西红柿炖牛腩的做法 (西红柿炖牛腩怎样做好吃)

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• 西红柿炖牛腩的做法
• 西红柿土豆炖牛腩的家常做法
• 番茄牛腩的家常做法 番茄土豆炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜，上方是制造这道菜的具体步骤：资料：- 牛腩500克- 西红柿3个- 红萝卜1个- 土豆2个- 洋葱1个- 蒜瓣3瓣- 姜片过量- 料酒过量- 生抽过量- 老抽过量- 盐过量- 鸡精过量- 糖过量- 食用油过量步骤：1. 将牛腩切成块状，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 西红柿切成块状，红萝卜和土豆切成小块，洋葱切丝，蒜瓣切碎，姜片备用。

3. 热锅添加过量的食用油，放入牛腩煸炒至外表变色，添加料酒炒匀。

4. 倒入姜片和蒜瓣，炒出香味后添加西红柿块，翻炒几分钟。

5. 添加过量的水，接着放入盖住锅面，并坚持中小火慢炖1-2个小时，直到牛腩变得口感酥烂。

6. 炖的环节中，过量添加红萝卜和土豆块，等蔬菜煮熟。

7. 最后，添加盐、生抽、老抽、糖和鸡精启动调味，搅拌平均，炖煮几分钟即可关火。

8. 将西红柿炖牛腩盛出，撒上葱花装璜即可上桌。

西红柿炖牛腩口感鲜美，肉质酥烂，汤汁酸甜可口，十分适宜搭配米饭或馒头食用。

西红柿土豆炖牛腩的家常做法

西红柿土豆炖牛腩的家常做法如下：

工具/原料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个、胡萝卜1个、葱10克、姜5片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、味达美臻品料酒1大勺、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美冰糖老抽酱油1中勺、味达美臻品蚝油1大勺、盐、开水、食用油、锅、盘。

1、预备好资料。

2、番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片。

3、冷水下锅，放入牛腩、3片姜。

4、添加1勺味达美臻品料酒。

5、焯烫出血水后捞出冲洗洁净控干水分备用。

6、锅中倒入过量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至消融变成焦黄色。

7、放入牛腩炒至上糖色。

8、添加葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味。

9、添加1大勺味达美臻品特级生抽。

10、添加1大勺味达美臻品蚝油。

11、添加1中勺味达美冰糖老抽酱油。

12、翻炒至上色。

13、添加番茄炒匀。

14、添加开水，没过食材即可。

15、大火烧开转小火炖煮一小时。

16、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。

17、约1小时后，添加过量的盐调味。

18、添加胡萝卜和土豆。

19、炒匀后大火烧开转小火继续炖煮15分钟即可。

20、成品图。

番茄牛腩的家常做法 番茄土豆炖牛腩的做法

1、用料:西红柿2枚，土豆1颗，洋葱半只，牛腩肉600克，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。

2、牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。

3、番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切大块。

土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。

洋葱剥去外皮，切成小片。

4、大火加热炒锅中的油，放入大葱段、八角、香叶、老姜片和洋葱炒出香气，再下焯好水的牛腩肉，中火翻炒平均。

5、倒入炖锅，加清水或之前炒牛肉剩下的高汤，没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。

6、热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再添加土豆块翻炒平均。

7、牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一起倒入炖锅，加清水没过一切食材。

8、大火煮沸后，加1勺生抽、过量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。

9、转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩实现。