凉拌豆芽的做法 (凉拌豆芽的做法简单)

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• 凉拌豆芽的做法
• 求教一下凉拌豆芽菜应该怎么做？
• 凉拌豆芽做法
• 怎么做凉拌绿豆芽好吃

凉拌豆芽的做法

做法：

1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗洁净。

3.锅中加过量水，烧开。

4.豆芽倒入开水中，立刻关火。

5.将豆芽在开水中搅拌，使其平均受热，烫豆芽的期间10秒钟即可。

既坚持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽外表的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感愈加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再添加一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加过量盐启动调味。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、吉祥菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培养出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

种类丰盛，营养片面，是常常出现的蔬菜。

食用的重要局部为下胚轴。

常常出现的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个种类

求教一下凉拌豆芽菜应该怎么做？

凉拌豆芽

主料

豆芽菜150克胡萝卜50克2人份

辅料

青椒50克小米椒大批姜20克大蒜30克盐大批白糖10克鸡粉大批白醋5毫升香菜20克黑芝麻大批

这道菜中添加了小米椒和姜丝，由于绿豆芽是属于寒凉性的食材，为了中和它的凉性，所以要添加生姜，小米椒令这道菜具备了辣的滋味，很是开胃下饭

凉拌豆芽的做法

步骤step

自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中

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用筷子将绿豆芽平均散开，将绿豆芽启动焯水解决

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绿豆芽焯好后捞出，放入凉开水中

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将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中

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预备所须要的其它食材：香菜、大蒜、胡萝卜、青椒

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将胡萝卜和青椒切丝，大蒜切碎，香菜切段

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姜切丝，小米椒切小丁

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将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中

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再将姜丝和小米椒也放入小盆中

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放入一小勺白糖

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放入大批盐

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放入大批鸡粉

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放入过量的白醋

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再放入芝麻油

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将黑芝麻放入小盆中，没有也可以不放的

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将一切食材用筷子拌匀即可

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清凉爽口、美味开胃的这道凉拌豆芽你青睐吗

凉拌豆芽的成品图

凉拌豆芽的烹饪技巧

技巧

1、自发绿豆芽要去除根须，而后用水冲洗几次将绿豆皮去除；2、所用到的调味料要依据自己青睐的口味调整用量。

凉拌豆芽做法

原料：豆芽300克，辣椒一根，辣椒粉一勺，芝麻一勺，花椒一勺，香菜一勺，生抽两勺，醋两勺，蚝油一勺步骤：1、热油锅小火把花椒炸香，碗里放芝麻，辣椒粉，倒入花椒油，加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油拌匀。

2、青椒丝和豆芽焯水两分钟，捞出过一遍凉水，放入料碗里，充沛拌匀即可。

怎么做凉拌绿豆芽好吃

用料主料绿豆芽过量辅料盐一勺鸡精一勺大蒜几粒白醋一勺生抽过量麻油几滴辣椒油一勺香菜几根凉拌绿豆芽的做法1.绿豆芽荡涤洁净备用2.烧开一锅水，水开后放绿豆芽出来焯水，几十秒就可以，无法以太久3.焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽坚持爽脆的口感4.烧热一勺油，放冷至五六成热的形态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜必定少不了一勺红油5.香菜和大蒜切好备用6.将一切的资料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以7.搅拌平均，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适宜下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜