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鸡怎样做家常菜 3道做法便捷又好吃
1、可乐鸡翅：资料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
（2）用清水洗净鸡翅外表的浮沫后，沥干备用。
（3）大葱切段，姜去皮切片。
（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。
（5）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
（6）再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
（7）关上盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁稀薄即可。
2、宫保鸡丁：资料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
做法：（1）鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合平均，腌制20分钟。
大葱洗净，切成1cm长的小段。
干辣椒剪去中间，去除辣椒籽。
（2）在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合平均制成调味欠汁。
（3）中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火缓缓炸至悄然上色，捞出沥干油分待用。
（4）继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
（5）锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
3、泡椒凤爪资料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。
做法：（1）把洗好的鸡爪放进锅里，添加料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插出来为止。
（2）捞出来用冷水冲，而后泡到冰水里一段期间。
预备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
（3）将凉开水中添放大蒜、一整袋泡椒连同外面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在外面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
新颖小鸡怎样做 新颖鸡肉好吃又便捷的做法
1、一只鸡，辣椒过量，盐过量，生抽过量，耗油过量，啤酒一碗，老抽过量，生姜片若干，蒜过量，泡椒过量。
2、新颖鸡肉切成块备用。
3、新颖辣椒切好备用。
4、锅里放过量的油，把油烧热，放入过量的生姜片。
5、把鸡肉放入，而后放入蒜末和泡椒，还有耗油和生抽炒香。
6、倒入一碗左右的啤酒，再加一碗水，而后添放大批的盐。
记住盐不要放多了，耗油生抽什么的调料外面都是含有盐的。
7、盖上盖子煮15分钟左右。
8、汤汁收得差不多的时刻，加上一点老抽上色。
9、再把青红辣椒放出来炒香。
而后起锅，开吃。
鸡有多少种正确制造模式？
一、广式盐焗鸡学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样食材三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。
做法1、全鸡拔掉残毛荡涤洁净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长期间。
2、锅中添加过量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。
3、关火后小心肠把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并添加2汤匙鸡汤搅拌平均后放入微波炉里中火加热1分钟。
4、把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料平均地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻即可上桌享受。
二、辣子鸡学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样食材鸡肉、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。
做法1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气息开局呛鼻。
4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块平均地散布在辣椒中后，撒入葱段、盐、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
三、姜蒜豉油鸡学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样食材鸡肉、姜、蒜、葱、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、米酒、蠔油、油、盐。
做法1、调料，把蒸鱼豉油3汤匙，味极鲜酱油和米酒各2汤匙，蠔油1汤匙，和少许油混合拌匀后备用。
2、 把姜去皮切成小块，大蒜切成蒜蓉，葱洗净切成段后放入装鸡肉的碗中，并把刚才调好的调料倒入碗中，把鸡肉和调料混合拌匀后按团体喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。
3、 热锅下约1汤匙的油，而后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右，而后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。
4、把1碗水倒入锅中后盖上盖子，中火焖煮约10分钟左右后将鸡肉翻转，大火煮至酱汁浓稠，鸡肉平均上色后淋入少许麻油后盛出。
5、待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享受。
四、口水鸡学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样食材鸡腿、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油。
做法1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜