水果的种类有哪些

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• 水果的种类有哪些
• 果品是怎样分类的？
• 果蔬及花卉农产品详细包含哪些？

水果的种类有哪些

1、水果：是指多汁且有甜味的植物果实，岂但含有丰盛的营养且能够协助消化。

是对局部可以食用的植物果实和种子的统称。

2、水果英文：fruit(s)3、基本解释：水果是对局部可以食用的植物果实或其余器官的统称。

4、详细解释：供食用的含水分较多的植物果实的统称。

为家庭或待客罕用的果品。

如梨、桃、苹果等。

浆果：多心皮，外果皮是一层薄表皮，而果肉柔软多汁且内无核。

如：葡萄、莲雾、芭蕉、莲雾芭蕉、茄苳、扬桃、木瓜等。

柑果：多心皮，果壁富含油胞，果实外面瓤瓣含丰盛汁液。

如：柑橘类果实，沙糖桔、柚子、葡萄柚、柠檬、橘子、金桔等。

“水果”就是指“可食用的多汁液的植物果实”这类现象。

“可食用”、“多汁液”、“植物的果实”三个属性是归属到“水果”这个概念称呼的汇合下无法或缺的要件。

5、水果普通具备以下四个特点：富含汁液；含较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性芬芳物质；理论生食；可以独立于三餐食用。

6、对肥壮无好处的水果。

6.1 降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝。

6.2 含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。

6.3减缓苍老的水果：猕猴桃。

6.4 减肥瘦身的水果：苹果、西柚、火龙果。

6.5 维护皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。

6.6 明目、包全眼睛的水果：猕猴桃、柠檬。

6.7 抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果。

6.8 降落胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂。

6.9 Vc含量高的水果：猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子。

7、水果亦隐藏杀机。

7.1 苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利。

7.2 柑橘性凉，肠胃不适，肾肺配置虚寒的老人不能多吃。

7.3 梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会惹起血糖升高。

7.4 柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易构成柿石。

7.5 菠萝对有些特异体质的人吃了后会出现阵阵腹痛，甚至呕吐等不顺应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。

果品是怎样分类的？

普通来说依照水果中所含糖分及水果酸的含量，水果可分为：酸性、亚酸性、甜性三类。

在植物学中，果实可以分为两大类，即肉果和干果。

依据果皮变动的状况，肉果又分为核果、仁果、浆果；干果又分为裂果、荚果、蒴果、角果、闭果、翅果、坚果、双悬果、颖果。

如今重要是按果实外形结构和应用特色并结合成长习性来分类，大抵分为核果类、仁果类、浆果类、柑果类、坚果类、热带及亚热带水果类和瓜果类等。

1.核果类核果是由单心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮肉质化，内果皮安全，食用局部是中果皮。

因其内果皮软化而成为核，故称为核果。

重要包含桃、杏、李、樱桃、梅、橄榄等。

枣和杨梅也是核果，但毛叶枣和杨梅普通又归人热带及亚热带水果类。

此外，还有牛油果、椰枣、芒果、西梅、奥秘果、佘柑子、山杏、樱桃李、人体面、锡兰橄榄等也属核果类。

2.仁果类仁果类即梨果类，果实的食用局部重要由花托发育而成，果实核心有薄壁构成的若干种子室，室内含有种仁。

可食局部为果皮、果肉，植物学上称为假果。

仁果类包含苹果、梨、山楂、海棠、花红(沙果)、枇杷、油柑、楹椁等。

其中枇杷在植物外形学上应为仁果，但普通又纳入热带及亚热带水果；而农业部规范NY_5182-2005《无公害食品常绿果树浆果类果品》将之归为浆果。

3.浆果类浆果是由单心皮或（）多心皮合生雌蕊，上位或下位子房发育构成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多浆，内有一枚或多枚种子。

如葡萄、草莓、猕猴桃、石榴、桑椹、柿子、无花果、树莓、醋栗、穗醋栗(黑加仑)、越橘等落叶果树的果实以及香蕉、番木瓜、龙眼、荔枝、杨桃、火龙果、黄皮、人心果、西番莲(鸡蛋果、百香果、激情果)、蒲桃、莲雾等常绿果树的果实。

浆果类是成熟结果肉呈浆液状的一大类果实的总称。

依据果肉为浆状这一特点启动分类，并不能真正反映该果实的结构特色，因此它包含了一些结构不同的果实。

4.柑果类柑果类包含橘、柑、橙、柚、柠檬五大种类。

此类果实是由若干枚子房联结发育而成的，其中果皮具备油胞，是其余果实所没有的特色。

食用局部为若干枚内果皮发育而成的囊瓣(又称瓣囊或盆囊)，内生汁囊或称砂囊(由繁多细胞发育而成)。

5.坚果类坚果果实、果皮安全，内含一粒种子。

这类果实外有安全的壳，含水分少、脂肪及蛋白质多，所以又称为壳果或干果。

重要有核桃、山核桃、板栗、榛子、松子、腰果、开心果、鲍鱼果、杏仁、巴旦杏、夏威夷果、龙眼、莲子、芡实、银杏、栎子、油橄榄、香榧等。

其中板栗、榛子、栎子属典型坚果；扁桃、核桃、油橄榄等因果实多脱去果皮后而成坚果状，故归人坚果；白果、香榧、松子等实系种子而非果实，但普通也归人坚果；莲子、芡实、龙眼、荔枝等按果皮的结构可归为坚果，然而龙眼、荔枝的食用局部为假种皮，普通不归人坚果。

6.热带及亚热带水果类此类水果有香蕉、菠萝、芒果、榴莲、山竹、红毛丹、椰子、人参果、刺梨、龙眼、荔枝、木菠萝(菠萝蜜)、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、番荔枝、杨桃、杨梅、橄榄、油橄榄、腰果、牛油果、火龙果、莲雾、毛叶枣、海枣、油瓜、罗望子(酸角)、槟榔、爱玉子等。

7.瓜果类此类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜等。

8.其余类此类水果有甘蔗、荸荠、菱、罗汉果等。

果蔬及花卉农产品详细包含哪些？

（1）蔬菜和果品

蔬菜按食用器官可分为：①根菜类，如萝卜；②茎菜类，如莴笋、竹笋、莲藕、芋头；③叶菜类，如白菜、大蒜、大葱；④果菜类，如茄子、黄瓜、菜豆；⑤花菜类，重要有黄花菜、菜花；⑥食用菌类，如香菇、木耳。

按农业动物学可分为根茎类、白菜类、盖菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生菜类、多年生菜类和食用菌类等12类。

果品按果实结构可分为：①仁果类，如苹果、梨、山楂；②核果类，如桃、枣；③浆果类，如葡萄、香蕉；④坚果类，如核桃、板栗；⑤柑橘类，如柑、橘、甜橙、柚、柠檬；⑥复果类，如菠萝、菠萝蜜、面包果；⑦瓜类，重要指甜瓜、西瓜。

按商业运营习气，果品可分为鲜果、干果、瓜类以及它们的制品四大类。（2）花卉

依据花卉的外形特色和成长习性可分为草本花卉、草本花卉、多肉类植物、水生类花卉和草坪类植物。

①草本花卉可分为一年生草花（如一串红、鸡冠花等）、二年生草花（如金鱼草、石竹等）、多年生草花（如菊花、荷花等）；②草本花卉可分为乔木花卉（如梅花、白玉兰等）、灌木花卉（如月季、牡丹等）、藤本花卉（如凌霄、紫藤等）；③多肉类花卉常常出现的有仙人掌科的昙花等；④水生类花卉常常出现的有荷花等；⑤草坪植物常常出现栽培的有红顶草、早熟禾、野牛草等。

依据花卉的欣赏器官可分为：①观花类，如菊花、仙客来、月季等；②观叶类，如文竹、常春藤、五针松等；③观果类，如石榴等；④观茎类，如佛肚竹、光棍树、珊瑚树等；⑤观芽类，如银柳等。

依据花卉的经济用途可分为：①欣赏用花卉，花坛用花（如一串红、金盏菊等）、盆栽花卉（菊花、月季等）、切花花卉（如菊花、百合等）、庭院花卉（如芍药、牡丹等）；②香料用花卉，如白兰、水仙花、玫瑰花等；③熏茶用花卉，如茉莉花、珠兰花、桂花等；④医药用花卉，如芍药、牡丹、金银花等；⑤环境包全用花卉，具备排汇有害气体、污染环境的花卉，如美人蕉、月季、罗汉松等；⑥食品用花卉，如菊花、桂花、兰花等近百种。