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大米的用途
中医以为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效用，以为多食能令人“强身好色彩”。
米粥具有补脾、和胃、清肺效用。
米汤有益气、养阴、润燥的配置，能抚慰胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的排汇有促成作用。
1、助消化
米汤有益气、养阴、润燥的配置，性味甘平，有益于婴儿的发育和肥壮，能抚慰胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的排汇有促成作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白构成蓬松而又柔软的小凝块，使之容易消化排汇，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅佐饮食都是比拟现实的。
2、降压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管坚持柔软，到达降血压的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、自然食物的减肥法，最后的指标是为了治疗某些慢性疾病。
裁减资料
不同种类大米的不同效用：
1、最滋补的是粳米
作为日常食用米，粳米含有人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋润人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应留意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
糙米较之精白米更有营养，能降落胆固醇，缩小心脏病发作和中风的几率。
糙米适宜普通人群食用，但因为糙米口感较粗，质地严密，煮起来也比拟费时，倡议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，而后连浸泡水一同投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰盛，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
它能显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，无利于心血管系统的保健，无利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促成产妇、病后体虚者的痊愈，所以它是一种现实的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之效用，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
经常食用黑米，对慢性病人、痊愈期病人及幼儿有较好的滋补作用。
因为黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。
消化配置较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米的营养价值很高，被誉为“环球禾本植物之王”。
薏仁米营养丰盛，含无心苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具无利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的效用。
中医以为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。
其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。
因为小米十分易被人体消化排汇，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的效用，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养痊愈良品。
谷万里指出，因为小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
大米有什么营养
谷田梦（自然谷物食品提倡者）解答：
大米是一种关键的食粮，也是人们关键的主食之一，它的营养价值十分丰盛。上方我将从以下几个方面来引见大米的营养价值:
以上内容由自然谷物食品提倡者-谷田梦解答，宿愿对大家有所协助。
大米的效用及营养价值有哪些？
大米富含必定量的蛋白质、维生素、纤维素和矿物质，这些都是人体所须要的，中医说：大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效用。
上方就给大家引见几款好吃又营养的大米，供大家做参考。
不经常使用任何农药、化肥、成长调理剂、增加剂等物质，齐全遵照与自然法令和生态学原理，是目前优质大米的代表。
其口感绵软略粘，微甜略有韧性，且营养丰盛。
其成长周期可到达惊人160至180天，日照期间长，昼夜温差大，干物质积攒多，营养和质量也更杰出。
大米颗粒丰满，质地安全，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无量，没吃过的好友可以尝试一下。
它又称之为响水大米，种植它的土壤中微量元素的含量更为丰盛，其米粒质重如砂，浆汁如乳，蒸出的米饭油亮溢香，软而不粘，口感鲜美，胶原蛋白和维生素E的含量都很高，种种起因使得其具有了唯一无二的食用价值▪
大米饭的营养价值
谷田梦（自然谷物食品提倡者）解答：
大米是环球上最关键的食粮作物之一，也是人类餐桌上必无法少的主食之一。
在中国传统文明中，大米被赋予了“粮仓之王”的佳誉。
大米的营养价值关键体如今以下几个方面：
以上内容由自然谷物食品提倡者-谷田梦解答，宿愿对大家有所协助。