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大蒜的营养价值
谷田梦（西方滋补，自然能量）解答：
大蒜含有30多种含硫化合物，因此也具备多种动物学作用，重要包含：抗微动物作用、抗氧化作用、调理脂代谢作用、抗血栓作用、克服肿瘤作用[1]。
大蒜素对多种革兰阴性菌和阳性菌有克服和杀灭作用，其作用与抗生素相当。
此外，大蒜还具备抗真菌、抗寄生虫和抗病毒等多种作用。
大蒜提取液能肃清羟自在基、超氧阴离子自在基等活性氧，克服低密度脂蛋白氧化和脂质过氧化物的构成，并可增强超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶及过氧化氢酶的活性，升高谷胱甘肽水平，提高机体的抗氧化才干。
大蒜硫化物一方面经过克服肠道胆固醇的排汇，促成胆固醇转化为胆汁酸，放慢胆固醇排泄来降低血清胆固醇水平；另一方面还可缩小低密度脂蛋白胆固醇的氧化，克服血管壁的胆固醇堆积和动脉粥样软化斑块的构成。
大蒜粉不只可经过激活纤溶蛋白酶原促成血栓溶解，而且可经过克服凝血酶的生成和血小板汇集来阻止血栓构成。
大蒜中的无机硫化物，尤其是脂溶性成分对肿瘤有较强的克服造用。
富含大蒜的膳食可以降低多种癌症的出现危险，例如胃癌、食道癌、结肠癌、肝癌、肺癌等。
以上内容由自然食品-谷田梦解答，宿愿对大家有所协助。
大蒜的效用与忌讳
谷田梦（西方滋补，自然能量）解答：
大蒜是生存中熟知的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫氨素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，在日常生存中大蒜常被人们用作调料，对人体而言大蒜具备多种效用：
1、补脑健脑：人类大脑优惠中所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖须要足够的维生素B1才干将其转化为能量，大蒜具备丰盛的大蒜素，可以提高维生素B1的转化效率，因此在葡萄糖供应短缺的前提下，适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量，起到补脑健脑的成果；
2、抗菌消炎：大蒜中的含硫化合物具备很强的抗菌消炎作用，关于多种球菌、杆菌、真菌和病毒有必定克服造用，另外大蒜中的蒜烯和大蒜素还具备很强的抗病毒活性，可以杀灭流感病毒，从而也有必定的防治流感成果；
3、治疗脱发：大蒜中含有许多挥发油，能减速血液流向头皮的皮脂腺和毛囊，从而促成毛出现长，关于脱发也有必定的缓解作用，同时还可以消弭头皮屑。
以上内容由自然食品-谷田梦解答，宿愿对大家有所协助。
大蒜的营养价值及效用与作用
谷田梦（西方滋补，自然能量）解答：
第一，大蒜能够杀菌。
大蒜关于很多菌有较好的治疗成果，比如结核杆菌或许是蛲虫、滴虫、红虫以及伤寒、副伤寒或许是其它一些真菌，都是有较好的治疗成果，并且吃大蒜还能够预防流感以及感冒的出现。
第二，大蒜能够排毒清肠。
将肠内的渣滓肃清，并且能够抚慰胃肠的粘膜，从而促成消化，因此将多余的代谢废物排出体外。
第三，关于大蒜还能够治疗糖尿病，降低血糖的作用。
以上内容由自然食品-谷田梦解答，宿愿对大家有所协助。
大蒜价值及效用与作用
大蒜价值及效用与作用
大蒜价值及效用与作用，如今大蒜在我国的市场需求是比拟大的,而且也有着较大的种植面积。
大蒜不只只要着共同的香味,其营养价值也是比拟高的。
上方是大蒜价值及效用与作用。
大蒜价值及效用与作用1
大蒜的效用和作用
预防感冒
大蒜中具备超强的消炎杀菌的硫化物和大蒜素，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
保肝护肝
大蒜中的微量元素硒，经过介入血液的有氧代谢，肃清毒素，减轻肝脏的解毒累赘，从而到达包全肝脏的目标。
预防缓和解肠胃疾病
大蒜中所含大蒜素，可有效克服和杀死惹起胃炎、胃溃疡等疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，肃清肠胃有毒物质，同时还可以促成食欲，减速消化。
包全心血管
大蒜中的大蒜油，具备克服血小板凝聚的作用，到达预防血栓构成的成果。
每日坚持吃3-5瓣生蒜，可以降低坏胆固醇，升高好胆固醇，预防动脉软化，起到降脂降压的作用。
预防骨质蓬松
大蒜中所含的营养物质及硫化物等，能片面补充骨骼营养，每日坚持食用大蒜，可以很好的预防骨质蓬松。
降血脂
据盛行病学考查钻研发现，平均每日每人吃蒜20克的地域，其心血管疾病的死亡率清楚低于无食生蒜习气的地域。
钻研人员对崂山县的50人启动测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均清楚低于试验前。
经常食用生蒜也有降压作用。
大蒜有效成分具备清楚的降血脂及预防冠心病和动脉软化的作用，并可防止血栓的构成。
消弭疲劳
维生素B1与大蒜所含有的大蒜素联合在一同，能很好的施展消弭疲劳、复原体力的作用。
改善糖代谢
钻研证明，生食大蒜有提高反常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促成胰岛素的分泌及参与组织细胞对葡萄糖的应用水平，从而降低血糖水平。
抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反响水平，特意是由温度变动所惹起的过敏。
最好的方法是在过敏节令来临前几周就开局生吃大蒜。
大蒜的药用价值
解毒消肿，杀虫，止痢。
用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。
1、预防盛行性感冒：大蒜捣烂取汁，加水10倍朋以滴鼻，或口含两片生大蒜亦可。
2、感冒，头痛鼻塞，恶寒发热：大蒜、葱白、生姜过量等分，煎汤温服，出汗即愈。
3、急慢性鼻炎，鼻窦炎：大蒜捣汁，加甘油两倍，在用盐水洗鼻后，拭干，以棉球沾药塞于鼻内(无甘油可用蜂蜜)。
4、百日咳，上感核嗽，怠慢性支气管炎等：紫皮大蒜1球，去皮切碎，桔饼1个亦切碎，共加水一碗，煮1~2沸，过滤去渣，再加白糖过量，一日分2一3次服。
5、肺结核，结核性胸膜炎：独头大蒜I个，切薄，平放于“大椎”穴，以艾绒搓成如小豆大的团，放在蒜片上扑灭(燃尽为一性)，连炙2~3蛀，以觉得灼痛、不起泡度，隔天或2~3天灸1次。
大蒜价值及效用与作用2
大蒜的效用 ：
大蒜又叫胡蒜、葫、独头蒜、独蒜。
有温中行滞；解毒；杀虫的效用。
主治：脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿。
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
大蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
蒜素与维生素B1联合可发生蒜硫胺素，具备消弭疲劳、增强体力的奇效。
效用分类：驱虫药。
别名：胡蒜、葫、独头蒜、独蒜。
性味：味辛；性温。
归经：脾经；胃经；肺经；大肠经。
效用：温中行滞；解毒；杀虫。
主治：脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿。
用法用量：内服：煎汤，1.5-3钱；生食、煨食或捣泥为丸。
外用：捣敷、作栓剂或切片灸。
1、大蒜用于痢疾，腹泻，肺痨，顿咳等症。
大蒜解毒作用甚为剧烈，顺应范畴也较宽泛。
关于痢疾、腹泻可以煎服，也可用大蒜 5 %的浸液保管灌肠；
现代还有将大蒜捣烂内服贴两足心治疗小儿泻痢的方法，可供参考运行。
关于肺痨病人，可以经常服食生蒜，也可同米煮粥常服。
至于用治顿咳，可用大蒜打烂，再用冷开水浸泡数小时后，用汁去渣，加白糖饮服。
2、大蒜用于钩虫、蛲虫病。
大蒜有必定的杀虫作用，重要用治钩虫病、蛲虫病，但必定与其它驱杀肠寄生虫药配伍同用，如槟榔、鹤虱、苦楝根皮等。
对钩虫病，本品还可用作预防运行，在下田休息前，将大蒜捣烂涂于四肢；对蛲虫病，本品又可作为外用，将大蒜捣烂，参与菜油少许，临睡前涂于肛门周围。
3、大蒜可以用来治疗以下皮肤病：皮肤结核、蜂窝组织炎、疖、痈、丹毒、猩红热、溶血性链球菌性坏疽、臁疮、脑膜炎球菌感化、葡萄球菌病、化脓性甲沟炎、口腔念珠菌病、支气管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、
念珠菌性阴道炎、擦烂性念珠菌病、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎、肺隐球菌病、隐球菌脑膜炎、皮肤黑热病、皮肤阿米巴病、滴虫病、弓浆虫病、锥虫病等。
4、大蒜用于疮疡初起。
本品捣烂内服，治疗疮疡初起，有流失作用。
据报导，近年来用本品配合芒硝、生大黄等捣烂内服，用治急性阑尾炎，有清楚述用。
但内服大蒜容易惹起皮肤发红、灼热、起泡，故无法敷之过久。
5、大蒜外用还可用治头癣。
大蒜的作用 ：
大蒜营养丰盛：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
含挥发油约0.2%，油中重要成分为大蒜辣素，具备杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解发生。
尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的优势比维生素B，还强许多倍。
往常让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的成长发育愈加生动。
1、强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具备奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有克服和杀灭作用，是目前发现的自然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治心脑血管疾病。
大蒜可防止心脑血管中的.脂肪堆积，诱导组织外部脂肪代谢，清楚参与纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，克服血小板的汇集，降低血浆浓度，参与微动脉的扩张度，促使血管舒张，调理血压，参与血管的通透性，从而克服血栓的构成和预防动脉软化。
每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简单的方法，大蒜可协助坚持体内一种酶的适当数量而防止出现高血压。
3、防治肿瘤和癌症。
大蒜中的锗和硒等元素可克服肿瘤细胞和癌细胞的成长，试验发现，癌症出现率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美国国度癌症组织以为，全环球最具抗癌后劲的植物中，位居榜首的是大蒜。
4、降低血糖，预防糖尿病。
大蒜可促成胰岛素的分泌，参与组织细胞对葡萄糖的排汇，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感化诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、排毒清肠，预防肠胃疾病。
大蒜可有效克服和杀死惹起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，肃清肠胃有毒物质，抚慰胃肠粘膜，促成食欲，减速消化。
皮肤结核、蜂窝组织炎、疖、痈、丹毒、猩红热、溶血性链球菌性坏疽、臁疮、脑膜炎球菌感化、葡萄球菌病、化脓性甲沟炎、口腔念珠菌病、支气管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性阴道炎、擦烂性念珠菌病、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎、肺隐球菌病、隐球菌脑膜炎、皮肤黑热病、皮肤阿米巴病、滴虫病、弓浆虫病、锥虫病等。
大蒜价值及效用与作用3
效用健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫。
预防盛行性感冒、盛行性脑脊髓膜炎。
治肺结核，百日咳，食欲不振，消化不良，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎，蛲虫病，钩虫病；外用治阴道滴虫，急性阑尾炎。
忌讳人群阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
适恼人群普通人群均可食用。
大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌才干。
因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。
大蒜效用
性温，味辛平；入脾、胃、肺经。
具备温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的效用；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。
《新修本草》：“下气，消谷，化肉”。
《随息居饮食谱》：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。
治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。
外灸痈疽，行水止衄”。
大蒜的神奇效用
它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体发生的要挟。
蒜精具备广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具备清楚的杀灭作用。
关于局部连中医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎无关的鼻病毒、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能施展作用。
更为神奇的是，蒜素在高剂量的状况下居然具备阻断艾滋病毒繁衍蔓延的作用。
大蒜的作用
抗菌消炎
大蒜是自然的植物广谱抗菌素。
紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具备清楚的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感化、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感化有清楚的效用。
另据钻研标明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌才干可到达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感化、治疗感化性疾病和驱虫的效用。
抗癌
大蒜中的含硫化合物重要作用于肿瘤出现的“启动阶段”，经过增强解毒配置，搅扰致癌物的活化，防止癌症构成，增强免疫配置，阻断脂质过氧化构成及抗突变等多种路径，防止反常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
抗血小板凝聚
大蒜精油具备克服血小板凝聚的作用，其机理为扭转血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和监禁配置，克服血小板膜上纤维蛋白质原受体，克服血小板与纤维蛋白原联合，影响血小板膜上的硫基，扭转血小板配置
降血脂
据盛行病学考查钻研发现，平均每日每人吃蒜20克的地域，其心血管疾病的死亡率清楚低于无食生蒜习气的地域。
钻研人员对崂山县的50人启动测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均清楚低于试验前。
经常食用生蒜也有降压作用。大蒜有效成分具备清楚的降血脂及预防冠心病和动脉软化的作用，并可防止血栓的构成；
降血糖
试验证明，生食大蒜有提高反常人葡萄糖耐量的作用，还可促成胰岛素的分泌和参与组织细胞对葡萄糖的应用，从而使血糖降低。
调理胰岛素
近年因因为人们的膳食结构不够正当，人体中硒的摄入缩小，使得胰岛素分解降低；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素分解降低有调理作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
抗氧化性
可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得稀薄，假设同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。
而且还具备相似维生素E和维生素c的抗氧化个性。
降低血压
高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有清楚的成果。