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冬瓜排骨汤的做法 怎样做冬瓜排骨汤才好吃
所需食材
主料：排骨、冬瓜、香油、盐
辅料：鸡精、葱、蒜、姜、大料
折叠编辑本段制造方法
折叠做法一
资料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗洁净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，添加排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后添加冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，添加精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
折叠做法二
资料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各过量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水过量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
折叠做法三
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，添加冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
折叠做法四
1 姜切块用刀背拍散。
冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过，去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 添加冬瓜、盐炖3小时。留意：
1 排骨、冬瓜的比例可调整。
出锅前30分钟可添加香葱，更香，卖相更好。
2 没有电沙锅可用个别锅。
排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，添加冬瓜炖至其透明。
3 不要一开局就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
折叠做法五
主料：冬瓜500g 排骨600g
辅料：生姜1块 花椒15颗
1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，无法太薄，否则易碎；生姜切片，备用；
2. 预备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目标是去除血水，除腥）；
3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过资料，开局炖煮；
4. 1小时后，添加冬瓜块，过量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。
冬瓜排骨汤的做法？
排骨冬瓜汤的做法：1、冬瓜切成寸块、姜切片，排骨烫去血水备用。
2、用水将排骨煮至七成熟，添加冬瓜及盐，煮至熟。
3、撒上香菜置火上大火烧开，而后转微火炖约2个小时。
4、添加盐调味，再炖约10分钟关火即可。
家常冬瓜排骨汤的做法步骤
冬瓜排骨汤做法：
主料：排骨1根、冬瓜1段。
辅料：葱1-2根、清水过量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。
步骤：
1、排骨一根，剁成段，回家荡涤洁净，放入洁净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
2、水煮开，关火。
将排骨捞出，冷水冲洗两遍。
3、荡涤洁净的排骨。
冬瓜一段。
4、锅荡涤洁净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。
5、倒入料酒，搅拌一下。
开大火，盖锅盖开局炖煮。
锅里水开后，转中火炖。
6、时期，冬瓜去皮，去籽。
切薄片，荡涤洁净备用。
7、中火炖煮半小时，时期可以搅拌一到两次，而后添加冬瓜，继续炖煮。
8、五分钟后，冬瓜略变色，添加盐调味。
搅匀继续炖十分钟。
9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到简直透明。
撒葱花，搅匀关火。
装碗。
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤的做法如下：
工具/资料：冬瓜200克、排骨200克、葱10克、胡萝卜20克、精盐小匙、清水、电磁炉。
1、预备好一切资料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。
2、电磁炉开大火，锅里添加过量的油烧热。
3、葱段放入锅内炒香，沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
4、翻炒后的排骨添加过量的清水，假设青睐喝汤就多放些水，反之就少放些水。
5、盖上盖子改小火煲二十分钟左右，添加冬瓜。
6、添加改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。
7、改成中火，添加过量的盐，继续煲大略二十分钟就可以出锅了。