山药四种吃法最补肾虚 教你搭配山药吃法 (山药四种吃法大全)

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• 山药四种吃法最补肾虚 教你搭配山药吃法
• 山药怎样做好吃？
• 炒山药的效用与作用吃法大全 炒山药的效用与作用吃法引见
• 山药怎样吃最有营养 6种山药的食用方法
• 山药糕
• 山药茯苓糕
• 山药莲子粥
• 山药羊肉粥

山药四种吃法最补肾虚 教你搭配山药吃法

山药是一种经常出现中草药材，可以入药、也可以做菜。

山药做菜，其烹饪方法有很多，不同的烹饪方法以及和其余食材搭配的不同，也会让山药施展不同的疗效。

如何将山药做的好吃而又有营养价值呢？

山药的关键效用是补肾虚、益胃健脾、固肾益精，味甘，上方将为大家介绍四种最补肾虚的山药吃法，经过和其余食材的搭配，以到达滋补和养生的最佳疗效。

四种最补肾虚的山药吃法：

1、炒山药。

在一切山药的做法中，炒山药是最营养美味的。

山药切成片或丝下锅爆炒，因加热期间短，所含营养成分，尤其是维生素C失落得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药。

假设是大病初愈，没什么胃口，可以选用最便捷的清蒸做法。

将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，而后蘸白糖食用，清鲜绵软，甜蜜可口。

这种吃法口感软烂，也适宜慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

青睐甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥。

煮粥时放入山药块，再加上几颗扯开的红枣，孩子和老人最适宜吃。

由于这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比拟弱，而山药粥十分易于消化。

此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适宜喝山药粥。

此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4、炖山药。

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用低压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并参与枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其余资料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药的制造技巧：

1、山药切片后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新颖山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可缩小黏液。

3、山药质地细腻，滋味甜蜜，不过，山药皮容易造成皮肤过敏，所以最好用削皮的模式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层银白，黏液多，水分少。

皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。

去皮食用，免得发生麻、刺等意外口感。

5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的效用及作用：

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，无利于脾胃消化排汇配置，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强壮机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋养的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品

5、中途夭折

山药含有少量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的积淀，预防心血疾病，取得益志安神、中途夭折的效用。

6、减肥沃容，护肤养颜

作为高营养食品，山药中含有少量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。

其中关键的营养成分薯蓣皂，是分解女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的效用。

山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的配置。

改坏蛋体消化配置，增强体质，改善皮肤的滋养感和色泽。

7、填精固肾，增强性配置

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴无余、下焦无余之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。

关于中老年人由于肾虚惹起的性配置降低有较好的疗效。

8、富含无机锗，治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素，特意是富含无机锗，在锗元素具有抗癌作用。

山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适宜癌症患者食疗。

9、增强者体消化排汇配置，治疗食欲不振消化不良

山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强者体的消化、排汇配置，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。

10、软坚散结，治疗赤肿硬结、结核安全不溃等症

山药捣泥内服有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核安全不溃等症。

而且关于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。

11、增强骨质，治疗软骨病

山药中的粘液多糖物质与无机盐联合后，可以构成骨质，使软骨具有必定的弹性，所以对软骨病有必定的疗效。

山药适宜哪些人食用

消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，无利于脾胃消化排汇配置，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上罕用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

男女肾亏：山药含有多种营养素，有强壮机体，滋肾益精的作用。

大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋养作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

肝昏厥者：近年钻研发现山药具有慌乱作用，可用来抗肝昏厥。

老年心脑血管病患者：山药含有少量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的积淀，预防心血管疾病，取得益志安神，中途夭折的效用。

腹泻小儿：每年8―12月是小儿腹泻的多发节令，用山药粉治疗腹泻，比拟容易被接受。

详细做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可。

怎样区分山药的好坏

首先要掂重量，大小相反的山药，较重的更好。

其次看须毛，同一种类的山药，须毛越多的越好。

须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈银红色，这说明是新颖的，若呈黄色似铁锈的切勿购置。

留意：假设外表无心外斑点的山药相对不能买，由于这或者曾经感化过病害。

还要留意山药断面应带有黏液，外皮无挫伤。

山药怕冻、怕热，夏季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。

掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

山药寄存方法技巧：

1.沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立刻排放入沟，一层山药一层土，不超越80厘米，顶部盖一层细土。

随着气温降低，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可储备至翌年3～4月。

2.埋藏法：又称沙藏法。

在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。

在坑底铺上10厘米的洁净细砂或细土。

把经筛选的山药按秩序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。

每隔一个月倒动审核一次性。

山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。

3.筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱周围。

而后把选好的山药逐层堆至八分满，上方用麦草笼罩。

最后堆放在库房内，坚持库内适温，为防止低空湿气，可在筐底垫上砖头或木板。

山药怎样做好吃？

铁棍山药做法大全，山药怎样吃是最迷信的？二十三种做法。

本文章来自：温县农家正宗铁棍山药网山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为公开之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰盛，块茎富含多种人体必须胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为下品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强健药，另具祛痰效用，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。

山药除了具有上述效用外，因山药生性强壮，无重大病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之肥壮蔬菜。

山药种类略可分为二类，一类为块状山药，散布于热带及亚热带，薯形大，产量高，生养极速。

另一类为长形山药，原散布于中国大陆及日本等温带地域，茎蔓较为轻微圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，质量极为优秀，产量较块状山药低，在中药方中常被当做强健补品，售价很高。

一、稀饭将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一同煮熟即可。

还可以增加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。

二、排骨山药将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。

葱姜爆锅候参与排骨翻炒，待其变色后，参与山药块，参与料酒添汤炖熟即可。

此菜酱油不要放得太多。

三、山药莴笋炒虾球将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。

将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（留意期间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。

起油锅，用葱姜蒜爆锅，参与山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。

四、山药炖牛腩特点：牛腩入口即化，与山药滋味奇妙融合。

备料期间：8分钟烹调期间：25分钟原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

开局做吧：1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入低压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油，倒入牛腩，再参与山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

五、什锦山药粒特点：色调娇艳，口感脆嫩。

备料期间：5分钟烹调期间：5分钟原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。

调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水代替)。

开局做吧：1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。

2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后放大批鲜汤。

4.而后参与糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

六、山药熘肉片特点：又滑又嫩，滋味咸鲜。

备料期间：5分钟烹调期间：5分钟原料:山药、干木耳、猪里脊。

调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

开局做吧：1.山药去皮洗净纵切一分为二，而后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。

2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

3.锅烧热，倒入大批凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。

4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒平均即可。

七、拔丝山药特点：甜蜜酥脆，每块山药间都可以插入修长晶亮的糖丝。

备料期间：3分钟烹调期间：5分钟原料：山药。

调料：绵白糖、干淀粉。

开局做吧：1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，而后下油锅炸至金黄色捞出。

2.将锅洗净，放少许油，参与绵白糖及大批水用小火炒匀。

3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒平均。

4.最后盛入抹过凉油的盘中即可八、土鸡炖山药（煨汤）主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。

辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

开局做吧：1、将山药切成段。

2、用低压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并参与辅料再用微火烧20分钟即可。

九、清炒山药片主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法与醋炒藕片样。

十、山药炒肉片主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

开局做吧：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

3、里脊肉切薄片并参与一切调味料拌腌。

4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

4将新颖山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加过量白糖）山药五彩虾仁 资料：山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条 调味料：A.盐 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖、醋少许 太白粉过量 香油少许开局做吧： 1.山药、 红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。

沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。

2.虾仁洗净，以A.料腌 20分。

3.虾仁泡油捞起。

4.最后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，参与太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。

十一、山药酒配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜过量。

开局做吧：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒缓缓地添入；山药熟后取出，在酒汁中再参与蜂蜜，煮沸即成。

特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。

须留意：外感咳嗽忌服。

十二、冰糖山药配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。

特点：山药软嫩甜蜜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之效用。

十三、山药药膳汤配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，而后参与高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前参与盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就功败垂成。

特点：中医以为天为阳、地为阴，而鸽子体内排汇了少量的人造阳气，故鸽肉可以治疗肾精无余惹起的的身材虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特意适宜大病之后的病人。

山药炒虾仁十四.鲜虾山药角主料：新颖山药、虾仁辅料：冬菇、猪肉、韭菜调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、油。

开局做吧：1、 山药洗净上笼蒸酥去皮，研成泥状，水淀粉用过量沸水烫透后，同山药泥一同和透，成坯皮。

2、 大批山药洗净切粒，虾仁、冬菇、猪肉、韭菜同时切粒。

用少许油煸炒，再参与过量盐、糖、料酒、胡椒粉，用水淀粉勾芡后淋上少许麻油。

3、 坯皮切小段，压扁后包入馅心，做成一头大一头小的角型，锅内放油烧热，放入山药角2-3分钟，至黄色，捞出即可。

特点：这道点心香、酥、松。

十五.西红柿炒山药资料：山药、西红柿、大葱、植物油、糖、盐、味精。

预备上班：将山药去皮洗净切片；西红柿切块。

开局做吧：1、锅内倒入过量植物油;2、油烧开后放入葱花爆锅;3、将切好的西红柿倒入锅内煸炒;4、炒至西红柿成为浆状，参与切好的山药片煸炒几下，而后参与过量的水，盖上锅盖稍住片刻，开锅后放入盐，味精。

依据团体口味过量增加糖。

炒匀后即可出锅。

心得：假设能将山药炒前用水焯一下，口感会更好。

十六.山药莲藕桂花汤原料：山药200g 莲藕150g 桂花10g 冰糖50g 水1500ml开局做吧：1、莲藕和山药去皮，而后斜切成薄片。

2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，注入清水，先用大火烧沸，再转为小火缓缓熬煮30分钟即可。

g、山药炖猪胰山药60克，猪胰1条，共炖熟，食盐调味，饮汤食猪胰，治糖尿病。

猪胰能益肺、补脾、润燥，“以脏补脏”。

十七、山药粥山药粥：生山药15克，研为细末，大米50克煮粥食用，每日1～2次。

治糖尿病、腹泻、消瘦。

山药小麦粥：淮山药60克，小麦60克，米30克，武火煮沸后，文火煮至小麦熟烂。

功用：养心阴，止烦渴。

用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等体现。

小麦为高纤维食物，能显著降低血糖。

十八、淮山黄芪茶淮山30克，黄芪30克，煎水代茶。

黄芪性味甘，微温，能使白细胞的吞噬才干增强，故能增强肌体的抵制力，有补气止汗、利水消肿作用，并能克服糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。

>>山药治糖尿病十九、山药白鸽汤淮山药30克，玉竹30克，麦冬30克，白鸽1只（鸽肉）。

把所有用料一齐放入瓦锅内，加清水过量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

功用：滋补脾肺，生津止渴。

实用于糖尿病脾肺虚损者，体现口渴引饮，神疲惫力，知饥不食，或食不知味，形体消瘦。

玉竹和麦冬能益胃生津，又有润肺养阴。

白鸽性味甘咸、平。

补益脾气及补养脾阴。

本药膳治糖尿病饮水不知足者。

有脾肾阳虚，有小便清长者不宜饮用。

二十、山药熟地瘦肉汤将淮山药30克，熟地黄24克，泽泻9克，小茴香3克洗净；猪瘦肉60克洗净，切块。

把所有用料一齐放入瓦锅内，加清水过量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。

功用：滋阴固肾、补脾。

实用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多，尿浊如米泔水样，疲倦乏力，便溏。

熟地配置生精髓，滋阴固肾。

用于糖尿病肾虚者。

药理证明本品有降血糖作用。

泽泻无利水不伤肾，药理证明其有降血糖作用。

小茴香辛香，配置开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。

二十一、山药黄芪猪胰汤猪胰1只，洗净切片，加黄芪9克，生地和山药各40克，加水过量，文火炖煮，熟后食用。

猪胰和黄芪都有健脾润肺、养胃益肾的作用。

猪胰与人胰具有相似的组织结构、化学成分和生理配置，这是以脏补脏，猪胰间接作用于人体，调理人体的胰腺配置，发生“同气相求”补虚和引经的成果，到达扶正祛邪和治疗糖尿病的作用。

二十二 .山药炒虾仁资料：山药150克、虾仁150克、红辣椒1根、香菇2朵、葱1根。

调味料：酒、盐各半茶匙、高汤2大匙、太白粉水1茶匙、香油少许。

营养剖析：热量97.6卡、蛋白质8.9克、脂肪5.1克、醣类4.6克、纤维0.3克、胆固醇58.9毫克、钙3.6毫克、铁0.2毫克、锌0.8毫克、维生素C2.5毫克。

开局做吧：1、将虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。

2、烧一锅水，除了红辣椒，将一切资料区分烫熟。

锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入资料及调味炒拌平均即可。

素炒双脆二十三 .素炒双脆主料：山药、芦笋辅料：泡椒、香葱调料：盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油开局做吧：1、将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗洁净切段，泡椒切丝待用；2、坐锅点火参与清水烧开后，把山药、芦笋区分焯水过凉待用；3、坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒平均后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。

特点：色泽明亮，咸鲜爽口。

揭示：山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之效用。

炒山药的效用与作用吃法大全 炒山药的效用与作用吃法引见

1、效用与作作用 炒山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的效用。

2、做法一 山药去皮洗净切片，胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花，热锅凉油，先入葱蒜出香味，而后参与胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提早放胡萝卜。

胡萝卜稍微翻炒后，参与山药翻炒。

山药边缘稍微变色后参与高汤，没有高汤参与水也可以。

由于山药自身很黏，所以水要稍微多些，须要没过食材。

而后参与过量盐调味，一点点糖。

这时刻就不要翻炒了，容易将山药弄碎，稍微摇晃锅即可。

3、做法二 山药切片泡水，防止变黑，锅内热油，放入沥过水的山药片中小火翻炒一至两分钟，而后参与一点点耗油和味精，过量盐，小半勺水，大火翻炒三分钟左右，盛出即可，洪亮爽口的炒山药就做好了。

4、做法三 把山药刨皮洗净切片，再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。

菜椒、胡萝卜切片，肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用，坐锅热油极速煸炒肉片变色，盛出待用，坐祸热油煸香蒜片，再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒参与鸡精即可装盘。

山药怎样吃最有营养 6种山药的食用方法

1

山药糕

用料：鲜山药。

做法：用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖过量食用。

效用：经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的配置。

实用症：中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱有力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软有力等。

2

山药茯苓糕

用料：取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克。

效用：有健脾益胃、补中益气的作用。

做法：将诸药粉加白糖过量，搅拌平均后加过量发酵粉和水，蒸熟后切块轻易食用。

实用症：中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。 3

山药莲子粥

用料：用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，

做法：将以上诸药及大米加水过量，煮成粥食用。

效用：有益气健脾、补停止泻的效用。

实用症：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身有力，心悸气短等。

4

山药羊肉粥

用料：用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的效用。

做法：将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。

实用症：中老年人脾肾无余，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者。