admin 本文目录导航：
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤的做法如下：
工具/资料：冬瓜200克、排骨200克、葱10克、胡萝卜20克、精盐小匙、清水、电磁炉。
1、预备好一切资料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。
2、电磁炉开大火，锅里添加过量的油烧热。
3、葱段放入锅内炒香，沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
4、翻炒后的排骨添加过量的清水，假设青睐喝汤就多放些水，反之就少放些水。
5、盖上盖子改小火煲二十分钟左右，添加冬瓜。
6、添加改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。
7、改成中火，添加过量的盐，继续煲大略二十分钟就可以出锅了。
冬瓜排骨汤怎样做好吃
冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新颖冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或许煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放出来。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜出来。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时刻会加些红枣，听说会变的好喝些，因人而益哦） 先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），而后放入锅中，再添加水，水要过排骨，而后放入葱，姜片和大批黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要退出灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去下面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。
在小火炖的环节中把冬瓜去皮切成片状，洗洁净沥清水，而后把冬瓜放入排骨汤一同煮，加盐，味精（依据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。
骨先用水焯一下,而后放在沙锅里加过量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.假设加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.
冬瓜排骨汤要放什么配料
主料：冬瓜500克，排骨250克。
辅料：香菜10克，和谐油10毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，花椒大批，八角大批，盐大批，鸡粉大批。
以下为冬瓜排骨汤的做法步骤：
1、将冬瓜洗净去除瓜瓤；
2、用挖球器挖冬瓜球，用量依据人数自己调整；
3、排骨提早煮熟，香菜、葱、姜和大蒜预备好；
4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的状态；
5、炒锅中放入过量和谐油，而后放入花椒和八角爆香；
6、放入葱、姜和大蒜爆出香味；
7、将煮熟的排骨放入锅中；
8、而后放入过量水；
9、再将冬瓜球放入锅中；
10、煮一会至冬瓜变软，而后放入盐和鸡粉；
11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可；
12、装盘，成品如下。
冬瓜排骨汤的做法 怎样做冬瓜排骨汤才好吃
所需食材
主料：排骨、冬瓜、香油、盐
辅料：鸡精、葱、蒜、姜、大料
折叠编辑本段制造方法
折叠做法一
资料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗洁净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，添加排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后添加冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，添加精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
折叠做法二
资料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各过量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水过量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
折叠做法三
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，添加冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
折叠做法四
1 姜切块用刀背拍散。
冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过，去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 添加冬瓜、盐炖3小时。留意：
1 排骨、冬瓜的比例可调整。
出锅前30分钟可添加香葱，更香，卖相更好。
2 没有电沙锅可用个别锅。
排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，添加冬瓜炖至其透明。
3 不要一开局就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
折叠做法五
主料：冬瓜500g 排骨600g
辅料：生姜1块 花椒15颗
1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，无法太薄，否则易碎；生姜切片，备用；
2. 预备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目标是去除血水，除腥）；
3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过资料，开局炖煮；
4. 1小时后，添加冬瓜块，过量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。