茄子猪肉馅饺子怎样做-茄子猪肉馅饺子的做法 (茄子猪肉馅饺子怎么做好吃)

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• 茄子猪肉馅饺子的做法，茄子猪肉馅饺子怎样做
• 用茄子包饺子，怎样做能力鲜香味美不平淡？
• 茄子馅饺子的家常做法

茄子猪肉馅饺子的做法，茄子猪肉馅饺子怎样做

主料

面粉500克 茄子300克

猪肉馅200克

辅料

盐过量 糖3克

姜粉3克 料酒5克

胡椒粉2克 老抽5克

生抽15克 鸡精过量

香油过量

茄子猪肉水饺的做法步骤

1. 预备好一切的食材。

2. 面粉添加冷水和成面团静置待用。

3. 茄子洗净切碎放入盆中添加过量的盐腌制片刻。

4. 猪肉馅添加盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。

5. 再添加少许的清水搅打平均上劲。

6. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。

7. 添加过量的香油。

8. 再次搅打平均成为馅料。

9. 面软揉平均搓长条，在切成小剂子。

10. 取一份擀成外边薄两边厚的饺子皮。

11. 包入茄子馅。

12. 包成饺子生坯。

13. 依次所有包好。

14. 锅中水烧开下入饺子。

15. 煮熟捞出随醋碟上桌

小贴士

饺子面要稍微软一点，俗话说：软面饺子，硬面条。

饺子皮擀的周围薄两边厚，下出的饺子才不容易破皮。

用茄子包饺子，怎样做能力鲜香味美不平淡？

【茄子馅饺子的做法】

茄子馅饺子

【所需食材】

面粉500克、盐过量、凉水270～280毫升，盐过量、茄子一个、后腿肉一块、酱油过量、料酒过量、十三香过量、胡椒粉过量、葱花过量、姜末过量、食用油过量。

【做法步骤】

1、先预备500克面粉，加过量的盐，倒入270～280毫升凉水和面，搅拌成大朵的棉絮状，下手揉成面团，这样就不容易粘手了，两边醒上5分钟，揉到面团外表润滑细腻，盖上盖子，醒面30分钟。

揉成润滑的面团

2、预备一个茄子把根部切掉，茄子皮比拟硬，把外皮削去，洗净以后切成薄片。

切条之后再切成小碎丁，添加过量的盐搅拌平均，腌制10分钟，杀杀茄子外面的水分。

杀出茄子里的水分

3、再预备一块后腿肉剁成肉泥，装到盆子里。

添加酱油、料酒、十三香、胡椒粉、充沛搅拌平均。

肉中添加调料

4、再倒上葱花和姜末，继续搅打上劲，腌制10分钟。

搅打上劲

5、腌好的茄子丁把水分挤出来，和肉馅放到一个盆里，淋上一些食用油，馅料太干的话，倒入刚才挤出来的茄子汁，分2～3次加出来，不时搅拌至茄子馅有黏稠状就可以了。

调好的茄子馅

6、取出醒好的面团切成两份，拿一份搓长搓细，切成平均的面剂，撒一点干面粉防粘。

撒干面粉防粘

7、将每个面剂都按扁，擀成两边厚边缘薄的面皮。

擀好的面皮

8、放上过量的馅料，捏住两边往两边对挤，就包出了一个大肚饺子，这种包法既便捷又极速。

包好的饺子

9、锅内添加足量的清水，水开以后加一点盐，防止煮饺子时粘连在一同。

一次性下入生胚，煮开以后点一次性清水。

肉馅饺子不容易熟，点两次水煮开三次。

饺子都浮起来就可以出锅啦！

浮起来后出锅

这样咱们的茄子馅饺子就做好了，薄皮大馅的，咬一口特意的鲜美，茄子、肉馅，再蘸上辣椒油可好吃啦。

茄子少量上市多少钱也廉价，青睐吃茄子的好友，无妨试试这种吃法。

茄子馅饺子的家常做法

茄子馅饺子的家常做法如下：

主料：面粉500g、茄子2个、水发木耳100g、香姑4-5只、鸡蛋4只。

辅料：葱过量、姜过量、食用油50g、盐过量、十三香过量、生抽过量、香油过量、鸡粉过量、蚝油过量。

1、用温淡盐水和面，和好后醒30分钟。

2、茄子洗净去皮切碎丁，加一勺盐拌匀，挤去水分备用。

3、木耳煮3分钟，切碎备用，提早把香姑泡软，挤去水分切碎备用，葱姜切碎备用。

4、炒锅上火，把鸡蛋炒熟剁碎，而后把一切切碎的食材混合，先添加一勺油拌匀，而后再添加盐、生抽、十三香、香油、蚝油、鸡粉搅拌平均，备用。

5、把醒好的面揉生长条，再切成小剂子，再干成饺子皮，包好饺子后，水开下锅，饺子煮熟就好了。