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怎样炖鸡好吃
1、首先预备一下资料：鸡一只，葱姜若干。
2、将鸡肉切块儿，入水焯一下，记得将浮沫清算洁净，而后将鸡肉捞出备用，水倒掉。
葱姜切段备用。
3、起锅，将锅烧热，放油，放入葱姜炝锅，而后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制10分钟后放盐，稍微搅拌，再继续炖15分钟。
4、最后，收汁出锅。
鸡肉怎样做会更嫩
1、在腌制鸡肉的环节中，除了加盐、酱油、胡椒等常常出现的调味之外，还要添加过量水。
拌匀后搁置半小时，让肉吸水，这样会嫩。
2、淀粉是做肉类食物时，产生率很高的食材。
它的关键作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。
淀粉用大批水化开，倒入鸡肉中，抓匀。
粘了水淀粉的鸡肉，外层好像有了包全膜，能锁住水分，炒进去又滑又嫩。
3、滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时刻，添加鸡蛋清，鸡肉不只能鲜嫩，做进去也会很润滑。
做鸡丁一类比拟干的菜时，必定要加。
4、老一点的鸡，肉质自身就老。
这时须要将鸡肉用白醋浸泡。
鸡肉中倒入白醋，再添放大批水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉启动烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比拟嫩。
5、炒鸡肉时，过量添加一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特意的酶也能让鸡肉愈加鲜嫩。
鸡肉的营养价值及效用
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，具备以下营养价值和效用：1. 高蛋白质：鸡肉是优质蛋白质的关键起源之一。
蛋白质是构建和修复身材组织所必须的营养物质，关于维持肌肉、骨骼和其余组织的肥壮十分关键。
2. 低脂肪：相比其余肉类，鸡肉的脂肪含量相对较低。
特意是去皮的鸡肉，脂肪含量更低。
低脂肪的饮食有助于管理体重、预防瘦削和心血管疾病。
3. 丰盛的维生素和矿物质：鸡肉富含多种维生素和矿物质，包含维生素B6、维生素B12、烟酸、硒、锌和铁。
它们关于身材的反常运作和开展具备关键作用，可以增强免疫系统、保养神经肥壮、允许血液肥壮和身材代谢。
4. 促成肌肉成长和维持：鸡肉中富含的优质蛋白质和氨基酸是肌肉成长和修复的关键营养源，关于静止员、健身喜好者和肌肉痊愈十分有益。
5. 允许骨骼肥壮：鸡肉中的矿物质如钙、磷和镁对骨骼和牙齿的肥壮发育和坚持起着关键作用。
6. 促成心脏肥壮：鸡肉中的一种关键氨基酸叫做赖氨酸，有助于降落胆固醇水平，缩小心脏病危险。
总之，鸡肉作为一种低脂高蛋白的肉类食品，富含多种维生素和矿物质，关于身材的反常运作、肌肉成长和保养、骨骼肥壮和心脏肥壮都有着关键的营养价值和效用。