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稻田如何养鳝
养鳝稻田的变革，应依照下列四个方面启动：
（1）田埂或堤坝的变革
选定用作养鳝的稻田，其田埂应在冬闲时结合稻田的变革启动加高、加宽和加固。
埂高普通高出稻田惯例管水水面40厘米，埂宽在80厘米左右。
田埂加高、加宽后，要夯实、压牢，确保田埂不漏水。
对用作大面积锁水的老堤坝，应根除杂草和树木，灭鼠堵洞。
（2）稻田的变革
养鳝稻田选定之后，应答稻田启动变革。
详细的变革上班是：在田内开挖几条供黄鳝优惠、避暑和避旱的鳝沟（或称鳝溜）。
开挖鳝沟时，要依据田块的大小，酌情思考鳝沟的开挖宽度。
普通沟宽为1米左右，沟深为0.3～0.5米。
开挖鳝沟的泥土，平均散布在稻田之中。
鳝沟的占低空积为稻田总面积的8%左右。
（3）修建好进、排水设备
养鳝稻田进、排水设备的修建上班，应结合开挖鳝溜来综合思考。
开挖进、排水沟渠时，招思考全体排灌和鳝溜开挖方向等疑问。
同时，关于稻田外界的蓄水沟渠或排水沟的修筑、开挖和疏浚，要仔细施工，力争做到要水即灌，恶水即排。
（4）养鳝稻田的变革与树立形式
①井字形鳝沟形式：通透条件好，排灌繁难，抗敌害才干强，但收获水稻较艰巨（图3）。
图3井字形形式②小河形鳝沟形式：进、排水繁难，抗温差才干强，收获水稻繁难，但投食不繁难（图4）。
图4小河形形式③十字形鳝沟形式：排灌繁难，收获水稻繁难，通透条件好，但投食和肃清残食比拟艰巨（图5）。
图5十字形形式④U形鳝沟形式：进、排水繁难，水稻消费治理繁难，投食繁难，清残繁难，但抗温差才干稍弱（图6）。
图6U形形式⑤口形鳝沟形式：这种鳝沟形式在目前长江中下游地域驳回的最多。
其好处在于进、排水繁难，投食繁难，清残繁难，抗药害才干强，抗温差才干好，黄鳝栖身平均，并无利于黄鳝人造繁衍，但水稻收获艰巨（图7）。
图7口形形式
小龙虾全产业链图谱
小龙虾全产业链包括养殖环节，加工环节，流通环节，餐饮环节，科技撑持，金融允许，公共服务，政策保证。
为贯彻《农业乡村部关于放慢农业全产业链培养开展的指点意见》，打造一批翻新才干强、产业链条全、绿色底色足、联农带农紧的农业全产业链，农业乡村部乡村产业开展司、渔业渔政治理局依据小龙虾产业开展特点，梳理了小龙虾养殖、加工、流通、餐饮、科技、金融、公共服务和政策撑持等8方面状况，构成《小龙虾全产业链图谱（2021年版）》，现予以发布。
小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和咸水小龙虾，原产于北美洲，20世纪30年代经日本传入我国。
近年来，小龙虾产业极速开展，消费市场继续升温，已成为国际最火爆的餐饮和网红食品之一。
2020年，全国小龙虾总产量239.37万吨，同比增长14.55%，总产值约3448.46亿元，同比降低15.07％（关键受新冠肺炎疫情影响）。
一、养殖环节
关键蕴含苗种繁育、养殖消费和投入品治理3方面内容。
小龙虾养殖种类为克氏原螯虾，卵生繁衍，繁衍速度快，养殖形式为繁养一体化消费形式，即养殖主体依照“捕大留小”准则，将到达必定规格的成虾捕捞，上市开售，残余小虾继续作为虾苗启动自繁自育。
2020年，全国小龙虾养殖总面积2184万亩。
依照养殖环境划分，可分为稻田养殖和池塘养殖两大类。
其中：稻田养殖面积约1892万亩，占养殖总面积的87%，稻虾共作是主导形式。
投入品关键包括饲料和药品两类产品。
饲料随着目前粗放化种养形式的开展，饲料在小龙虾养殖中的作用越来越遭到注重。
每亩虾稻共作的小龙虾，饲料投喂量约100公斤。
2020年，全国小龙虾饲料消费开售总量约110万吨，产值约55亿元，消费企业有200多家。
药品，小龙虾养殖罕用药品关键包括生石灰、碘制剂、微动物制剂等，用量少，消费主体多，尚未构成专业化企业。
二、加工环节
小龙虾加工产品关键有速冻制品、即食食品、副产物加工产品、调味料等4大类产品。
2020年，我国小龙虾规模以上（年加工量100吨以上）加工企业123家，同比参与10家，总加工量约为88.1万吨，同比增长10%，年加工总产值约480.1亿元，同比增长近10%。
按地域散布，规模以上加工企业关键集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个小龙虾养殖大省。
此外，河南有规模以上加工企业5家，均位于信阳市。
三、流通环节
小龙虾流通关键包括买卖、仓储、物流、贸易4个子环节。
近年来，小龙虾市场流通体系逐渐完善。
各主产区纷繁树立集买卖、流通、集散、仓储配置于一体的小龙虾专业买卖市场，附丽买卖市场，在乡镇设立分拣核心或收买点，培养小龙虾经纪人，成功产地和销地市场有效对接。
四、餐饮环节
近年来，调味小龙虾产品少量进入快餐、中餐和夜宵店铺，成为店铺的一道抢手菜。
同时，小龙虾与其余品类产品结合，衍生出各种翻新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等，产品翻新有力推进了小龙虾产品的宽泛运行。
从全国消费市场看，龙虾消费关键集中在华东、华中、华北大中市区。
消费量每年在万吨以上的市区关键有北京、南京、武汉、上海、合肥、杭州、无锡、苏州、淮安、常州、长沙等。
五、科技撑持
近年来，小龙虾主产区一方面附丽国度虾蟹现代农业产业技术体系、全国水产技术推行体系、中国稻渔综合种养产业协同翻新平台、中国水产学会系统等科研、教学、推行单位及社团组织、龙头企业，展开联结攻关和技术翻新，提高产业科技含量。
另一方面，踊跃立足省内大专院校、科研院所、水产技术推行机构，组建小龙虾产学研用推等多部门协作的综合研发团队，优化产业科技撑持才干。
湖北省附丽华中农业大学成立双水双绿钻研院。
盱眙龙虾守业学院：（盱眙县技师学院二级学院）成立于2015年，是我国首家龙虾专业学校，关键展开龙虾烹饪、龙虾养殖、龙虾餐饮治理、电子商务及智慧农业培训业务。
学院装备省级专项龙虾烹饪公共实训基地、龙虾烹饪翻新研发核心，运用龙虾直播间、龙虾大讲堂、龙虾实训基地等载体，展开龙虾养殖治理、龙虾烹饪、店面经营、网络营销培训。
六、金融允许
近年来，小龙虾主产区推进银行、保险公司、担保公司等金融机构翻新金融服务产品和服务形式，经过银行存款、政策保险、信贷担保等3种形式，搀扶小龙虾产业链肥壮开展。
七、公共服务
关键有节庆优惠、打造品牌、协会服务3个方面。
（一）节庆优惠。
随着小龙虾产业的极速开展，以中国·盱眙国际龙虾节和湖北潜江龙虾节为代表的小龙虾节庆优惠热火朝天。
“盱眙国际龙虾节”已延续成功举行21年，潜江小龙虾节已举行12届，监利县小龙虾节已举行4届，彭泽县农民歉收节和小龙虾节举行4届，应市区小龙虾节和农民歉收节已举行3届。
经过节庆优惠，极大地带动了外地餐饮业、旅行业开展，游客应酬量继续参与，餐饮、旅行支出节节攀升。
（二）品牌打造。
产业开展壮大离不开品牌撑持。
为优化区域小龙虾出名度和产品附加值，各地越来越注重小龙虾品牌培养，涌现出了一批具备中央特征和文明底蕴的区域专用品牌，以及全国或区域影响力的企业品牌。
2020年，“潜江龙虾”品牌价值达227.9亿元,“盱眙龙虾”品牌价值215.51亿元，位列全国水产类前两位，彰显出“潜江龙虾”“盱眙龙虾”在品牌影响、产业优化和市场拓展等方面的渺小后劲。
（三）协会服务。
围绕小龙虾产业开展，中国水产流通与加工协会成立小龙虾分会，湖北省成立了湖北省虾稻产业协会，江苏省成立了江苏省盱眙龙虾协会，钻研探求产业化开展法令与特点，规范产业行为，促成产业内技术交换，推进对内对外经贸协作，促成产业的规范化、继续化开展。
八、政策保证
关键蕴含国度政策、行业规范和中央政策3方面内容。
（一）国度政策。
近年来，农业乡村部先后印发《关于放慢推进水产养殖业绿色开展的若干意见》（农渔发〔2019〕1号）、《关于规范稻渔综合种养产业开展的通知》（农办渔〔2019〕24号）、《关于印发稻渔综合种养消费技术指南的通知》（农办渔〔2020〕11号），进一步促成和规范稻渔综合种养产业开展。
（二）行业规范。
先后制订发布SB/T1135.4-2020稻渔综合种养技术规范 第4局部：稻虾（克氏原螯虾）、SB/T-2012速冻龙虾、SB/T-2012咸水小龙虾购销规范等3个行业规范。
中央政府制订发布DB42/T1490-2018小龙虾冷链物流服务规范、DB42/T1394-2018活体小龙虾分级规范等11个中央规范、合肥市渔业协会等社聚集团发布T/HFYX003-2020合肥龙虾等36个集团规范。
（三）各省政策。
近年来，江苏、湖北、江西等省先后印发《关于放慢推进渔业高品质开展的意见》（苏政办发〔2020〕37号）、《关于推进小龙虾产业肥壮开展的通知》（鄂政办发〔2017〕29号）、《关于放慢推进渔业高品质开展的实施意见》（赣府厅发〔2020〕24号）等文件，推进和促成小龙虾产业继续肥壮开展。
平底塘养螃蟹好还是还沟塘好？
大家都知道水产“八字精养法”外面排在前三个是：“水、种、饵”。
可见在水产养殖中种苗的关键性。
好扣蟹苗象征着成长快、规格大，抗病强，成活率高。
这也是一切河蟹养殖户的美妙冀望。
河蟹在种苗繁育是环节又教训了大眼幼体，扣蟹苗这两个阶段。
扣蟹苗的繁育能提高蟹苗在成蟹养殖中的成活率，这一点置信很多养殖户都深有体会。
如何养出好蟹苗，池塘如何树立是必要环节无法马虎。
目前常常出现的苗塘分为：环沟塘敌对底塘。
当天给大家剖析两种扣蟹苗繁育的池塘的优劣势。
一、环沟型苗塘平面结构图简介：如图所示环沟，防逃网，滩面种水花生。
环沟种伊乐草，环沟和圩子之间也种水花生。
面积大小，池塘状态不限。
圩子要用推土机推的较好。
二、平底塘形式平面结构图结构图简介：结构规整，而且是平底塘，两边也有是稍微低一点。
周围的防逃熟料薄膜铺设整个圩的内斜面高度在40-60 公分 沟心得深度在80-100公分，宽度在20-30米长在60-100米面积约在2-3亩每个。
两边小圩子蜿蜒，池塘底部的平坦，操作复杂。
苗塘出水口等基建规范。
三、环沟型敌对底型苗塘的对比由此可见：1、在苗种这一块，中小客户自育扣蟹苗塘的倡导环沟形式，繁难，能有效应用土地，单个苗塘面积在20亩以下一个较为适宜。
大小，塘状态不限。
而且育苗的目标在于自己用，在产量上没有过多的要求。
只有要提高苗的品质就可以了。
节俭养殖的老本，同时可以取得优质的苗子。
养殖更有保证，成功率更大。
（笔者介绍和激励大家自建小苗塘面积大小依据自己成蟹塘面积而定）2、专业苗场繁育可以选着平底形式，产量高，出苗速度快。
经济效益好，喂食和养殖治理方面愈加繁难，高效。