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辣椒咋样腌制家常做法
用料 花椒一小勺香叶三片姜20克葱一颗盐两勺糖两勺蒜一颗酱油（老抽）四小勺青辣椒2000克白酒50克鸡精两小勺和谐油100克步骤 1点击检查大图自摘的新颖辣椒在水盆里洗两遍，而后放在通风处晾干到外表没有水。
太阳下，两个小时应该就可以了！步骤 2点击检查大图晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，而后把辣椒一切为二，平均的撒上盐，放在盆里让它缓缓的出水。
（因为我期间紧迫，所有把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，减速出水缩小期间。
）步骤 3点击检查大图熬制酱料的图我遗记拍了，在这里繁难引见下。
锅烧热，倒入和谐油，参与花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，而后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。
这样酱料就做好了。
步骤 4点击检查大图最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，而后搅拌平均，密封后放入冰箱等阴凉处保留。
3-7天即可食用，酸辣甜！步骤 5点击检查大图注:我家小勺是这样的，一切调教依据团体口味自己增加即可。
腌制辣椒的方法
1、预备过量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，预备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，大批的白酒即可，最后再预备一个没有水没有油，可以密封的容器。
2、给辣椒充沛荡涤两到三遍，把辣椒的根蒂去掉，晾干水分。
3、将辣椒切成圈，而后再向外面参与过量的食用盐，食用盐在30克左右，而后将它们充沛搅拌平均，放到一旁腌制20分钟。
4、生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末间接放入到曾经腌制好的辣椒中，而后将它们充沛搅拌平均。
5、炒锅中先放入30克清水，而后再参与30克生抽，接着参与60克陈醋，所有加出来之后再参与预备好的花椒，用小火缓缓煮，等到锅里汤汁熬开之后，放到辣椒里就好了。
怎样腌红辣椒好吃又繁难窍门
用料
红辣椒5斤
盐过量
生姜2大个
蒜5个
白醋过量
糖过量
腌制红辣椒片的做法
小辣椒怎样腌制啊、简双繁难的方法！！
主料：小辣椒2500克
方法/步骤：
1、将买来的小辣椒去把，肃清病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。
2、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入（扎孔还可防产品软烂）。
3、用水将100克食盐化开，打停火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后倒入坛中。
4、将小辣椒放入坛中，保障辣椒所有淹没。
5、一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上残余的盐，参与酱油，密封，三个月即可。
6、食用时参与过量白糖和香油即可。
留意事项：
1、坛子最好经常使用大口的瓶子，繁难取用，坛子必经密封，可以经常使用泡菜坛
2、依团体口味可适当参与些作料，如：姜、蒜等
3、辣椒虽美味可口，可不要贪嘴，免得食用过多而上火