admin 本文目录导航：
大米的口头规范是什么？
1. 普通大米的口头规范遵照GB/T 1354，这一规范代表的是基实质量需要，因此相应的大米多少钱理论较为经济。
2. 五常大米，以其优异质量而知名，其口头规范为GB/T 。
市场上还有多少钱较低的五常大米，驳回的是普通规范的GB/T 1354，这类大米的质量和口感均不迭GB/T 规范的大米。
3. 盘锦大米，以其优异质量著称，口头规范为GB/T 。
这种大米源自辽宁省盘锦市，具有颗粒丰满、大小适中、色泽青白和米香浓烈的特点。
2008年，盘锦大米还被指定为“北京奥运会公用米”。
在购置时，务必确认产品合乎GB/T 规范。
4. 方正大米，以其共同的天文标记而知名，口头规范为GB/T 。
这种大米产自黑龙江省方正县，因其“绿色富硒”的个性而遭到推崇。
5. 原阳黄金晴大米，口头规范为GB/T 。
它是四种优质大米中惟一非西南产的大米，产自河南省原阳县。
虽然质量上乘，但它相对较为“低调”。
原阳黄金晴大米在70年代从日本引进，以其晶莹剔透的米粒、软筋油足的蒸煮成果和优异的香味而遭到好评。
大米的规范有哪些?
1. 好大米的口头规范号包含GB/T、GB/T 、GB/T 、GB/T 。
2. 五常大米，口头规范为GB/T，产自黑龙江五常市，以其米香浓烈、饭粒油亮、绵软略黏而著称。
购置时应留意包装上的GB/T标记，防止混杂于驳回GB/T1354规范的普通五常大米，后者质量及口感均逊色。
3. 盘锦大米，口头规范为GB/T ，源自辽宁盘锦，特点是粒粒丰满、长宽适中、色彩青白、米香清爽，曾为2008年北京奥运会指定公用米。
购置时需识别GB/T 规范。
4. 方正大米，口头规范为GB/T ，产自黑龙江方正县，被誉为“绿色富硒大米”，具有色彩清白、米粒形好、煮熟后润滑柔软、气息幽香、回味微甜等特点，且含有丰盛的矿物质元素。
5. 原阳黄金晴，口头规范为GB/T ，惟一非西南产的优质大米，产自河南原阳，引进自日本70年代，特点是米粒晶莹微透、蒸熟后软筋油足、香味正口感好，因在盐碱地种植而自带碱性，烹饪后香气扑鼻，蛋白质和微量元素含量高。
购置大米时的留意事项：1. 审核包装上的口头规范号，了解大米的出产地消息、等级和保质期。
2. 识别大米加工精度分为一级、二级、三级、四级，其中一级为最初等级。
市场上不存在特级大米，若标签上有此等级，则为冒充。
3. 触摸大米硬度，硬度大理论象征着蛋白质含量高，透明度也高；而蛋白质含量低的大米腹部不透明，白斑较大。
大米口头规范一览表
大米口头规范包含国标大米、省标大米、地标大米、企标大米、良知米和礼品米。
国标大米：GB/T1354是指质量规范，规则了不等同级大米的质量需要，包含色泽、气息、口味、杂质、纯度、不完善粒等名目，详细目的有固形物、蛋白质、脂肪、直链淀粉、胶稠度、黄粒米、砂砾、黄曲霉毒素B1等。
省标大米：GB/T是指安保规范，规则了大米的卫生目的，包含菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌等名目，详细目的有总砷、铅、汞、有机化合物等。
地标大米：DB50/T15-2008是指中央规范，在遵照国度规范的前提下，可以制订适宜本地域的质量需要，包含色泽、气息、口味、杂质、纯度、不完善粒等名目，详细目的有固形物、蛋白质、脂肪、直链淀粉、胶稠度、黄粒米、砂砾、黄曲霉毒素B1等。
企标大米：Q/ZH25-2001是指企业规范，由企业自主制订，规则了大米的各项质量需要，包含色泽、气息、口味、蒸糙口以及梯纹筋等级等，详细目的有水分、蛋白质、脂肪、直链淀粉含量、胶稠度和黄粒米等。
良知米：GB/T是指优质大米规范，详细规则了感官需要、杂质率、不完善粒等名目，并依据粒型将大米分为特一级、特二级、一级、二级四个等级。
礼品米2018.1是指上流大米，依照礼品级别制订了感官需要、色泽、气息、口味、含杂率、不完善粒等名目，并依据直链淀粉含量将大米分为特一级、特二级、一级、二级和碎米五个等级。
大米的筛选技巧
1、看硬度：大米粒硬度重要是由蛋白质的含量选择的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。
透明度也越高。
普通新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒核心局部被称为“心白”，在外腹被称“外白”。
腹白局部米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。
普通含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：爆腰是因为大米在枯燥环节中出现急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡形成的。
爆腰米食用时外烂里生，营养价值降落。
所以，选米时要细心观察米粒外表，假设米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒：米粒变黄是因为大米中某些营养成份在必定的条件下出现了化学反响，或许是大米粒中微动物惹起的。
这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必定观察黄粒米的多少。
另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降落，失去大米原有的香味。
所以，要仔细观察米粒色彩，外表呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越古老。
同时，捧起大米闻一闻气息能否反常，如有发霉的气息说明是陈米。
大米口头规范有几种
1. 大米口头规范共有四种。
第一种是合乎国度规范GB/T的大米，理论被称为真五常大米，以其优异的质量和口感著称。
第二种是遵照国度规范GB/T的方正富硒米，其清楚特点是富含硒元素，对肥壮有益。
第三种是大米国度规范GB/T所规则的真盘锦大米，虽然营养价值相对较低，但口感可以与五常大米相媲美。
2. 遵照国度规范GB/T的五常大米被公以为中国最好的谷稻大米之一，以其杰出的口感遭到消费者喜欢。
而依照国度规范GB/T消费的方正富硒米，以其高硒含量和营养价值遭到关注。
另外，国度规范GB/T所规则的原阳黄金晴大米，不只到达了国度优质大米一级规范，而且多少钱相对适中，是一种从国外引进的米种，以其坚实甜蜜的个性遭到欢迎。
最后，依照国度规范GB/T消费的真盘锦大米，虽然营养价值略胜一筹，但其口感与五常大米不相高低。