西红柿炖牛腩怎样做 (西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法)

本文目录导航：

• 西红柿炖牛腩怎样做？
• 西红柿炖牛腩怎样做
• 番茄炖牛腩怎样做

西红柿炖牛腩怎样做？

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜过量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提早买好的牛腩解冻洗净，或是新颖牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，两边换水2回。

三、预备好其余的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗洁净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，所有放压力锅的内胆中，加水末过食材。

开局炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒平均，添加之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、添加蚝油。

十四、添加生抽提鲜。

十五、依据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

西红柿炖牛腩怎样做

1、番茄炖牛肉是道十分经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。

重要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。

番茄去了皮，切的细细的，缓缓的炖成酱，再加了牛肉一同炖，让牛肉充沛排汇的番茄的滋味。

番茄酱也在缓缓熬煮的环节中与牛肉相互融合。

2、方法一：步骤1将锅中做水，而后等水开后可以一边切一边下肉。

而后就是盖上盖炖;由于肉很洁净，不用在过水了，也不会很腻。

加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

步骤2水再开，要是有点沫就用小勺撇洁净。

小火炖。

步骤31.5个小时，中途要是水少要填水。

步骤4将洗净的西红柿切平均，下锅。

继续炖。

步骤5水开再后放盐，我家大略是3匙(最好少，由于少了盐在你最后喝的时刻可以现加;然而要是汤咸了加水就不好喝了。

)，由于是一大锅。

GO ON 炖。

步骤630分钟后西红柿就软了，要是有期间可以多炖。

我不青睐吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。

步骤7加鸡精出锅。

3、方法二：步骤1将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

步骤2在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再添加切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

步骤330分钟后再加水继续炖。

步骤4再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。

步骤5出锅。

4、方法三：步骤1牛腩切1cm见方的小块;步骤2用清水泡3小时左右，半小时换一次性水，每次换水记得冲洗洁净，泡好的牛腩洗净沥去水份;步骤3番茄洗净切块;步骤4锅内烧热油，放桂皮，大料煸香;步骤5倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;步骤6把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽;步骤7葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时;步骤8一小时后添加番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

番茄炖牛腩怎样做

1、预备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。

2、锅中放入牛腩，添加饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，而后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。

3、将西红柿顶部打十字花刀。

锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，而后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。

4、另取锅，炒锅中炽热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，而后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌平均（中火2.5分钟）。

5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅。

6、撒葱花3g装璜即可，一道美味可口的西红柿炖牛腩做好了。