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鸭肉的成效与作用
鸭肉的成效与作用
鸭肉的成效与作用，鸭肉是往常人们最常吃的一种肉类食材，它营养价值极高，有良好的滋补成效，能有效提高人们的身材素质的。
上方看看鸭肉的成效与作用及关系资料。
鸭肉的成效与作用1
1、性味归经
鸭肉，味甘、微咸，性凉；归肺、胃、脾肾经。
2、医学经典
《名医别录》：“补虚、除热、调节肠胃。”
3、中医辨证
鸭肉，大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、利水消肿，对痨热、骨蒸、咳嗽、水肿、阴虚失眠、疮毒久溃不愈、食欲不振、体弱乏力等症具备食疗促痊愈之效。
4、现代钻研
鸭肉富含蛋白质、脂肪及各种维生素等，从来是滋补下品，经常食用能补充人体必须的多种营养成分，其滋补作用优于鸡肉。
鸭为水禽，性偏凉，有滋阴养胃、利小便、退肿的成效，体内有热者宜食，民间罕用鸭肉滋阴补虚、利尿消肿，低烧不退、虚弱少食、大便枯燥、水肿不消者食之尤为补益。
此外，癌症患者和放疗、化疗后的阴虚病人也宜食用。
食用留意与忌讳人群
(1)鸭肉性凉，故凡素常体质虚弱，或因受凉惹起的不思饮食、胃痛、腹泻、腹痛及经痛等症患者，以暂不食用鸭肉为宜。
(2)不应多食烟熏和烧烤的鸭肉，此类方法制造的鸭肉中含有较多的化学物质苯并芘，容易致癌。
(3)据先人阅历，鸭肉与鳖肉同食会便秘，与核桃、木耳和荞麦同食也可惹起消化不良。
附注：
(一)鸭头颈
鸭头颈，味甘、咸，性平，有滋阴降火、健脾养胃的作用，可治阴虚内热、心情躁动、睡眠不安、口干咽痛、口腔溃疡、牙髓肿痛，消水肿、利小便，中成药“鸭头丸”即据此药理而制。
(二)鸭肝
1、鸭肝性能
鸭肝，味甘、咸，性微寒，有维持反常视力，包全眼睛，增强上皮细胞作用，可提高机体免疫水平，可协助机体克服日常难防止的大批致癌的化学物质。
2、食用留意与忌讳人群
鸭肝同鸡肝一样，有心血管疾病、胆固醇高及痛风患者不宜多食，不宜与维生素C含量高的食物同煮，与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药同食用影响药效。
(三)鸭掌
将鸭掌烧研成粉，可治疗化脓性脚气以及各种疖肿等。
(四)鸭舌
鸭舌，有治疗痔疮，杀虫的配置，可滋阴养血，益胃生津，有消热祛燥的成效。
(五)鸭心
鸭心，味甘、咸，性平，有养心、安神、祛惊的作用，可治惊悸怔忡、自汗、恍惚等症状：11一
及具备补血、补心的成效。
(六)鸭肫
1、鸭肫性能
鸭肫，味甘、咸，性寒，无毒，可治疗鱼骨鲠喉及噎膈反胃，将鸭肫烧后研成末，每次用水送服5克，有消食导滞的成效，可治食积不化，脘胀腹满，小儿疳积、遗尿、遗-精等症。
还有名家论述指出：鸭内金能消人体脏腑各处之积，还能生肌收口。
治消化性溃疡。
迷信试验证实，鸭肫含有胃激素，可使胃酸及胃液分泌量参与，增强胃的蠕动，放慢胃内容物的排空，故能消食化积。
鸭肫自身并不含任何消化本酶等，故影响胃分泌及优惠，须要鸭肫成分，消化排汇后的环节能力无成效。
2、食用留意与忌讳人群
鸭肫一次性食用无法过多，过多反而不易消化，鲜鸭肫荡涤时要剥去内壁黄皮。
(七)鸭血
1、鸭血性能
鸭血，味咸，性寒，无毒，有补血、解毒的作用，可治劳伤吐血及痢疾等病，例如：金、银、砒霜、盐卤、鱼虫等百毒以及小儿白痢的消毒杀菌。
2、食用留意与忌讳人群
鸭血，素常脾阳不振、寒湿泻痢之人忌食，鸭性寒，与兔肉同食易致腹泻。
(八)鸭胆
鸭胆，清肝明目，解毒，用于眼目红肿、痔疮。
(九)鸭内金
鸭内金，消导积滞、止痢、止遗，用于食积不化、反胃呕吐、泻痢、遗尿、尿频。
鸭肉的成效与作用2
1、鸭子吃的`食物多为水动物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等成效;治身材虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。
入药以老而白、白而骨乌者为佳。
用老而瘦小之鸭同海参炖食，具备很大的滋补成效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
3、 鸭肉与海带共炖食，可硬化血管，降落血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
4、 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
因此，民间以为鸭是“补虚劳的圣药”。
肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
鸭肉的成效与作用3
1、预防神经炎
鸭肉这种食材中含有丰盛的维生素，其中维生素B的含量特意高，这种物质被人体排汇以后可以预防神经炎也能缩小脚气病出现，鸭肉中的维生素E与维生素B一同被人体排汇以后还能促成身材代谢，延缓人体苍老。
2、预防心脏病
鸭肉是一种高营养食材，它含有的烟酸可以间接作用于人类的心脏，能提高心脏配置，也能扩张血管，促成血液循环，能缩小心肌缺血和心肌有力等多种经常出现病出现，另外往常多吃鸭肉对人类的心梗也有很好的预防作用。
鸭肉不能和什么同食
1、黑木耳
鸭肉味甘性凉，往常它不能和人们常吃的黑木耳放在一同吃，不然会减轻肠胃累赘，会引发腹痛、腹胀以及腹泻等多种不良症状，对人体肥壮十分不利，而且黑木耳和鸭肉放在一同吃还会影响人体对它们所含营养成分的排汇与应用。
2、栗子
往常鸭肉还不能和栗子同食，由于它们是性质相克的存在，往常假设把栗子和鸭肉放在一同吃就会生成多种对人体有害的物质，会让人们出现食物中毒。
另外鸭肉还不能和兔以及海鲜等性质寒凉的食材同时吃，不然会让人体因寒毒过重而诱发多种疾病。
鸭肉的营养价值和忌讳 鸭肉的简介
1、鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特意是脂肪平均地散布于全身组织中。
鸭肉中的脂肪酸重要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量显著比猪肉、羊肉少。
有钻研标明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例凑近现实值，其化学成分近似橄榄油，有降落胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，关于担忧摄入太多饱和脂肪酸会构成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
2、忌讳人群：素体虚寒，受凉惹起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及瘦削、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
3、食物相克：鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一同吃。
鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
鸭肉也不能和鳖肉一同吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
鸭肉的成效与作用及食用忌讳 鸭肉的忌讳有哪些
1、益气补虚鸭子吃的食物多为水动物，故其肉性味甘，入肺胃、肾经，有大补虚劳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿等成效，能治身材虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴鸭子肉具备滋阴的成效，善补五脏之阴和虚痨之热，以老而白、白而骨乌者为佳。
理论公鸭子肉性微寒，母鸡肉性微温。
3、清热凉血鸭子肉不只能补充人体必须的多种营养成分，还可祛除暑热、保健强身，适宜夏季和燥热上火的时刻食用。
4、增强食欲鸭子肉中烹饪之后滋味鲜美可口，含有的碳水化合物还可以抚慰消化腺分泌，增进食欲。
5、忌讳事项：瘦削、过敏者：鸭子肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，瘦削者应少吃，免得参与体重。
过敏的人不适宜吃鸭子肉，有些人吃了鸭子肉会发生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种，或者会形成皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。