牛毛肚怎样做好吃 (牛毛肚怎样做好吃视频)

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• 牛毛肚怎样做好吃
• 半成品牛肚怎样做好吃？
• 牛肚怎样做好吃又麻辣香锅

牛毛肚怎样做好吃

1、毛肚洗洁净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出，锅内放入过量的油、干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。

2、放一勺郫县豆瓣酱一起煸炒，炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开，汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。

3、煮至汤第二次开锅，立刻捞出黄豆芽，铺在碗底备用，牛肚下锅煮，煮至汤开后即可盛出锅了。

煮好的牛肚倒在铺好的黄豆芽之上，下面再放上干辣椒粉和花椒粒，锅内从新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可。

半成品牛肚怎样做好吃？

牛肚的4种做法

一，蒜苗牛肚

资料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精过量。

做法：

1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。

2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

二，爆炒牛肚

资料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

做法：

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

三，青椒炒牛肚

资料：青红椒，熟牛肚。

做法：

1、将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。

2、锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。

3、而后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。

4、青椒牛肚这道菜不能加汤，必定要大火快炒，能力进去干香味。

很繁难繁难的一道菜，试试吧。

四，麻香牛肚

资料：牛肚，金针菇，姜，料酒，醋，八角，五香粉，花椒粉，麻油，生抽，香葱。

做法：

1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢，用开水烫一下。

2、锅里放水烧开明入烫好的牛肚，放姜，料酒，大批醋，八角小火煮90-120分钟，放盐，关火放凉。

3、金针菇洗净开水烫熟，放凉捞出沥干水份。

4、牛肚捞出切丝，放入金针菇，五香粉，花椒粉，麻油，生抽拌一下撒上香葱即可。

牛肚怎样做好吃又麻辣香锅

1、预备牛肚300克、木耳、青菜1颗、料酒2勺、麻辣香锅底料1小袋、麻椒1小把、辣椒面1勺、香菜、葱花、过量蒜末5瓣、玉米淀粉2勺、芝麻1勺。

2、牛肚洗净，切丝，泡入污浊水中，添加料酒，浸泡半个小时。

这个期间泡发木耳，预备青菜、香菜、蒜末。

3、锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，添加清水。

煮开后放入木耳、青菜，煮2分钟捞出放入盆中。

4、把泡好的牛肚捞出放入锅中大火煮1分钟（期间长了会变老，口感不好），迅速捞出放在青菜上。

5、汤中添加水淀粉变浓稠后倒入盆中。

撒上蒜末、香菜、麻椒、辣椒面、芝麻。

6、浇上一勺热油，好吃的牛肚麻辣香锅就做好了。