admin 
本文目录导航：
山药做清汤怎样做好吃
主料：玉米半根，山药一段
辅料：冬瓜三块，香葱一根，姜两片，西红柿半个，盐少许，鸡精少许，生抽少许，糖少许，枸杞少许
步骤：
1、预备资料
2、西红柿切块、姜切片
3、萝卜和山药切成小块
4、大批枸杞荡涤后备用
5、把一切食材放入铸铁锅中，添加没过食材的水，大火煮开后转小火
6、小火闷煮1-1.5小时
7、煮好后盛入碗中
山药可以做些什么汤？
双参砂锅牛腩：原料:牛腩，鲜山药，胡萝卜，料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜、葱各过量。
做法：将牛腩切成块，放沸水锅中汆5分钟，捞出。
山药、胡萝卜去皮，切滚刀块，汆水待用。
沙锅内放入水，加姜、葱、料酒、牛腩，用小火炖至牛腩半熟时放入山药、胡萝卜，炖至牛腩软烂，添加盐、味精、胡椒粉、鸡粉调味即可
山药枸杞炖猪脑：原料:猪脑1个，淮山药30克，枸杞30克，黄酒、盐各过量。
做法：将猪脑用清水浸泡，撕去筋膜备用。
将淮山药、枸杞区分用清水洗净，与猪脑一同放入锅里，加水在炖2小时后加黄酒、盐，再炖10分钟即可。
山药紫菜筒骨汤：原料:筒子骨，姜，葱段，料酒，八角，山药，骨头汤，紫菜，盐，白醋，香菜，香油。
做法：剁开的筒子骨，买回来洗净后，放锅中加足量水，拍碎的姜，葱段，料酒，大火烧开5分钟，去除浮沫，洗净。
电子瓦煲中，放入筒骨，加没过的水，葱姜八角，慢火煲四个来小时。
将山药去皮，洗净，切块。
另起一锅，添加一半水，一半骨头汤，烧开，添加山药块，筒骨，紫菜，大火烧开，加盐，白醋，转中火炖至山药熟。
添加香菜，香油，出锅。
山药排骨汤：原料:排骨500克，山药200克，胡萝卜50克，枸杞5克，姜、料酒、白醋、盐各过量。
做法：将排骨洗净，入沸水锅汆去血污，捞出洗净，备用。
山药、胡萝卜切滚刀块。
锅洗净，加水烧开，将排骨、姜、料酒一同放入锅中，大火烧开，转小火慢煨，烹入白醋，煮1小时后放入山药、胡萝卜、枸杞，小火再煮半小时，调味即可。
培根卷心菜汤：原料:培根200克，卷心菜200克，小番茄、山药各50克，盐、姜丝、味精、料酒各过量。
做法：将培根切成片。
小番茄从两边纵切两半。
卷心菜洗净切块。
山药去皮切薄片，浸于水中，待用。
取一深锅，放入清水煮滚，放入培根、卷心菜、小番茄、山药、盐、姜丝、味精、料酒，煮15分钟即可。
山药鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，山药50克，鲜汤、花生油、料酒、葱丝、盐、香油各过量。
做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腥线，洗净，加少许盐稍腌一会儿，去泥腥味。
山药去皮，洗净，切成片。
锅置旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒入盐、葱丝，淋香油即可。
山药煮汤怎样煮
山药是健脾养胃提高免疫力的好食材，好身材喝进去！
一、“3+3+3”养生汤（用了猪蹄、猪心和山药这三种主材，花生、黄豆、莲子这三种辅材，还有红枣、枸杞、茯苓这三种配料）
食材：猪蹄500克、山药500克、猪心一个、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、红枣6个、茯苓20克、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐过量、料酒过量、大葱一段、花椒一小把、香醋少许、黄酒一点点
1、预备好原资料；
2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时；
3、猪蹄斩块、猪心切片；
4、山药切成滚刀块；
5、解决好其余辅材；
6、猪蹄和猪心焯水，焯水的时刻添加姜片、大葱、花椒；
7、砂锅里水烧开，添加猪蹄和猪心，同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片，再次烧开后改成小火，盖上盖子缓缓煲。
8、煲一小时后添加山药继续煲一个多小时即可。
9、依据自己口味添加过量盐、少许黄酒。
二、山药鸡汤
食材：老母鸡一只、怀山药500克、干香菇过量、泡姜或生姜一块、小葱过量、盐过量、米酒汁过量、枸杞一小把
1、预备好原资料，香菇提早泡发清算洁净；
2、老母鸡斩块焯水备用；
3、山药切成块；
4、锅里添加水，添加山药、香菇、姜、葱结，大火烧开；
5、添加鸡块，小火缓缓煲汤约两个半小时，而后添加枸杞和米酒汁或黄酒；（怀山药比拟久煮不烂，个别山药要后放。）
6、依据自己口味调入过量盐即可。
三、山药鸽子汤
食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱过量、花雕酒过量、盐过量
1、预备好原资料；
2、鸽子清算洁净后焯水备用；
3、山药切成滚刀块；
4、锅里添加足量开水，添加鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结，小火煲汤约两个小时；
5、依据自己口味添加过量盐和少许花雕酒；
6、成品图。
四、山药鲫鱼汤
食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒过量、小葱一小把、生姜一块、盐过量、猪油过量、白胡椒粉少许、枸杞一小把
1、预备好原资料；
2、将鲫鱼解决洁净，腥筋抽掉；
3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；
4、山药切成滚刀块，豆腐切成块用开水泡着备用；
5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；
6、锅里添加过量猪油，煎鲫鱼；
7、煎至两面金黄；
8、添加过量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；
9、煮到汤浓白，添加枸杞、白胡椒粉、盐即可。
五、润肺桂花山药汤
食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花过量、枸杞一小把、蜂蜜过量
1、预备好原资料；
2、雪梨去皮切成块；
3、莲藕切成片；
4、山药切成滚刀块；
5、除了桂花以外的一切食材放入砂锅里，添加过量水煲汤，约煲汤两个小时；
6、关火时添加过量桂花和蜂蜜即可。
六、枸杞山药饮
最后这一款不是炖进去的，而且用破壁机做进去，很适宜早上喝的汤饮，也可以作为吃火锅的饮料来喝，健脾养胃。
食材：怀山药120克、坚果25克、牛奶250克、水750克、枸杞一小把、红枣6个
1、预备好原资料；
2、怀山药带皮吃补气很好，所以这个汤齐全可以带皮吃，不会影响口感，将山药搓洗洁净；
3、解决好食材；
4、将食材放入破壁机桶里，添加牛奶和水；
5、进行“豆浆”配置，程序完结即可。
6、成品图。（假设是不带加热型的办理机，可以先煮熟后再用办理机打细）
淮山煲汤放什么好
淮山配什么煲汤最好山药中富含淀粉、滋味粉面，且其性平，有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，适宜搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一同炖汤喝，滋味咸香软糯，荤素搭配，营养平衡，还十分养胃。
淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝，滋味也十分好。
2山药排骨汤的做法食材：排骨500g，山药半根，枸杞过量，胡萝卜一根，生姜过量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐过量。
做法步骤1.排骨500g，山药半根，枸杞过量，胡萝卜一根，生姜过量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐过量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜雷同切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会发生一层泡沫，这就是被煮进去的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放过量水烧开（一次性放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一同放入，用大火烧开后转小火。
5.这时添加几滴白醋，不只可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味愈加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
3山药炖鸭汤食材：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐过量，胡椒粉少许做法步骤：1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。
2、添加姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右。
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。
4羊肉山药汤的做法食材：羊肉300克，山药30克，盐过量。
做法步骤：1.羊肉洗净汆水，山药去皮切块。
2.山药、羊肉放入锅内焖煮。
3.放入食盐调味，装碗。
5山药银耳甜汤的做法食材：银耳小半朵，山药小半根，雪梨1个，莲子、枸杞一小把，冰糖过量。
做法步骤：1.银耳、枸杞和莲子泡发、洗净；山药去皮切小段；雪梨去皮去核、切小块。
2.银耳、莲子、山药加水一同入砂锅（水没过食材），开锅后转小火炖20分钟。
3.而后添加梨块小火炖15分钟。
4.最后添加冰糖、枸杞再炖5分钟，至一切资料软烂汤变浓稠即可。
6山药忌讳什么一同吃1.甘遂：甘遂是一种中药，有泻水逐饮的效用，能够抚慰肠道，发生泻下作用，而淮山药有收敛止泻的作用，与甘遂药性雷同，不宜一同吃。
2.碱性药物：淮山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使淮山药中的淀粉酶失效，降落营养价值，比如说缩小胃酸分泌的药物。
3.易产气食物：比如说红薯、黄豆、黑豆等，要防止和淮山药一同吃太多，由于淮山药自身富含淀粉，比拟难消化，假设再和易产气的食物一同吃，容易发生腹胀、放屁等状况，舒服又难堪。