马铃薯主粮化战略的意义

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• 马铃薯主粮化战略的意义
• 为什么中国要启动土豆主粮化战略
• 土豆主粮化战略的主粮化的外延

马铃薯主粮化战略的意义

把马铃薯加工成馒头、面条、米粉做主食的战略。

马铃薯主粮化战略是指把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。

据农业部信息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。

估量2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

马铃薯被称为美中不足的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，无利于管理体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。

欧洲国度人均年消费量稳固在50-60公斤，俄罗斯人均消费量到达170多公斤。

环球上有很多国度将马铃薯当作主粮，比如欧洲国度人均年消费量稳固在50－60公斤，俄罗斯人均消费量到达170多公斤。

以后中国只要少数地域将马铃薯当主粮，更多的将马铃薯作为菜来食用。

未来马铃薯将从副食消费向主食消费转变，“马铃薯主粮化实践上就是把马铃薯加工成顺应中国人消费习气的面包、馒头、面条等主食产品，由副食消费向主食消费转变。

到2020年中国食粮需求增量将到达1000亿斤以上，但受耕地资源的解放和种植效益的影响，小麦、水稻等主粮种类继续增产的空间变小、难度放大。

而马铃薯耐寒、耐旱、耐贫瘠，顺应性广，种植起来更为容易，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。

中国马铃薯消费配套栽培技术日趋成熟，集成了以农机为载体的双垄、覆膜、滴灌、水肥一体化等主要技术，并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品。

谈到马铃薯主粮化战略的指标，中国农业部副部长余欣荣示意，估量2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，国度在要致力使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量，和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重，均争取要有清楚提高，马铃薯的主粮化产品成为人民大众一日三餐的选用之一。

为什么中国要启动土豆主粮化战略

农业部日前颁布《农业部对于推动马铃薯产业开发的指点意见》（以下简称《意见》），将马铃薯作为主粮产品启动产业化开发，提出2020年马铃薯种植面积扩至1亿亩以上，适宜主食加工的种类种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

其实，早在去年年终，中国就提出了马铃薯主粮化战略，宿愿马铃薯这种不起眼的作物种类逐渐成为水稻、小麦、玉米之后中国的第四大主粮作物。

实践上，在环球范畴内，马铃薯早已是继小麦、稻谷和玉米之后的第四大食粮作物。

来源于南美洲安第斯山区的马铃薯至今已有一万多年历史，16世纪经西班牙人带到欧洲后获取宽泛流传，目前已有150多个国度种植。

虽然中国食粮总产量继续连增，但压力依旧极大。

数据显示，在中国食粮消费“十二连增”的起始年2003年，当年中国食粮产量4.3亿吨，人均食粮消费量为334公斤。

中国消费的食粮勉强够吃。

食粮进出口基本持平。

近些年的另外一些数据还说明，中国食粮虽然连年增产，食粮出口量和食粮需求也在齐增。

除了确保既有的食粮成产才干，在传统主粮之外，寻觅到一种更适宜中国保证久远食粮安保的新主粮是一条肯定的路线。

早在2013年，农业部就提出了在中国实施马铃薯主食产品及产业开发开展战略。

据《21世纪经济报道》报道，农业经济专家、北京工商大学经济学院副院长徐振宇剖析，此时恰逢国际粮价大幅上扬，国际居民有或者面临“买不起食粮”的难题，马铃薯主粮化有事实意义。

但食粮市场逆转来得也很快，目前状况是国际食粮库存积压渺小，多少钱暴涨始终，国际国际食粮多少钱重大倒挂。

对此，徐振宇也指出，从常年看，因为马铃薯有易种植、耐存储等特点，在国际市场出现猛烈动摇的时间，可作为后备食粮维系国际食粮供应。

而另一方面，近年来，中国食粮消费受耕地、咸水等资源环境解放，在三大主粮玉米、水稻、小麦的平均产量均超越环球平均水平的背景下，食粮产量进一步增长受限。

从种植面积来看，马铃薯也有成为主粮的基本条件。

目前中国已成为环球马铃薯消费消费第一大国。

据农业部数据显示，2014年中国马铃薯种植面积达5570千公顷（8355万亩），鲜薯产量9500多万吨。

农业部部长韩长赋在去年7月于北京延庆召开的环球马铃薯大会上示意，目前中国马铃薯消费面积和产量均占环球约四分之一。

另外，马铃薯这种作物的个性也使其具有成为主粮、保证未来中国食粮安保的条件。

从环境资源角度而言， 国际马铃薯钻研核心副主任、亚太核心主任卢肖平对界面资讯剖析称，马铃薯薯类作物的开展对环境的需求，要比谷物对环境的需求低，利于缓解资源环境压力。

同时，薯类的抗逆性比谷物更强，比如耐旱、耐高温、耐高温，对水资源的应用方面，比其余谷物更节水一些。

土豆主粮化战略的主粮化的外延

马铃薯主粮化的外延，就是用马铃薯加工成适宜中国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产品，成功马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由饥寒消费向营养肥壮消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

在开展指标上，力争经过几年的致力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有清楚提高，逐渐成功马铃薯消费种类公用化、种植区域化、消费机械化、运营产业化、产品主食化，构成马铃薯与谷物协调开展的新格式。

在推动准则上，要做到“一不三保持”。

“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。

“三保持”就是保持主食化与综合应用相统筹，保持政府疏导与市场选择相联合，保持全体推动与重点打破相一致。