小排冬瓜汤的制造方法 (小排冬瓜汤的烧法)

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• 小排冬瓜汤的制造方法？
• 好喝的素冬瓜汤怎样做
• 冬瓜熬菜家常做法
• 冬瓜汤的做法 冬瓜汤怎样做

小排冬瓜汤的制造方法？

资料: 小排骨1/2斤 冬瓜300公克 香菜少许 葱2根 地瓜粉2大匙 水1公升调 味 料: 盐少许 酒少许 香油少许腌料: 酱油2大匙 酒1大匙 糖1大匙 胡椒粉1大匙 五香粉1大匙制造方法：1.小排骨洗净切小块，添加一切腌料拌匀静置约20分钟至入味后，再平均沾裹地瓜粉；葱洗净切长段；冬瓜去皮切大块备用。

2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至外表酥黄时，再添加葱段稍炸出香味后，便可捞起沥干油脂。

3.取一铝锅，放入冬瓜块、作法2的排骨、葱段及水，放至电锅内；电锅外锅加1杯水，间接焖煮至电锅开关跳起。

4.将作法3的排骨酥冬瓜汤起锅后，添加一切调味料，并挑去葱段、洒上香菜即可。

资料中的水可用高汤取代，滋味更好。

高汤作法可用汆烫过的排骨添加冷水，用水火熬煮约1小时以上即可。

好喝的素冬瓜汤怎样做

主料冬瓜250g淮山150g辅料蜜枣1-2个红萝卜1根云豆莲子大批冬瓜素汤的做法步骤1. 云豆提早一晚泡下水，这样比拟容易煮，淮山去皮切块，冬瓜洗净切块，不用去皮哦，红萝卜雷同切块，其余洗洁净备用2. 砂锅放水，除淮山和枸杞外，其余一同放下开局煲。20分钟后放淮山和枸杞，煮约10分钟后放点油及盐即可，如要甜汤就可不放油，放冰糖即可了

冬瓜熬菜家常做法

蚝油焖冬瓜原料：蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱做法：1. 锅内放油先爆蒜，倒入冬瓜，翻炒，添加蚝油，翻炒，加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软；2. 冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉，上碟，撒上葱花。

鲜贝冬瓜汤原料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒做法：1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁添加几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制；2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，而后迅速捞出，放凉水中浸泡，而后捞出沥干水；3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，而后将焯好的冬瓜球放入翻炒，添加半锅开水，依团体口味加少许盐或是不加；4. 等冬瓜炖至齐全成熟呈半透明时，添加腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，添加少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

毛豆炒冬瓜原料：冬瓜、毛豆、油、盐、味精做法：1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块；2.起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟，放冬瓜煸炒；3. 放盐和水煸炒煮透，冬瓜熟后放少许味精炒匀即可。

冬瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼、冬瓜、香葱、姜、盐、胡椒粉做法：1. 鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干外表的水分；冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用；2.锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。

把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟；3. 再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

冬瓜红烧肉原料：五花肉、冬瓜、盐、冰糖、干红辣椒、葱、生姜做法：1. 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段，五花肉切方块，和姜片一同下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干；2.锅加大批的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎，煎至肉外表稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖消融；3. 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟，添加开水，水量没过肉。

小火，炖30分钟，下入葱段和冬瓜，加盐；4. 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒平均。

煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

冬瓜炒虾仁原料：冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉做法：1. 将冬瓜去皮切成块，虾仁洗净后擦干倒入碗中，添加料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀；2. 将冬瓜放入开水绰至七成熟，将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉白色，而后捞出放在一边；3. 从新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，而后放入烫过的冬瓜翻炒，添加少许盐鸡精和淀粉，添加虾仁继续翻炒一分钟起锅。

豉香肉末蒸冬瓜原料：肉末、冬瓜、葱香豆豉、盐、生抽、鸡精、水淀粉、香葱碎做法：1. 肉改刀成肉末，加点儿葱香豆豉、盐、生抽拌匀腌制会儿，冬瓜去皮洗净，切片；2.将腌制好的肉末码到冬瓜下面；3. 蒸锅添加过量清水烧开后将冬瓜盘放入，蒸熟即可；4. 蒸好后将汤汁倒入炒锅里，入少许生抽、香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可。

冬瓜汤的做法 冬瓜汤怎样做

菜做的真的不错啊，看色彩就很激动想吃一口