凉拌牛心管怎样做好吃 (凉拌牛心管怎么做好吃)

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凉拌牛心管怎样做好吃

1、葱切段，姜切片。

牛心管摘洗洁净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。

改到切成小方块，用竹签穿好。

2、将公用铁槽置室外，炭火扑灭，烧透。

穿好的牛心管搁置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。

心管怎样做好吃

用料：盐、糖、油、芫荽、大蒜、姜、小米辣。

1、把姜、蒜、辣椒配齐并压碎。

2、心管洗净切小块。

3、油爆炒大蒜、姜、辣椒。

4、添加心管、芫荽、酱油、糖、盐巴，翻炒5分钟即可出锅。

心管怎样做好吃

1、原料：羊心管500克（可用猪心管替代，牛心管太粗、肉壁太厚，不适宜做此菜），青红椒段50克。

2、调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。

料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。

3、羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。

4、净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。

5、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。

6、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。