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admin 2024-06-20 9 0

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棉花糖是哪个国度发明的,就是那种像棉花似的那种,不是袋装的哈、猎奇,是中国特产把我觉得是

不是中国发明的,我记得我有一次性问教员这个疑问教员回答我大略是这样的:是一个瑞士人在煮饭时有1根筷子湿了还粘上了糖,怎样弄都弄不走,那团体突然想到用火烤,在烤的环节,那团体由于怕筷子烧烂了所以在始终地转动筷子之后就有了棉花糖这种物品了。

上方是棉花糖的做法: 蔗糖是一种粒状的立方体晶体。

蔗糖晶体中的分子陈列是十分划一的,每个分子都有固定的位置,就像停车场里停放划一的汽车一样。

然而,一旦蔗糖进入了棉花糖制造机,分子结构就会出现扭转,蔗糖会变生长长的丝状物质,绕在一同就像棉花。

棉花糖制造机是台像个大碗的机器,机器的核心部位是一个温度很高的加热腔,热量冲破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。

加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。

当糖在加热腔中高速旋转的时刻,向心力将糖浆从小孔中放射到“大碗”的周围。

由于液态物质遇冷凝结的速度和它的体积无关,体积越小,凝结得越快。

因此,钻研人员把加热腔中的小孔直径设计得很小,只要50微米,从小孔中放射进去的糖浆马上就凝结成固态的糖丝,不会粘在一同。

极速的冷却让蔗糖分子之间没有期间陈列划一,因此孩子们手中的那个渺小疏松的棉花糖再也不是晶体了,而是由有数线状的玻璃状的糖组成的。

用稍微专业的话来说,蔗糖的晶体结构曾经被棉花糖制造机破坏掉了,蔗糖分子的陈列不再有法令了,而是比拟横七竖八。

这种结构的变动可以用熔点测试进去,蔗糖分子有特定的熔点,在受热熔解时温度不再变动;而棉花糖丝没有特定的熔点,熔解时温度会逐渐回升。

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