。

山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。

②山药泥添加过量牛奶、糖分，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌平均，再下手和成润滑的面团，必定要揉平均揉润滑，不然口感很差。

③取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让外表平均地沾上芝麻，再用手压成小饼。

④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，坚实拉丝的山药饼做好啦。

3、红豆山药糕

这是一道很不错的凉糕，往常当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。

预备山药、红豆、白砂糖、清水。

【做法】：①红豆提早浸泡4小时，泡涨后倒进低压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。

②锅里倒入过量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变稀薄后倒入煮好的红豆，极速翻拌平均，蜜红豆就好了。

③山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。

将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌平均。

④找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入过量红豆山药泥，使劲压平，做出外型，红豆山药糕就做好了，软糯可口，甜蜜丝滑。

4、山药鸡蛋糕

这款糕点营养丰盛，细腻软糯，很适宜给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。

预备山药、鸡蛋、蔓越莓干。

【做法】：①蔓越莓洗净后切碎。

山药去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，添加过量白糖，启动破壁机达成细腻、膨松的山药蛋糊。

②预备一个蛋糕模具，倒入打好的山药蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。

③用保鲜膜将模具包起来，用牙签扎几个小洞。

蒸锅里加过量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。

④蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。

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山药做菜怎样做

山药的8种家常做法，滋补营养，快手美味，十分下饭一、桂花山药食材：山药、糖桂花过量、糖过量、水淀粉过量步骤：1、山药洗净，去皮，便捷切成修长条状，在盘中摆出外型2、放入水锅中，大火蒸开，改小火蒸20分钟左右至熟3、取出放凉，倒掉盘中的汤汁4、糖桂花一匙，加过量水、白糖，而后加少许水淀粉勾芡，大火煮沸即5、将煮好的桂花汁浇在山药上即可食用。

吃时蘸桂花汁，滋味更好。

二、薏仁山药粥食材：新颖山药50g切块、薏仁20g、红枣3粒、枸杞10g洗净备用、80g大米步骤：1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，添加泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

3、最后添加山药、红枣和枸杞，搅拌平均后继续煮15分钟至山药齐全坚实即可出锅。

三、南瓜山药糙米粥食材：山药、小米、糙米、橄榄油、葱碎、酱油、芝麻、南瓜泥、高汤或水做法：1、煮粥的前一天早晨将糙米与小米洗洁净，浸泡于1碗的温开水约1小时。

将糙米与小米稍微沥干，而后放入一个容器中，盖上盖子，搁置冷冻库ㄧ整个早晨。

(ps:这个步骤可让米更快煮熟)2、第二天将容器从冷冻库拿出，加1/2碗的热水，搁置5-10分钟至稍微解冻。

3、将剩下的食材混合。

将解冻的糙米、小米与热水和山药（山药切成滚刀块或1.5厘米的小段）及食材全倒进电锅内煮。

4、粥快煮好的之前将橄榄油以中小火加热，添加葱炒约5-10秒。

将炒好的葱与油一同倒入一个小碟子，再拌入酱油即可。

5、粥煮熟后添加一点点的盐、酱料调味与芝麻一同食用。

四、红豆山药糕食材：山药、红豆、白砂糖、清水、盐、糖桂花（不青睐吃可以不放）步骤：1、将红豆提早浸泡4-5个小时，泡好后添加足量的水，用大火煮30分钟左右，煮熟即可捞出沥水份备用，尽量坚持颗粒的完整，毋庸煮到开花。

（ps:红豆必定要提早浸泡，才干更好煮透。

提早一天浸泡也可以，但假设天气渐热的话可以放冰箱中冷藏浸泡过夜。

假设有蜜红豆，也可以间接经常使用，可免去泡豆、煮豆、以及后续的步骤。

）2、锅中添加清水和白糖，用小火熬煮至糖浆发生黏性，倒入煮好的红豆，在糖浆中翻匀，放一旁冷却备用。

3、山药带皮上锅用大火蒸20分钟左右，用筷子试一下，可以扎透就是蒸熟了。

待稍稍放凉后，用手将山药皮剥掉。

而后添加一小撮盐，将蒸好的山药碾成细腻的山药泥。

4、将红豆倒入山药泥中，翻拌平均，红豆山药泥就做好了。

5、取一大小适当的模具为其塑形，没有模具也没相关，间接用手搓圆塑形也可以。

吃之前可以浇上一点儿糖桂花，但假设怕吃起来太甜的话，也可以不放。

五、素炒山药片食材：山药、油、盐、鸡精、黑木耳、白醋、大葱、生姜、花椒、青椒、小米椒步骤：1、山药去皮、青椒小米椒洗净、黑木耳泡发备用，大蒜切薄片备用，大葱、生姜切细丝备用。

2、小米椒切斜段，青椒去籽，去筋后切成小片。

3、山药切片，起锅烧水，把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

4、锅里坐油，油热后放入花椒、小米椒、葱丝、姜丝爆香。

5、倒入青椒片和黑木耳翻炒。

6、倒入山药片，烹入过量白醋。

7、加过量精盐、鸡精后，大火继续翻炒平均即可出锅。

六、蓝莓山药泥食材：山药、牛奶、白糖少许、蓝莓果酱步骤：1、预备好山药。

洗净，去皮，切断放锅上蒸。

2、蒸熟后取出放容器里，用勺子压成泥。

3、添加过量的牛奶，青睐吃的甜的可以稍放一些白糖。

4、搅拌平均，山药泥尽量压得细滑一些。

5、将山药一点点放入模具，尽量压得紧实，而后脱模。

也可以装入裱花袋里计入容器内，裱成青睐的外型。

6、蓝莓果酱放大批水调匀，淋在山药泥上，摆盘即成。

七、拔丝山药食材：山药、桂花、花生油、白糖、芝麻步骤：1、山药刮去皮切滚刀块或许小段，预备一个盘子，盘中涂上少许香油。

2、锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。

3、锅内留油少许，放入白糖和一勺清水，加桂花熬糖。

4、待糖汁外表的大气泡变小,糖曾经开局变悄然有点浅白色时，迅速将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅拌，用糖汁将山药包裹平均，倒入涂有香油的盘中，迅速上桌即可。

八、山药排骨汤食材：排骨、山药、枸杞和调料等步骤：1、把排骨剁块并荡涤洁净，而后用清水浸泡片刻，老姜切片，葱白切段。

山药切皮切成段，枸杞也要同时备好。

2、锅中让如过量清水，排骨倒入锅中，放入过量姜片和葱段，放入料酒大火烧开。

3、捞出排骨用清水洗净。

把排骨和残余的姜和葱段放入砂锅炖煮，待8分熟时放入山药，调入过量盐并平均搅拌。

出锅前放入枸杞闷一会即可。