如何扒兔子皮 (怎样扒兔子皮)

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如何扒兔子皮

.先把兔子掉起 用木棒 或铁器 扎兔头直死 2.在用尖刀 波开4蹄2分之1处放血 3.尖刀从兔嘴下 开局缓缓向下划 到尾部 在用尖刀从 兔子上嘴缓缓向上刮 贴着皮和肉两边的黏膜 到脖子 双手抓紧 兔头皮 使劲往下 到尾部 4.用尖刀留皮割掉4脚 就OK了

兔子怎样剥皮？

兔子剥皮方法：

兔子怎样剥皮

兔子剥皮如下：

1、先用剪刀把兔子的嘴部给剪开，而后再把兔子嘴部的皮和肉剪开，而后把皮不时往兔子的脖子处褪，褪到耳朵是要把耳朵剪掉的，而后把兔皮像个围脖似得再往下褪。

2、把兔皮褪到脖子下时，就要用绳子拴住兔脖子把兔子吊起来，这样就很容易继续往下褪了，剥兔皮最难的中央就是兔子的前腿处。

3、要用手指伸到兔子皮和肉之间，把皮与肉之间的肉脂给划开，反正就是用手指先把皮与肉分别而后再往下褪。

4、这是前腿局部就很好褪了，当褪到腿上时，要用手先把腿给揪进去，一只手揪腿，一只手揪皮，不要怕揪烂，是不会揪烂的。

揪到一半是，就可以用剪刀间接连皮带腿骨剪掉了。

5、前腿褪进去后，就可以间接揪住皮往下拉了，会很容易的把皮间接拉到兔子屁股处，而后再把兔子的尾巴剪掉，记住，不是从外面剪，是从皮与肉之间剪，到这时，兔子皮就简直剥上去了，剩下的后腿和前腿一样，褪到就剩骨头是剪掉就可以了。

6、一张完整的兔子皮就剥好了，是不是一个完整的圆筒啊，而后把皮放到阳光照耀短缺的中央，晒干就好了。

兔肉分类如下：

按加工模式可分为，腌腊制品（香风兔、腊兔、板兔）、酱卤制品（五香兔、麻辣兔、孜然兔、风味兔、扒兔、樟茶兔、香辣兔、酱香兔、香兔排、风味兔腿、兔肉丁、香酥兔）、熏烤制品（熏香兔、烤香兔）、干制品（风味兔肉松、沙嗲兔肉干、香辣兔肉干）等。