颗颗明显圆润像珍珠的疙瘩汤在家如何自制 (圆润了很多)

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• 颗颗明显圆润像珍珠的疙瘩汤在家如何自制？
• 怎样做西红柿面疙瘩汤？
• 西红柿疙瘩汤的做法

颗颗明显圆润像珍珠的疙瘩汤在家如何自制？

【今天美味】：西红柿疙瘩汤

【所需资料】：鸡蛋3个、西红柿2个、青菜一小颗、面粉100g、盐过量、胡椒粉过量

【烹饪环节】：

步骤1

首先我们把配菜切出来，西红柿和小青菜荡涤洁净之后，把西红柿切成西红柿丁，把小青菜间接切成小段就可以啦，而后把切好的配菜装到盘子里备用。

步骤2

找一个小碗，碗中打入鸡蛋，而后我们用筷子把鸡蛋搅散，我们的配菜就所有都预备好啦！接上去我们就可以开局制造疙瘩汤中的疙瘩了。

步骤3

找一个瓶子，在瓶盖上戳上一些小孔，小孔不要戳的太大，拧开瓶盖往瓶子里参放大批的清水，这个塑料瓶就是我们做疙瘩汤颗粒平均的主要了。

步骤4

拿一个盆，盆外面倒上我们事前预备好的面粉，而后我们往面粉里放入一点盐来参与面粉的筋性，加了盐的面粉吃起来会愈加的劲道，

步骤5

在制造的环节中我们用右手拿着盆子不时的左右摇晃面粉中就会产生疙瘩。

步骤6

而后另一只手拿着我们装过水的塑料瓶缓缓的往盆子外面滴水，在滴的环节中我们必定不要用手去挤压瓶身，要让水缓缓的人造公开滴，水滴的太快的话面疙瘩就容易粘在一同，做出来的面疙瘩就会特意的大口感没有小小的平均一点的吃起来好，边滴水边摇晃面盆，

步骤7

摇晃一会之前面盆中就会产生小疙瘩了，我们须要把这些面疙瘩和面粉分退出，而后我们就可以用漏勺过滤出来，不然曾经做好的面疙瘩再加下水就容易构成大疙瘩了，这一步也是能让疙瘩颗颗明显比拟主要的一步，用这种方法做好一切面疙瘩，做好的面疙瘩放到盘子外面备用。

步骤8

锅中倒入过量的食用油，油热之后把西红柿倒入到锅中开局翻炒，炒西红柿时用中小火炒，把西红柿中的汁水全都炒出来

步骤9

炒到西红柿变软之后往西红柿里参与一勺生抽，再参与过量的盐和胡椒粉，盐要比我们往常炒菜多放一些，大略是往常炒菜的两倍多，翻炒平均。

步骤10

西红柿炒出汁水之后把我们切好的小青菜倒入锅中一同翻炒。

步骤11

青菜炒软之后往锅里倒入过量的清水，水的量依据面疙瘩的多少，还有自己喜不青睐喝汤来参与。

步骤12

锅中的汤煮开了之后把我们做好的面疙瘩参与出去，而后极速的翻搅一下，防止面疙瘩遇水沾到一同。

步骤13

面疙瘩煮上个两分钟左右，就可以把我们打好的鸡蛋液淋入锅中了，鸡蛋加出来之后先不要搅动，期待半分钟之后鸡蛋凝结一些了再搅动，这样鸡蛋的块会大一些，煮上一分钟就可以出锅啦！

步骤14

这样一道便捷又有营养的疙瘩汤就做好了，用小编教的这种方法做出来的疙瘩汤粒粒明显，颗颗丰满，每一块都是分开的，不会产生粘连在一同的状况。

怎样做西红柿面疙瘩汤？

西红柿面疙瘩，做法十分的便捷，只有西红柿、鸡蛋、面粉，把握好几个烹饪步骤，就能在家轻松的做出，酸甜开胃特好喝的疙瘩汤。

不只是老人还是孩子都特意的爱喝。

用料

西红柿2个

鸡蛋2个

面粉100克

蒜2瓣

葱1根

香菜1根

六月鲜特级原汁酱油1勺

味达美醇品蚝油1勺

盐1小勺

胡椒粉1小勺

香油1勺

水过量

食用油过量

西红柿面疙瘩汤的做法

预备好资料

个别面粉边加水边搅拌，搅拌成松懈的面疙瘩备用

西红柿去皮切成小块

鸡蛋打散

蒜切末，葱切葱花，香菜切末

锅中倒入过量的食用油烧热，放入蒜末爆香

参与西红柿炒至出汁

参与1勺六月鲜特级原汁酱油

参与1勺味达美醇品蚝油

参与1小勺盐

参与1小勺胡椒粉

翻炒平均

参与2碗清水

大火煮开后参与面疙瘩，边参与边搅拌，省得粘在一同

画圈模式淋入蛋液

再次煮开后淋入香油

撒上葱花和香菜即可

成品图

图二

图三

西红柿疙瘩汤的做法

做法如下：步骤1、西红柿洗净，在顶部切十字刀口。

锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮；步骤2、西红柿切块备用。

锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香；步骤3、放入西红柿块翻炒，炒至西红柿齐全出汤；步骤4、锅里放过量清水，放一小勺盐调味；步骤5、将面粉放入盆中，而后倒入少许清水（水要少倒，一点一点的，我做的是两团体吃的，大略是110克面粉。

60克水的量）用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩；步骤6、汤开后放入预备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右；步骤7、将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子极速搅散，构成蛋花；步骤8、关火，加少许味精和香油调味，而后撒入香菜段出锅即可。