扁豆是豆角吗 (扁豆是豆角吗能吃吗)

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• 扁豆是豆角吗？
• 豆角都有什么种类
• 紫色扁豆角怎样做好吃
• 豆角、扁豆、豇豆不是三种不同的蔬菜嘛？为什么有人说是一种菜？

扁豆是豆角吗？

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。

含有各种维生素和矿物质等。

嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状，质脆而身软，常常出现有白豆角和青豆角两种。

扁豆，一年生木本植物，茎蔓生，小叶披针形，花红色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。

种子红色或紫彩色。

嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

所以说扁豆不是豆角

豆角都有什么种类

豆角有哪些优异种类? 这是说的豆角，是指菜用豇豆。

目前推行的优异种类有： (1)之豇28-2：浙江省农科院园艺钻研所育成。

植株蔓性，株高250厘米以上，成长势强，分枝少。

始花节位4～5节，以后每节均有花、荚。

荚长 60～70厘米，横径o.8～1厘米，横断面圆形，荚条平均，单荚重20～30克，荚白绿色，纤维少，不易老。

种子紫色，每荚18～20粒。

该种类具备早 熟，荚长，质量好，丰产，抗逆性强和较抗花叶病毒病等特点。

株型紧凑，适宜密植，增产后劲大。

(2)张塘豆角：上海市郊区引入各地栽培。

植株蔓性，株高300厘米左右，分枝性较弱。

始花结荚节位在4～5节，每花序有2～4朵花。

嫩荚淡绿色，长65 厘米左右，横断面圆形，横径0.65厘米，单荚重35克左右。

每荚有种子18～22粒。

种子红褐色。

抗病毒病才干强，质量较佳。

普通亩产2000公斤以 上。

紫色扁豆角怎样做好吃

炒着吃。

扁豆（学名：Lablab purpureus(Linn.) Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。

全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。

羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两头不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴细弱，小苞片近圆形，花簇生于每一节上。

花萼钟状，花冠红色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角笔挺，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花种类中为红色，在紫花种类中为紫彩色，种脐线形，4-12月开花。

原产印度，散布在热带、亚热带地域，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。

成长在生于路边、房前屋后、沟边等。

扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。

嫩荚作蔬食，白花和红色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

豆角、扁豆、豇豆不是三种不同的蔬菜嘛？为什么有人说是一种菜？

豆角、扁豆、豇豆是三种不同的蔬菜！！豆角，又名四季豆、红花豆、白花豆、菜豆；狭长，普通较短。

扁豆，有红花扁豆、白花扁豆；集体似椭圆形。

豇豆，比拟长，种类较多，有红的、白的、青的、录的、长的、短的、有蔓的、无蔓的；然而最短的豇豆也比扁豆、菜豆长许多。