榴莲为什么是臭的 (榴莲为什么是水果之王)

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榴莲为什么是臭的

榴莲有臭味是因其果肉内含有挥发性的含硫化合物，这种化合物与氧气接触便会散发出强烈的刺激性气味。

根据每个人鼻子对味道敏感度的不同，其对榴莲气味也有着不同的感知，这也是为什么有的人认为榴莲臭，有的人认为榴莲香的主要原因。

榴莲的气味不会对人体造成伤害。

榴莲生长环境榴莲属于纯热带作物，其生长所在地日平均温度22℃以上。

无霜冻的地区可以种植，因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

榴莲催熟1、将尚未成熟的榴莲与香蕉、苹果等水果放在一起，利用成熟水果释放出来的催熟气体加快榴莲的成熟；2、报纸包裹催熟：用报纸将整个榴莲包裹好，放置于阴凉地方可加快榴莲的成熟。

报纸也可用厚毛巾、保鲜膜代替；3、大米同放催熟：将未成熟的榴莲用保鲜袋装好，放置于大米中催熟。

榴莲的臭味来自哪里

榴莲中的臭味来自含硫类化合物，含硫化合物会释放出刺激气味，是榴莲发出臭味的主要原因。

榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子，种子能随着动物的移动排泄到其他地方，对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。

榴莲的臭味来自含硫类化合物

在生物学上，榴莲散发臭味对榴莲树的生存和繁衍有着很重要的作用。

榴连果实成熟后会从树上掉落，然后慢慢裂开，散发出刺激的臭味，并且散播的很远。

猴子、鹿、大象、犀牛等动物们被强烈的气味吸引，找到榴莲果，在吃下榴莲果肉的时候也吞下榴莲种子。

种子不会在动物体内消化，会随着动物排泄到森林的别的地方，从而达到榴莲传播后代的目的。

榴莲为什么是臭的

含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味所以有些人会觉得榴莲既臭又香2另外有科学家。

因此我们平时闻榴莲会有这种味道而榴莲壳中含有酯类的化合物，这种酯类的也会散发出刺激味道因此这两种味道混合在一起就产生了比较刺鼻性的榴莲气味，闻上去特别的臭，有点像臭鸡蛋的味。

据新华社消息，形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它常被描述为腐臭味洋葱味臭鸡蛋味硫磺味等研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味其实普。

榴莲之所以臭是因为可挥发性硫化物，它们常被描述为腐臭味洋葱味臭鸡蛋味硫磺味等研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味榴莲的营养价值含有大量的。

榴莲为什么那个味特殊基因导致的它有独特的像硫磺与洋葱混合的刺激性气味，爱好者趋之若鹜，不喜者却觉得很臭那这种浓烈的气味从何而来一项研究报告中说，他们破译了榴莲的完整基因组，并确认了与榴莲果实气味相关的。