如何做醋溜白菜 (如何做醋溜白菜好吃)

本文目录导航：

• 如何做醋溜白菜
• 醋熘白菜怎样做
• 醋溜白菜怎样做
• 醋溜白菜片怎样做最好吃?

如何做醋溜白菜

各地的如同不一样哦...我吃过的是这样的制造资料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油制造步骤:(1)将白菜帮洗洁净,切生长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。

(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌平均。

(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁平均挂在白菜外表即可。

本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。

还有山东醋溜白菜原料 净白莱梗500克。

调料 酱油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，湿淀粉30克，精制油桶500克（实耗100克）。

制造方法1．白菜梗除去菜叶，洗净后切成2．5厘米宽的条状，再用斜刀法逐个切成4厘米长的菱形块，待用。

2．将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺微微翻动，待菜梗在油锅中翻腾，即捞出沥油。

3．锅中留热油少许，加人热水300克，再放人糖、酱油，待沸，加人醋和湿淀粉，拌成较为浓稠的糖醋卤汁，随即倒人菜梗，推炒翻拌平均，就可起锅装盘。

特点与说明此案为山西风味。

色泽苍白，脆嫩爽口，酸甜味美。

莱梗在油锅中翻动至五成熟起锅，过熟则失去脆嫩、洁爽之口感。

大白菜又叫结球白菜、黄芽菜，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。

中医以为，大白菜性味甘温无毒，具备通利肠胃、宽胸除烦、消食下气之功。

在此特意提示，腐朽的白菜绝不能食用，否则易惹起中毒，普通中毒症状在3小时内产生，如头晕、恶心呕吐、心跳减速、昏厥等，应及时送医院救治。

这个如同是上海的醋溜白菜资料：白菜一斤、红辣椒二支、开阳（虾米）二大匙、葱二支、姜二片。

调味料：盐一大匙、黄酒二大匙、糖三大匙、醋三大匙、麻油少许、太白粉二大匙。

作法：1.白菜洗净，切成一寸长的菱形块，辣椒也切成小块备用。

葱、姜切末备用。

2.起油锅，爆香葱姜末，随即倒入白菜，以大火煸炒至白菜变软、出水，以锅盖略焖煮一会儿。

3.虾米以温水略泡，除去杂质。

4.白菜焖煮三分钟后，即入虾米与辣椒，添加盐、酒、糖、醋，使之入味，再以太白粉水勾芡，淋在白菜上，使之变得滑润，再滴些麻油即可。

此菜的重点在于爽口、脆嫩，略带酸辣味，酸辣度更可依团体喜好而增减。

此菜冷热皆宜，假设一次性烹煮的量太多，第二天品味，白菜更入味，别具特征。

（还有个听下来比拟便捷的把白菜梆片成薄片,尽量少用菜叶。

起锅倒油，油热后炸一两粒花椒。

而后倒入白菜梆。

半软时加一点糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，闻到醋香味后，加盐和鸡精。

关火，出锅！

醋熘白菜怎样做

食材用料白菜一个相克食物油过量白醋两汤匙相克食物盐一汤匙鸡精一汤匙。

醋溜白菜的做法1.预备好食材：白菜。

2.把白菜切成段，放盘子里备用。

3.锅里倒点油，开中小火，把白菜倒入锅里，加点白醋，翻炒三分钟，调入盐和鸡精，用木铲搅拌平均，即可出锅食用。

4.醋溜白菜成品图。

用手机看这道菜做法小贴士醋溜白菜，炒的时刻要开中小火炒。

醋溜白菜怎样做

做法一：　把白菜梆片成薄片,尽量少用菜叶。

起锅倒油，油热后炸一两粒花椒。

而后倒入白菜梆。

半软时加一点糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，闻到醋香味后，加盐和鸡精。

做法二：　1)、倒锅里过量油，热后放入几粒红辣椒(可依团体口味增减)，炸好后放入葱花;　2)、把切好的菱形白菜块儿(留意是帮子局部)放出来翻炒，等炒得差不多快熟时，再把残余的白菜叶儿放出来炒，而后倒醋，最后熟了快出锅的时侯放盐即可。

醋溜白菜片怎样做最好吃?

我的做法是：先把白菜用热水烫一下，等到八分熟的时刻把白菜捞出；把白菜的水空干，往锅里放些底油，把白菜炒一下；把调好的汁放入锅中翻炒，炒出香味即可。

调汁：醋（依照团体口味），淀粉，水，姜，蒜。