猪肉怎样煮才好吃 (猪肉怎样煮才鲜嫩好吃)

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猪肉怎样煮才好吃

红烧，红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐过量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3.用凉水下锅。

4.水开后把肉块儿煮5分钟。

5.捞出，控净水份备用。

6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

7.倒入细砂糖。

8.煸炒糖色。

9.煸炒到微黄色即可。

10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份色彩透亮、外表微黄。

11.并开局出油后烹入黄酒。

12.倒入酱油翻炒。

13.炒到黄酒挥发，酱油平均的吸附在肉块上为止。

14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

15.而后，放入葱段、姜片、香叶。

16.最后放入冰糖。

17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

19.放少许盐，而后用旺火收汁。

20.汤汁收净便可出锅。

21.在收汁的时刻，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油滋味很香，可炒菜还可做其它用途。

猪肉怎样做才好吃

1、猪肉鸡蛋汤：将猪肉切成肉丁，放入油锅中翻炒下，待肉变色后，添加过量水，以淹没猪肉为宜，而后添加盐，而后再烧开，期待盐充沛进入肉中，而后将鸡蛋打好搅拌成液状，平均的倒入肉中，放入一些葱花去除肉和鸡蛋的腥味，待再次水烧开后，放入一些酱油调味就可以了。

2、猪肉炒蒜苗：将买来的猪肉切成，蒜苗切成段，预备一些生姜切末，先把猪肉倒入油锅中，翻炒待猪肉变色后，将蒜苗倒入，此时放入盐和姜末，来回翻炒，留意油尽量放多点，由于蒜苗喝油比拟多，待快熟后，倒入一些酱油调色就ok了。

3、猪肉炖土豆块：将猪肉切成薄片，将土豆切成块，先将土豆倒入油锅中翻炒，待土豆快熟时，放入必定量的水，最好是水能淹没土豆一公分左右，而后大火烧开，放入猪肉，葱花，盐等，而后再次大火烧开，而后转入小火焖20分钟左右，充沛入味就行了。

4、猪肉炒辣椒：将猪肉切块，留意辣椒要买稍微有点辣的，不然你就吃不到这个滋味了。

将猪肉块放入热油锅中翻炒，当猪肉变色后，将辣椒倒入，放入盐，过量水，来回翻炒平均，待猪肉齐全熟了后，倒入老抽上色，再翻炒一会就可以出锅了。

猪肉要怎样做才好吃

猪肉怎样做最好吃？

一、红烧猪肉

用料：花肉半斤、白沙糖1勺、盐1小勺、蒜、大料两三瓣、酱油少许

做法：

1、净肉洗净切块

2、锅内放少许油，烧七成热时放1勺白糖

3、待白糖起沫时，添加猪肉番炒上色

4、而后添加水，少许酱油，盐、蒜、大料。

5、微火20分钟即可

二、韩式辣炒猪肉

用料：猪肉(梅花肉)300g、韩式辣酱1茶匙、辣椒粉1茶匙(15ml)、蒜蓉1/2茶匙、砂糖1茶匙、料酒1茶匙、糖浆(可换蜂蜜)1茶匙、黑胡椒粉、葱丝

做法：

1、韩式辣酱、辣椒粉、蒜蓉、砂糖、酱油、料酒、糖浆、黑胡椒粉混合搅拌;

2、将酱料倒入薄切的猪肉片中，搅拌平均;

3、起油锅，炒熟肉片;

4、出锅前撒切好的葱丝;

5、倒入过量米饭，拌匀即可。

三、香蒜孜然猪肉粒

用料：猪无骨肋排400克、大蒜1头、香葱2根、生抽、老抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄榄油、生粉、盐

做法：

1、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。

一两根都可以，我起初只用了一根。

另一根预备明日早晨煎鸡蛋用。

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真是节省持家的好厨子啊。

2、在切好的肉中放入过量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。

3、抓匀腌制一会儿。

刚才那个碗太小了，抓不匀，换了个大点的碗。

4、油倒入锅中加热，等油温过去以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

5、继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，如同“虎皮大蒜”。

6、把大蒜先盛进去，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。

7、小火缓缓煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。

8、大略就是要煎到这种水平，有的肉块曾经焦焦的了，就可以了。

9、加老抽上色。

老抽上色真繁难，之前不时炒糖色，好费事。

10、翻炒平均之后，添加刚才炸过的大蒜。

11、出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。

我看《女婿上门了》的时刻，王祖蓝的岳母说的。

一个综艺节目居然让我看出了生存小妙招。

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而后依据口味添加孜然粉，翻炒平均。

最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

12、出锅装盘。

四、土豆闷猪肉

用料：猪肉、土豆

做法：

1、先将猪肉切成方块，用盐和酱油淹几分钟

2、下锅炒成赤色把切好的土豆块倒入一并炒，添加水闷十分钟左右出锅。