茄子素馅饺子的家常做法 (茄子素馅饺子的家常做法只放茄子什么都不放)

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茄子素馅饺子的家常做法

茄子素馅饺子的家常做法如下：

资料/工具：面粉过量、茄子2个、十三香少许、辣椒油少许、盐少许、油少许、保鲜膜。

1、预备资料。

2、把面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比拟润滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时。

3、茄子洗净，切成小丁，放入大碗内，用盐腌制十分钟。

4、把茄子出的水倒掉，再用手拧干水分，放油，盐，和十三香以及辣椒油搅拌平均。

5、把醒好的面团揉搓生长条，切成小面团，把小面团按扁擀圆。

6、把茄子馅放入面片上，包好的饺子锅内添加清水，水开明入一点盐，下饺子。

7、饺子出锅装盘。

茄子馅饺子的家常做法

茄子馅饺子的家常做法如下：

主料：面粉500g、茄子2个、水发木耳100g、香姑4-5只、鸡蛋4只。

辅料：葱过量、姜过量、食用油50g、盐过量、十三香过量、生抽过量、香油过量、鸡粉过量、蚝油过量。

1、用温淡盐水和面，和好后醒30分钟。

2、茄子洗净去皮切碎丁，加一勺盐拌匀，挤去水分备用。

3、木耳煮3分钟，切碎备用，提早把香姑泡软，挤去水分切碎备用，葱姜切碎备用。

4、炒锅上火，把鸡蛋炒熟剁碎，而后把一切切碎的食材混合，先添加一勺油拌匀，而后再添加盐、生抽、十三香、香油、蚝油、鸡粉搅拌平均，备用。

5、把醒好的面揉生长条，再切成小剂子，再干成饺子皮，包好饺子后，水开下锅，饺子煮熟就好了。

茄子馅饺子的家常做法

1、主料：面粉2碗、猪肉400克、茄子3个、香菜2棵。

2、辅料：油3勺、盐过量、酱油1勺、鸡精过量。

3、面粉添加水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。

猪肉切丁加点酱油腌一会。

4、茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。

取出晾凉切碎。

5、香菜洗净切碎。

6、将茄子，肉丁，香菜放入洁净盆中，添加油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

7、面团醒好后，揉生长条，切成剂子。

8、将剂子擀成饼。

9、放入馅料包成饺子。

10、入锅煮熟即可。