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西兰花变黄了，还能吃吗？
可以吃，然而营养没有绿色时的高。
烹饪西兰花留意事项：1、不能适度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有剧烈的硫磺味并且损失营养，最好经过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一同，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。
同时摄入不同十字花科的蔬菜，更无利于其中营养元素的排汇。
裁减资料西兰花食用忌讳：1、西菜花与维生素Ki相克。
菜花含有丰盛维生素C，可降落止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、西菜花与牛肝相克。
牛肝中含有丰盛的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的配置，所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。
菜花中含有丰盛的维生素C，而黄瓜中含有维生素C合成酶，故不宜同食。
参考资料起源：人民网-西兰花营养价值高怎样吃才最肥壮
如何防止煮好的西兰花变黄
西兰花要选用那种绿颜色的，由于绿色的营养成分和含的微量元素比拟高，黄了的菜花一是要开花了，二是枯败了，吃起来也没营养了，不过你也可以用此方法试试看，锅内放水，必定要烧开了，放点食盐，食用油少许，而后放入撕好的西兰花，这样看看能否能处置。
另外，新买来的西兰花保鲜几天不变黄，可以用我下面的方法用水烫事先，用凉水过一下，等到西兰花变凉后，用保鲜袋装好，封口，放入冰箱里，这样可以保鲜几天。
无妨试试。
如有协助，望采用！
摘上去西兰花怎样处置不发黄
先用保鲜薄膜包起来，而后放到冰箱保鲜，这样有水份不容易发黄。
假设间接泄露于空气中，不到两天就变成黄色的不能食用了。
但一次性不适宜买太多或许摘太多的西兰花，什么蔬菜都是新颖的对身材有益。
如何让西兰花不黄
西兰花先用开水焯烫一下就可以让色变得愈加娇艳。
期间不要长，水开明入菜花，水再开就捞出，而后过凉水，再入油锅翻炒两下就好了。
你获取的是色调碧绿，口感脆嫩的美味。
还可以先翻炒两下，再盖锅焖两分钟，可以获取雷同的成果。
兴许这种方法营养散失的愈加少，由于前面的方法焯烫的水就倒掉。