如何做土豆烧牛肉 (如何做土豆烧牛腩)

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• 怎么炖牛肉又烂又好吃
• 炖牛肉的做法怎么又烂又软？
• 土豆炖牛肉的做法怎么又烂又软

如何做土豆烧牛肉

牛肉滋味香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最公众化又营养丰盛的种类，视为寒冬补益佳品。

牛肉虽好，但只需跟一些素食搭配，能力更增风味。

土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被公众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。

装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可缓缓品味美味！好吃暖胃，做法也便捷，上方瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的详细做法。

【土豆烧牛肉】

须要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐过量

做法步骤：

1.选用一块肥瘦相间的牛肉，荡涤洁净，切成块状。

2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。

3.土豆削皮后，切成滚刀块。

4.预备好所须要的配料。

5.锅中倒入过量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。

6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次添加生抽、老抽、料酒翻炒至上色。

7.添加足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。

8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。

9.添加过量的盐调味。

10.最后再添加小葱段，大火翻炒收汁即可。

牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。

当然，牛肉的肥瘦可以听凭自己的喜好来筛选，不过，炖煮牛肉的期间比拟长，所以水量要一次性性加够，中途再添水便会影响口感。

冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，青睐的好友连忙做起来！

怎么炖牛肉又烂又好吃

土豆炖牛肉很好吃，上方分享给大家。

土豆炖牛肉，准确的来说来源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，尔后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生存模范，更进入了中国个别百姓家庭，成为咱们中国的一道家常菜。

中医以为，牛肉是滋润强健的补品，具备健脾养胃，强筋壮骨之功。

再添加有“公开苹果”佳誉的土豆，使之营养更为丰盛。

土豆炖牛肉的做法

1、预备好资料

2、锅里添加清水，再添加牛肉、姜片、葱段焯水

3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

4、锅里下少许油添加土豆煸炒

5、土豆边边有点微黄添加生抽和少许的糖翻炒平均

6、炒平均的土豆上碟备用

7、再用锅下少许油添加牛肉煸炒，把水分炒干

8、牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后添加姜片和蒜片翻炒，

9、炒到焦黄再添加清水、八角、香叶

10、下生抽炒平均

11、再添加一瓶盖花雕酒

12、再添加少许老抽大火煮开

13、盖盖转小火2个小时

14、剩下20分钟后，添加土豆

15、添加土豆和红萝卜后继续煮

16、煮到汤汁变少即可

炖牛肉的做法怎么又烂又软？

食材：牛腩400克，胡萝卜1根，土豆1个，葱8克，蒜7克，香叶2克，桂皮1小块，八角2颗，老抽4克，生抽6克，盐过量，油5克，水过量。

1、预备资料。

2、牛腩冷水下锅，过水。

3、牛腩焯掉多余的血水。

将焯过水的牛腩捞出。

4、锅中放入油，油热后，放入葱蒜爆香。

5、添加牛腩翻炒平均。

6、而后添加桂皮，香叶，八角。

7、添加生抽，老抽。

8、添加过量的水。

大火烧开，转中小火煮50分钟。

9、添加切好的胡萝卜，土豆块，继续再煮25分钟即可。

最后开盖大火收汤汁即可。

土豆炖牛肉的做法怎么又烂又软

土豆炖牛肉原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。

做法步骤：第1步、牛肉切块荡涤洁净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。

第2步、配料预备完全。

土豆削皮切块泡水。

第3步、烧开水，下西红柿，捞进来皮，在切块。

第4步、锅中热油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。

第6步、至牛肉全都变成白色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。

大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。

直到土豆变烂，，倒入过量的盐，咸淡适合就可以出锅了！小贴士：牛肉真的很难炖烂，我炖了将近一个小时，还是蛮劲道的。