油麦菜怎样做

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• 油麦菜怎样做
• 油麦菜的7种家常做法
• 油麦菜怎样吃
• 油麦菜要怎样做好吃 油麦菜的做法

油麦菜怎样做

1、凉拌油麦菜油麦菜做凉拌菜特意好吃，在做的时刻须要预备新颖油麦菜300g，芝麻酱30g，清水过量，食用盐少许，醋和酱油都要过量预备一些。

把预备好的油麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗洁净切成段状，放到开水中焯一下，焯好之后盛出晾凉。

把预备好的芝麻酱加清水稀释，再放入预备好的醋和酱油搅拌平均，加大批食用盐调味，而后间接浇在解决好的油麦菜上，吃的时刻调匀就可以。

2、蒜蓉油麦菜油麦菜和大蒜是一对现实伙伴，往常想吃油麦菜时，可以把它洗净，切成段，再把一头大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒锅中放过量食用油，加热一包蒜入锅炒香，而后把油麦菜入波极速翻炒，炒软以后加大批食盐调味，调匀以后出锅装盘就能食用。

不过，咱们然而若要把油麦菜做得愈加好吃的话，则应该留意以下几点：（1）掌握好炒油麦菜的机遇与火候。

油麦菜炒的期间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和娇艳的色泽。

（2）在生吃油麦菜的时刻，海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去油腻的口味。

（3）吃油麦菜的时刻必定要留意，吃之前务必洗洁净，因或许有农药化肥的残留，生吃前必定要洗净。

（4）油麦菜对乙烯极为敏感，贮藏时应远离苹果、梨、香蕉，免得诱发赤褐斑点，影响其外观与口感。

很多爱吃火锅、串串的好友应该都知道，油麦菜在烫涮菜中是很好吃的，滋味也是独具一格的。

油麦菜的7种家常做法

1、油麦菜豆腐丝食材200克油麦菜50克豆皮各少许红椒丝、蒜末3克盐各2克味精、白糖25毫升水淀粉35毫升食用油2、菌菇油麦菜食材250克油麦菜100克平菇各少许蒜末、红椒丝3克盐10毫升水淀粉各过量鸡粉、料酒、食用油3、清炒油麦菜食材350克油麦菜2克盐各少许味精、食用油4、酸辣油麦菜食材500克油麦菜各15克青椒、红椒蒜末少许各过量陈醋、生抽、芝麻油、食用油5、芝麻酱拌油麦菜食材240克油麦菜35克芝麻酱5克熟芝麻各少许枸杞、蒜末各2克盐、鸡粉各过量食用油、芝麻酱6、油麦菜炒香干食材200克油麦菜180克香干40克彩椒蒜末少许各2克盐、鸡粉4毫升生抽各过量水淀粉、食用油7、蒜蓉油麦菜食材220克油麦菜蒜末少许各2克盐、鸡粉食用油过量1.油麦菜豆腐丝食材200克油麦菜50克豆皮各少许红椒丝、蒜末3克盐各2克味精、白糖25毫升水淀粉35毫升食用油做法：1洗净的油麦菜切段。

2洗净的豆皮切成细丝。

3热锅注油，倒入红椒丝、蒜末和油麦菜。

4再倒入豆皮，淋入少许熟油炒至七成熟。

5加盐、味精、白糖调味。

6倒入少许水淀粉勾芡汁。

7翻炒至入味。

8出锅盛入盘中即成。

2.菌菇油麦菜食材250克油麦菜100克平菇各少许蒜末、红椒丝3克盐10毫升水淀粉各过量鸡粉、料酒、食用油做法：1洗净的平菇撕成瓣，装入盘中备用。

2洗净的油麦菜切段。

3锅置旺火上，注入过量食用油。

4烧热后倒入平菇略炒。

5倒入蒜末、红椒丝炒匀。

6放入油麦菜梗，翻炒片刻。

7淋入少许熟油拌匀，再放入油麦菜叶翻炒至熟。

8添加盐、鸡粉、料酒。

9炒匀调味。

10添加少许水淀粉勾芡。

11继续翻炒片刻至熟透。

12起锅，盛入盘中即成。

3.清炒油麦菜食材350克油麦菜2克盐各少许味精、食用油做法：1洗净的油麦菜切成段。

2将切好的油麦菜装盘备用。

3炒锅置旺火上，倒入过量食用油，烧热。

4倒入切好的油麦菜，拌炒匀。

5添加过量盐，再添加少许味精。

6用锅铲极速拌炒至熟。

7将炒好的油麦菜装入盘中即成。

4.酸辣油麦菜食材500克油麦菜各15克青椒、红椒蒜末少许各过量陈醋、生抽、芝麻油、食用油做法:1将洗净的红椒切成圈,装入盘中备用。

2将洗净的青椒切成圈,装入盘中备用。

3锅中倒入过量清水，用大火烧开,倒入少许食用油。

4倒入切好的青椒、红椒，焯煮片刻。

5把焯过水的青椒、红椒捞出，装盘备用。

6将洗净的油麦菜倒入沸水锅中，煮约1分钟至熟。

7把煮熟的油麦菜捞出，装盘备用。

8取一个大碗，倒入青椒、红椒、蒜末。

9添加陈醋、生抽。

10添加芝麻油、少许开水。

11用汤匙拌匀。

12把拌好的调味料浇在油麦菜上即可。

5.芝麻酱拌油麦菜食材240克油麦菜35克芝麻酱5克熟芝麻各少许枸杞、蒜末各2克盐、鸡粉各过量食用油、芝麻酱做法：1将洗净的油麦菜切成段。

2装入盘中，待用。

3锅中注入过量清水烧开，添加少许食用油。

4放入切好的油麦菜，微微搅拌匀，煮约1分钟。

5至其熟软后捞出，沥干水分，待用。

6将焯煮熟的油麦菜装入碗中，撒上蒜末。

7倒入熟芝麻，放入芝麻酱，搅拌匀。

8再添加少许盐、鸡粉。

9极速搅拌一会儿，至食材入味。

10取一个洁净的盘子，盛入拌好的食材，撒上洗净的枸杞，摆好盘即成。

6.油麦菜炒香干食材200克油麦菜180克香干40克彩椒蒜末少许各2克盐、鸡粉4毫升生抽各过量水淀粉、食用油做法1洗净的香干切粗丝。

2洗好的彩椒切粗丝。

3洗净的油麦菜切成段，备用。

4用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入香干丝，翻炒匀。

5倒入切好的油麦菜，再放入彩椒丝，用大火极速炒一会儿，至食材熟软。

6淋入过量生抽，添加少许盐、鸡粉，炒匀调味。

7倒入少许水淀粉，用中火炒匀，至食材熟透。

8关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。

7.蒜蓉油麦菜食材220克油麦菜蒜末少许各2克盐、鸡粉食用油过量做法：1洗净的油麦菜由菜梗处切开，改切条形，备用。

2用油起锅，倒入蒜末，爆香。

3放入油麦菜，用大火快炒，注入少许清水，炒匀。

4添加少许盐、鸡粉。

5翻炒至食材入味。

6关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

油麦菜怎样吃

可以做蒜蓉油麦菜、麻酱油麦菜、白灼油麦菜、清炒油麦菜、蚝油油麦菜等。

一、蒜蓉油麦菜用料：油麦菜、蒜蓉、生抽、橄榄油、糖、鸡精。

做法：1、油麦菜洗净控干水分，横刀所有两半即可。

2、锅热倒入少许橄榄油，下入蒜蓉爆香，出香味后先下油麦菜的梗，翻炒一分钟后再下叶子局部。

3、添加生抽一勺，半勺盐，一勺糖，鸡精少许，翻炒平均即可出锅。

二、麻酱油麦菜用料：油麦菜2颗、芝麻酱1勺、生抽1勺、凉开水1勺、盐少许、黑色芝麻1勺。

做法：1、芝麻酱倒入碗中，添加生抽、凉开水。

2、顺时针缓缓搅拌，开局是这样的，水和芝麻酱分别，所以继续搅拌。

3、要有耐烦，直到搅拌至细腻，拌好尝下咸淡，添加过量盐搅拌平均备用。

4、油麦菜去老根，彻底荡涤洁净，在甩掉多余的水分。

5、切成平均的段，码入盘中，淋上调好的芝麻酱，撒少许黑色芝麻即可。

三、白灼油麦菜用料：油麦菜3棵、生抽2勺、醋半勺、糖半勺、橄榄油1勺、香油1勺、蒜泥过量、葱花过量。

做法：1、油麦菜洗净切断。

锅里加清水，煮开后加大批盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。

捞起装盘，沥干水分。

2、2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花过量。

混分解调味汁。

3、锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。

4、调味汁浇在油麦菜上。

四、清炒油麦菜用料：油麦菜250g、大蒜、猪油、盐、干辣椒。

做法：1、油麦菜洗净，大蒜切末，干辣椒切碎。

2、锅内放入猪油，烧热，放入大蒜末和辣椒，炒香。

3、放入油麦菜，加过量盐，大火炒熟，就可以出锅了。

五、蚝油油麦菜用料：油麦菜、蚝油、大蒜、葱花、油、盐。

做法：1、油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段。

2、切好葱花，大蒜拍一下切成小粒。

3、热锅倒油，葱花+大蒜爆锅。

4、放入油麦菜翻炒，放耗油、盐即可。

油麦菜要怎样做好吃 油麦菜的做法

1、清炒油麦菜 预备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油过量 详细做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（期间不要太久），最后撒入大批的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时刻锅里的温度必定要高，这样炒进去的菜才会有锅气，才会更好吃！ 2、蒜蓉炒油麦菜 预备食材如下：油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒 详细做法如下：油麦菜择洗洁净，切成七八厘米长的段（也可以间接用手扭），将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆毒草椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，极速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将残余的蒜蓉所有添加，调入盐和味精即可（不青睐味精的可以不加）！ 3、豆豉鲮鱼炒油麦菜 预备食材如下：油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克 详细做法如下：油麦菜荡涤洁净后切段或许扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒平均，倒入油麦菜，翻炒平均，生抽10克，翻炒平均至断生即可出锅！ 4、蚝油油麦菜 预备食材如下：油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺 详细做法如下：油麦菜去根洗净，两边一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用，油锅烧热，添加食用油1汤匙，添加大葱末爆出香味，添加油麦菜大火翻炒，想要繁难摆盘美丽的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，添加食盐0.5茶勺，翻炒平均后关火，炒好的油麦菜盛出摆盘备用，另起油锅烧热，添加食用油1汤匙，油热后添加蒜末炒出香味，中小火添加蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁平均浇在油麦菜上即可上桌了。