这才是腌辣椒最正确的方法-青椒怎样腌好吃又能保留一年 (这才是腌辣椒的味道)

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• 青椒怎样腌好吃又能保留一年 这才是腌辣椒最正确的方法
• 辣椒间接用盐腌最繁难的方法
• 腌制辣椒怎样腌又脆又好吃

青椒怎样腌好吃又能保留一年 这才是腌辣椒最正确的方法

1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。

2、做法：首先把辣椒荡涤洁净。

3、辣椒把用剪刀剪掉，然而不要所有剪去，剪成这个水平就可以了。

4、洗洁净的辣椒在两边参差刀，繁难入味。

5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成葱绿色的时刻就可以捞进去了。

而后把焯好的辣椒控干水分。

6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。

一小把花椒和几个八角。

加两勺盐。

煮开以后关火，倒进去常温下放凉。

7、多切一点姜片和蒜片备用。

8、在控干水分的辣椒下面少撒一点盐。

用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。

9、一层辣椒一层姜片蒜片。

装好后把凉透的料汁加在外面。

最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。

10、盖上密封盖子，放到阴凉的中央，一周之后就可以吃了。

辣椒间接用盐腌最繁难的方法

用料：尖椒10斤、盐150克、水过量。

步骤：

1、用户选用霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软。

2、 用户将水烧开，放入一勺盐。

3、放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿。

4、关火，连忙捞进去。

5、晾至温热备用。

6、倡导用户添加过量的盐拌匀！让盐平均的裹在尖椒上！（盐不要。

7、放入无油无水洁净的玻璃瓶中，密封发酵20天左右就可以吃了。

（玻璃瓶荡涤洁净后，倒入过量的开水烫一下，晾干水分，或许擦干水分，这样腌制进去的物品不会蜕变）。

8、成品图。

以上内容参考网络百科-腌辣椒

腌制辣椒怎样腌又脆又好吃

腌制辣椒又脆又好吃的方法如下：

主料：青辣椒500克。

辅料：姜过量、蒜过量、白酒过量、糖过量、盐3勺、十三香1勺、密封罐1个、味精过量、白糖过量、筷子1双、水过量、刀1把。

1、辣椒连着辣椒蒂一同洗，洗洁净，控干水分，去辣椒蒂。

2、将辣椒切成小圈。

3、切好的辣椒圈，加生姜末、蒜泥、盐、味精、白糖、十三香、酒。

4、用筷子启动搅拌。

5、将拌好的辣椒装入洁净的玻璃罐，放冰箱冷藏。

6、腌制1天后即可食用。