为什么中国要启动土豆主粮化策略 (为什么中国一定要禁枪)

本文目录导航：

• 为什么中国要启动土豆主粮化策略
• 土豆要成为主粮了，凭什么呢？
• 为什么中国要启动土豆主粮化策略

为什么中国要启动土豆主粮化策略

据农业部网站信息，我国将启动马铃薯主粮化策略，推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。

估量2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

1、马铃薯主粮化开发，是深化贯彻中央关于促成农业调结构、转方式、可继续开展的关键动作，是新情势下保证国度食粮安保、促成农民继续增收的踊跃探求。

2、马铃薯主粮化成为肯定的选用。

一是推动马铃薯主粮化，利于改善膳食结构，满足人民增强体质肥壮的欲望。

二是应势而动推动马铃薯主粮化，利于开掘消费后劲，开拓保证国度食粮安保的新路径。

三是趁势而为推动马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，成功农业可继续开展。

3、马铃薯主粮化的外延，就是用马铃薯加工成适宜中国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产品，成功目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由饥寒消费向营养肥壮消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

土豆要成为主粮了，凭什么呢？

近日，农业部启动马铃薯主粮化策略，推动马铃薯成为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。

一贯低调的土豆高调进入人们的视线，一跃成为了餐桌上的新星，那么，马铃薯凭什么能成为主粮？作为主粮的马铃薯将为咱们的日常饮食带来怎么的影响？就让咱们一同从新意识一下土豆吧。

土豆的营养价值超乎你的构想

马铃薯有很多称说，除了“土豆”以外，“山药蛋”、“洋芋”、“地蛋”、“番仔薯”都是它，在西方，它也被叫做“地豆”、“地苹果”、“爱尔兰豆薯”等。

虽然土豆长相不起眼，但在营养学家的眼中，它是当之有愧的营养之王。

土豆含有丰盛的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量为16.5%，还含有少量木质素，被誉为人类的“第二面包”，其所含维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C含量为蔬菜之最。

土豆对胃病、糖尿病、心脏病患者都是理想食品。

此外，对女性来说，土豆关于抗苍老、美颜都有良好效果，而且不用担忧吃土豆会发胖，它只含有0.1%的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的。

马铃薯作为全环球公认的营养食品，被称为“美中不足”的营养产品。

亦粮亦菜，总有一款适宜你

在西方，马铃薯早就曾经是主粮了，这和西方的马铃薯种植历史、饮食习气无关。

在我国，西北和内蒙古地域也有间接以马铃薯当主食的习气，而对我国大局部地域，还是水稻、小麦的消费需求占主导。

有些人或者会质疑，土豆当主食，大家能习气吗？这就触及到主粮和主食两个在不同范畴内经常使用的概念。

主粮是指各地消费的关键食粮种类，在2006年以前，是我国征收农业税的规范粮，而如今则是统计我国每年食粮总产量的实物规范。

而主食则是咱们日常饮食中与配菜相对的概念，关键提供人体所需的碳水化合物等充饥食物，如面条、包子、馒头、米饭等。

马铃薯主粮化并不象征着鲜食马铃薯，目前，国度马铃薯主粮化名目组正在马铃薯加工技术上启动翻新，曾经成绩开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉、面包等主食产品和休闲食品，这对我国调整食物结构、改善膳食营养有着关键的意义。

所以对“土豆控”来说，青睐酸辣、醋溜、红烧土豆的，虽然吃，想尝尝有土豆香味的面包、馒头、面条的，也尽请等候。

咱们如今的日常饮食，不只有吃得饱，吃得好，还要向吃得肥壮，吃得迷信转变，可蔬菜、可食粮、可保健的马铃薯是居民营养结构提升的下等选用。

主粮化的马铃薯，多多益善

目前我国很多中央种植土豆，是采取与小麦套种的方式。

马铃薯主粮化，会量体裁衣扩展种植面积，在不挤占三大主粮的前提下扩展到1.5万亩，经过集成推行高产高效、可继续的技术形式，把马铃薯亩产提高到2吨（目前我国马铃薯的亩产是1吨，兴旺国度平均是3吨），这样年产鲜薯可参与2亿吨，在我国小麦、水稻增产后劲有限的状况下，这将清楚提高国度食粮安保保证水平。

马铃薯成长的需水少，在我国干旱半干旱地域，小麦、水稻等谷物类作物成长发育艰巨，而马铃薯不只能反常成长，还能缩小水土散失，这种旱粮产业的开展，能缓解农业消费的资源环境压力。

就国度食粮贮备而言，大米的保留期间为1年，玉米为1~2年，小麦为3年，而马铃薯全粉可以保留15年。

此外，马铃薯变性淀粉可用于食品加工、动物医药等2000多个行业。

马铃薯主粮化，对薯农来说，会有更多的政策性补贴以激励种植，而马铃薯全粉的精、深加工，也将促成整个产业由高级农产品开售向加工食品转变，对触及马铃薯产业链上的农业企业来说，也是一大利好信息。

在西方国度，土豆作为主食有多种方式的食用方法。

土豆，来源于南美洲的安第斯山地，而它的人工栽培历史可追溯至公元前数千年的秘鲁，秘鲁目前有大概300多种不同的土豆种类。

西班牙殖民者将土豆带到了欧洲，一开局土豆因长相奇丑，食用方法不当被人们误认为有毒，法国人帕蒙蒂埃发现了土豆的美味和短处，并加以推行，可以说他是土豆在欧洲的伯乐。

1574年，西班牙侵略荷兰海滨市区莱顿，荷兰人在包围成功后，把西班牙人留下的土豆、胡萝卜和洋葱煮熟，居然美味无比，这道“乱炖”成为了荷兰的“国菜”。

爱尔兰人对土豆的依赖最深，1845年“土豆晚疫病”迸发，引发了爱尔兰大饥馑，近百万人饿死，150万人逃亡美洲。

至今，爱尔兰裔占美国总人口的10%以上。

让土豆走向环球的，是美国人。

1951年玛丽莲梦露穿上爱达荷土豆麻袋制成的超短裙，是史上最性感的土豆代言人，爱达荷州的土豆产量为全美之冠，是美国的“土豆州”。

从20世纪60年代开局，美国的快餐连锁店逐渐兴起，“薯条”与“硅谷”、“好莱坞”成为了美国文明软实力的标记，始终向环球输入。

幽默的是，英文词组CouchPotato（沙发土豆），指终日蜷在沙发上吃零食看电视，意为极端懈怠的人。

这惹起了英国农民的不满，2005年，英疆土豆协会的农民为抗议而游行，需要将这个词从牛津字典中剔除，由于这侵害了土豆的笼统。

中国也有主食土豆的历史。

在50年代，为浪费食粮，食品厂在100斤面粉中掺进40斤土豆，做出的面包品质和原来一样，而且个大，味甜。

虽然土豆是中国度庭的常客，但却是不折不扣的“屌丝”，矮小上的舞台素来没有它的身影，而随着马铃薯主粮化的推动，土豆这一美食，将迎来它的春天。

曾经有餐饮行业人士研制出“土豆宴”，即一桌都以土豆为原资料，主食包含包子、饺子、馒头、面条、糕点、土豆饼等，配菜有大家相熟的酸辣土豆丝、土豆牛腩、干锅土豆片、红烧土豆等，美味又营养。

以土豆为主题的餐厅也在酝酿之中，由于土豆老少咸宜，而且食品安保方面的负面信息简直没有，他们的定位是都市上班生存的白领阶级，器重膳食平衡和食品安保。

看看土豆与人类的历史，还真是低微到尘埃中，而后开出一朵花来了。

为什么中国要启动土豆主粮化策略

农业部日前颁布《农业部关于推动马铃薯产业开发的指点意见》（以下简称《意见》），将马铃薯作为主粮产品启动产业化开发，提出2020年马铃薯种植面积扩至1亿亩以上，适宜主食加工的种类种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

其实，早在去年年终，中国就提出了马铃薯主粮化策略，宿愿马铃薯这种不起眼的作物种类逐渐成为水稻、小麦、玉米之后中国的第四大主粮作物。

实践上，在环球范畴内，马铃薯早已是继小麦、稻谷和玉米之后的第四大食粮作物。

来源于南美洲安第斯山区的马铃薯至今已有一万多年历史，16世纪经西班牙人带到欧洲后获取宽泛流传，目前已有150多个国度种植。

虽然中国食粮总产量继续连增，但压力依旧极大。

数据显示，在中国食粮消费“十二连增”的起始年2003年，当年中国食粮产量4.3亿吨，人均食粮消费量为334公斤。

中国消费的食粮勉强够吃。

食粮进出口基本持平。

近些年的另外一些数据还说明，中国食粮虽然连年增产，食粮出口量和食粮需求也在齐增。

除了确保既有的食粮成产才干，在传统主粮之外，寻觅到一种更适宜中国保证久远食粮安保的新主粮是一条肯定的路线。

早在2013年，农业部就提出了在中国实施马铃薯主食产品及产业开发开展策略。

据《21世纪经济报道》报道，农业经济专家、北京工商大学经济学院副院长徐振宇剖析，此时恰逢国际粮价大幅上扬，国际居民有或者面临“买不起食粮”的难题，马铃薯主粮化有事实意义。

但食粮市场逆转来得也很快，目前状况是国际食粮库存积压渺小，多少钱暴涨始终，国际国际食粮多少钱重大倒挂。

对此，徐振宇也指出，从常年看，由于马铃薯有易种植、耐存储等特点，在国际市场出现猛烈动摇的期间，可作为后备食粮维系国际食粮供应。

而另一方面，近年来，中国食粮消费受耕地、咸水等资源环境解放，在三大主粮玉米、水稻、小麦的平均产量均超越环球平均水平的背景下，食粮产量进一步增长受限。

从种植面积来看，马铃薯也有成为主粮的基本条件。

目前中国已成为环球马铃薯消费消费第一大国。

据农业部数据显示，2014年中国马铃薯种植面积达5570千公顷（8355万亩），鲜薯产量9500多万吨。

农业部部长韩长赋在去年7月于北京延庆召开的环球马铃薯大会上示意，目前中国马铃薯消费面积和产量均占环球约四分之一。

另外，马铃薯这种作物的个性也使其具有成为主粮、保证未来中国食粮安保的条件。

从环境资源角度而言， 国际马铃薯钻研核心副主任、亚太核心主任卢肖平对界面资讯剖析称，马铃薯薯类作物的开展对环境的需求，要比谷物对环境的需求低，利于缓解资源环境压力。

同时，薯类的抗逆性比谷物更强，比如耐旱、耐高温、耐高温，对水资源的应用方面，比其余谷物更节水一些。