终究神奇在哪里-被小绿叶蝉咬过的台湾西方美人茶

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• 被小绿叶蝉咬过的台湾西方美人茶，终究神奇在哪里？
• 西方美人茶，小虫咬进去的香味
• 小罐茶蜜香乌龙茶，虫咬火烧后的浓情蜜意

被小绿叶蝉咬过的台湾西方美人茶，终究神奇在哪里？

台湾西方美人茶以其共同的香气吸引着泛滥茶客。

这款茶的特意之处在于其熟透果蜜香与清雅花香的完美融合，犹如西方美人般兼具内外之美。

西方美人茶来源于台湾苗栗县，这里孕育出的高质量种类，经过陈钢教员的精心挑选。

他深知优质西方美人茶的难觅与低价位，但在国内茶博会上，他发现了一款体现出色的茶品。

这款茶出自曾家姐妹之手，她们世代传承茶艺，对茶品质量要求极高。

茶园驳回无机治理，手工除草、防虫，保障了茶叶的纯自然质量。

其共同的「兼美」个性，融合了红茶的蜜香和乌龙茶的花香，口感甜美醇滑，深受女性喜欢。

但是，西方美人茶的神奇之处并非平庸。

小绿叶蝉的异常造访赋予了它共同的魅力。

茶树在小绿叶蝉的“亲吻”下，发生进攻反响，生成茉莉酸等香味物质，经过发酵，成就了那迷人的花果香和蜜香。

小绿叶蝉的存在要求西方美人茶必定无农药残留，采摘环节需精细人工，只要那些教训过“创痕”的一芽二叶，带有白毫，才被赋予西方美人的称号。

这样的茶，香气浓烈，五色相间，汤色清澈，花果香浓烈且茶汤口感细腻，回甘悠长。

西方美人茶，小虫咬进去的香味

在茶界有一个驰名的传说：多年以前，有位台湾茶农发现他的茶树少量被虫咬了，茶树上的叶子长得差，下面有很多斑点，很多还卷了起来。

不甘愿就此没有收成的他，还是把这些“劣质”的鲜叶摘了上去，依照反常的加工环节做成了乌龙茶，而后拿到茶行里去卖。

没想到，茶行买办试喝发现这些茶的滋味甘醇甜美，有成熟的果香和蜂蜜香，与过后最好的茶相比有过之而无不迭，于是付了低价来收买。

茶农很快乐地回家炫耀，但街坊同乡都不置信，以为他在吹嘘。

客家话里吹嘘叫作“膨风”，于是“膨风茶”(或许“椪风茶”)的称号不翼而飞。

关于膨风茶后续的驰名传说是：这种茶享誉四方之后，被英国茶商献给了维多利亚女王。

女王把它冲泡在水晶杯中，看见五彩的茶叶在水中跳动，就象中国仕女的舞姿一样梦境婀娜，品味之后更是赞不绝口，于是赐名“西方美人茶”。

产于台湾的西方美人茶，是一种半发酵清茶，具备共同的果蜜香味。

这两个传说是史实还是杜撰并不关键，关键的是它们为西方美人茶带来浓重的文明色调。

而这种茶的共同质量，确实可以说是被小虫咬进去的。

这种小虫叫作茶小绿叶蝉(Jacobiasca formosana)，是一种个头很小的蝉，身材呈浅绿色，躲在绿叶中很难被发现。

它们的生命力很强，一年可以滋生14代。

茶是它们喜欢的植物之一。

它们把蚊子一样的刺吸式口器拔出到刚刚长出的嫩芽上，吸取其中的汁液。

这些汁液相当于植物的血液，承当着保送营养的义务。

“失血”的茶芽自然营养不良，也就发育缓慢甚至中止了。

伤口处也就发生淡褐色斑点，茶芽萎缩卷曲，重大的甚至零落。

茶树叶子上的茶小绿叶蝉。

关于茶树来说，这些茶小绿叶蝉当然是死敌。

植物遭受死敌侵袭时，往往也会发起进攻功势：有的是间接分泌有毒物质对付益虫，有的是设法吸引死敌的死敌前来帮助。

茶树采取的是后者，它们被茶小绿叶蝉咬了之后，会进行进攻反响，监禁出以茉莉酸为基础的一系列香味物质，吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。

这些香味物质以及茶的进攻体系利用起来发生的其余物质，经过深度氧化的乌龙茶工艺，就构成了西方美人茶的果蜜香味。

这个环节说起来很便捷，但要构成优质的西方美人茶并不容易。

首先，得是特定的容易发生那些香味物质的茶树种类，通常中最好的是一个叫作“青心大冇”的种类;其次，须要适宜这个茶树种类以及茶小绿叶蝉成长的地域和节令，但虫的兴衰不确定性很大，茶农很难掌控;第三，要茶小绿叶蝉生动就不能施用农药，但是不用农药其余虫也就雷同能够滋生生息，而其余虫引发的进攻体系发生的就不是人们须要的香味物质。

所以，西方美人茶的采摘老本很高，产量不稳固，质量也错落不齐——高质量的西方美人茶，自然是物以稀为贵了。

青心大冇（Qingxin-damao），这一茶树种类目前关键种植在台湾北部的桃竹苗(桃园市、新竹市、新竹县、苗栗县四县市的合称)等地。

从动物化学的角度来看，只管西方美人茶是茶小绿叶蝉“咬”进去的，但它的作用只是激起了茶树进行进攻体系，而那些带来香味的物质还是茶树发生的。

而且，这个激起作用应该不是“咬”这个举措引发——别的虫也会咬，但它们引发的物质就没有这种果蜜香味。

普通以为，茶的进攻体系的进行，是茶小绿叶蝉的唾液中特定成分引发的——这跟乙烯引发水果的成熟反响进行有必定的相似之处。

假设人们能够识别出茶小绿叶蝉唾液中的这些活性成分，或许就可以经过间接施用它们来“忽悠”茶树，让它们以为是茶小绿叶蝉来了，从而进行进攻体系，变成西方美人茶的原料。

当然，即使这样的想象成功了，即使是滋味可以乱真甚至更好，但由于不是由虫咬进去的，也只能是“山寨版”，不如“传统”、“正宗”的那么具备市场吸引力。

当然，更先进的手腕，是搞分明茶小绿叶蝉咬后引发的进攻体系如何运作，而后经过基因变革间接增强该生化路径的优惠。

这种釜底抽薪的模式会十分高效，还能防止虫咬后茶叶中止成长造成的外观毛病。

就针对化合物成分的产品评估目的而言，这种茶叶会比虫咬进去的愈加优越。

不过，特定种类的茶销量原本就有限，在加上“基因变革”还会遭到许多人的抵触，这个想象大略也只能是沉默寡言。

为西方美人茶带来特意风味的那些物质，除了虫咬和茶树种类，也还跟其余种植条件无关。

挑选适当的茶树种类，在特定的地域种植，再经过特定的制茶工艺，也有或许获取跟西方美人茶凑近的果蜜香味。

在市场上，也有一些这一类的产品——不过，当然，就不能叫西方美人了。

小罐茶蜜香乌龙茶，虫咬火烧后的浓情蜜意

当议论茶，往往将其与油腻相联，但是小罐茶推出的蜜香乌龙茶却是个例外，它以甘美的口感推翻了人们对茶的传统认知。

这款茶并非便捷的甜饮，而是包括了大自然的巧思与制茶巨匠的匠心，其甜意共同而深入。

小罐茶蜜香乌龙茶的甜柔顺醇厚，余韵悠长。

它的甜并非源于减少的蜂蜜，而是茶叶自身分收回的蜜香，似乎台湾的情歌，流淌着浓重的柔情。

茶汤色泽如琥珀般晶莹，一眼望去便能让人感遭到光阴的冷艳。

品一口，满口的果香与蜜味，唇齿留香，余味回甜，似乎台北雨后的浪漫，带着湿润与甘美，这份甜美却显得尤为宝贵。

小罐茶蜜香乌龙茶的甘美源自对茶叶的精心呵护。

其茶树成长在福建漳平的樱花茶园中，这里似乎仙境般平静。

茶农驳回默认太阳能灭虫灯和“豆浆浇灌”技术，鲜豆浆中富含的动物益菌和红糖，为茶树提供了丰盛的营养。

这样的认真照料，使得茶叶嫩度、香气和滋味都逾越常人。

但是，蜜香乌龙茶的甘美并非随便得来。

它融合了西方美人茶和冻顶乌龙茶的特点，茶叶需经小绿叶蝉的“亲吻”和严厉的采摘期挑选，每一步都需精准掌握。

采摘后的茶叶经过揉捻、发酵和重复烘焙，历经四至六次的“重烘焙”环节，才提炼出浓烈的蜜香。

每斤成品蜜香乌龙茶，面前是有数宝贵鲜叶和制茶人的心血结晶。

小罐茶蜜香乌龙茶的消费环节，从挑选到锻炼，都充溢了制茶人的执着与热爱。

它的余味悠长的浓情蜜意，正是否极泰来的人生滋味，让品饮者深深感遭到制茶人的匠人精气和对茶的深情厚意。