懒人必看6款焖面宿舍党必学

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• 懒人必看6款焖面宿舍党必学
• 扁豆焖面的好吃做法？
• 豆角焖面怎样做的好吃入味呢？
• 大家吃过焖面吗，详细怎样个做法

懒人必看6款焖面宿舍党必学

焖面6款懒人焖面一吃就上瘾

番茄豆角焖面

食材

番茄，豆角，青红椒，面条，葱，蒜

做法步骤

1.番茄切块，青椒，豆角切长条

2.起锅烧油，蒜末爆香，倒入番茄豆角翻炒平均，加生抽两勺老抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精过量，加一碗清水，煮至汤汁浓稠，倒入青椒翻炒平均

3.铺下面条，盖盖焖三分钟，焖至汤汁收浓，拌匀盛出!

茄子土豆焖面

食材

茄子，土豆，面条，蒜末，小米椒

做法步骤

1.茄子，土豆切滚刀块

2.起锅烧油.放入茄子土豆，煎至两面微黄

3.加一勺糖，两勺生抽，一勺老抽，过量盐和鸡精，加一碗水

4.水开，铺下面条，盖盖焖至收汁，撒上小米椒和葱花，搞定!

荷包蛋焖面

食材

鸡蛋，面条，葱花.小米椒，番茄酱

做法步骤

1.调个料汁|一勺生抽+一勺老抽+一勺番茄酱+一勺耗油+半碗水，搅匀备用

2.起锅烧油，煎两个荷包蛋，倒入料汁，加一碗热水，水开铺下面条，盖盖焖3-5分钟，直到至汤汁浓稠，撒上葱花小米椒，搞定!

香菇鸡肉焖面

食材

香菇，鸡肉，面条，姜蒜，干辣椒

做法步骤

1.调个料汁|一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+半勺糖+过量盐半碗水，拌匀

2.起锅烧油.姜蒜千辣椒爆香.倒入鸡肉.翻炒至变色.加香菇.料汁翻炒平均，倒入清水，翻拌平均(留出一点汤汁备用)

3.水开，铺下面条.盖盖焖I0分钟倒入剩下的料汁.再焖五分钟.至汤汁收浓.拌匀盛出!

番茄肥牛焖面

食材

番茄，肥牛，土豆，面条，葱花

做法步骤

1.番茄土豆切块.肥牛焯水备用

2.起锅烧油.土豆下锅煎至金黄

3.锅中留油，炒香蒜末，倒入番茄炒出汤汁，加一小碗水+一勺生抽+一勺耗油+一勺番茄酱+少许盐煮开，铺下面条和肥牛，盖盖焖至汤汁浓稠，撒葱花，搞定!

排骨焖面

食材

排骨，豆角，面条，葱姜蒜，豆瓣酱

做法步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片，焯水捞出备用

2.起锅烧油.姜蒜爆香，排骨下锅炒至变色，加生抽，老抽.耗油.盐，鸡精，豆瓣酱翻炒平均，加水没过排骨炖20分钟

3.放入豆角炖I0分钟，铺下面条盖盖焖5分钟，撒上葱花，巨香!

扁豆焖面的好吃做法？

这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。

缓缓发现焖面在北边是十分个别的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。

这道菜关于咱们西南妹纸来说十分便捷，会炖豆角就会烧这道菜。

豆角焖面的做法

步骤step

豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下

步骤step

锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，添加葱姜蒜，八角，辣椒爆香

步骤step

锅内添加料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒几下

步骤step

放入洗净的豆角，翻炒一会添加清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟

步骤step

把切面抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子稍微搅拌一下，焖至收汁即可，出锅前撒蒜末。

豆角焖面的成品图

豆角焖面的烹饪技巧

技巧tips

P.S：切面选用略细的圆面，容易成熟，口感劲道。

可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。

出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。

焖面是应用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以必定要坚持小火，焖的环节中要留意观察残余的汤汁，还要不断地转动一下锅，让周围的面条也能排汇汤汁，确保面条平均的成熟。

焖面是应用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以必定要坚持小火，焖的环节中要留意观察残余的汤汁，还要不断地转动一下锅，让周围的面条也能排汇汤汁，确保面条平均的成熟。

豆角焖面怎样做的好吃入味呢？

豆角焖面

原料：面条、豆角、肉丝、西红柿。

做法步骤：

第1步、葱段、蒜片切好备用。

小米椒最后再放，青睐就放。

第2步、大肉切丝备用。

第3步、豆角择洗洁净备用。

第4步、西红柿洗净切片备用。

第5步、外买面条。

粗、细、厚、薄自定。

第6步、炒锅上火加油，烧热后放花椒粒炸出香味后捞出，放入切好的肉丝煸炒。

第7步、等煸干水份后，再添加葱段、蒜片炒出香味。

第8步、放入辣椒面，炒出红油。

第9步、炒出红油后的肉丝，色彩鲜红。

（自己家晒的辣椒，自己家捣的辣体面，没有一点色素。

）

第10步、再放入老抽炒上色。

第11步、放入豆角。

第12步、放入豆角后翻炒平均。

第13步、放入切好的西红柿。

第14步、放入咸盐、白糖，鸡精味精少许。

第15步、把菜摊平，加开水，水不要漫过菜。

第16步、关小火。

放入面条。

第17步、平摊。

第18步、盖好锅盖。

小火慢焖。

两边不要开盖。

第19步、十分钟后开盖，翻面，用筷子轻松拌散面条。

切记，只是面条，不要动菜。

第20步、再焖约十分钟后再开盖，再拌面。

第21步、第三次抖面，基本上色。

汤汁还有少许。

第22步、汤汁已尽，关火，洒少许香葱、小米椒碎调味。

大家吃过焖面吗，详细怎样个做法

食材：主料：豆角150克、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个辅料：蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝过量、五香粉过量、料酒5ML 、糖过量、干辣椒2根、水200ML二、步骤：1. 面粉内打入一枚鸡蛋，放大批水揉成团。

多揉一会，要把面团揉的光润滑滑，没毛孔哦！放边上醒一会备用2. 肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰两边，土豆去皮切滚刀块。

3. 锅内底油姜丝爆香八角爆香4. 肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒，5. 倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成葱绿的色彩，加料酒5ML，生抽过量，糖过量，五香粉稍微翻炒倒入清水炖。

开锅后该小火。

6. 醒好的面团，揉生长条按扁，过压面机重复2次1档，再调档位至适合厚度，再重复过档，最后压出自己青睐的宽窄的面条。

7. 锅内汤汁收了三分之一的时刻把面条铺在豆角下面，小火焖至收汁。

收汁后倒入过量盐调味。

而后装盘开吃。