芫荽怎样读 (芫荽怎样读拼音)

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• 芫荽怎样读
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• 请问这种植物学名叫什么？普通用在佐料方面！谢了！
• 广东人叫香菜叫什么？
• 香菜是啥菜？？

芫荽怎样读

读音为yán sui。

一种一年生木本植物,叶互生,羽状复叶,茎和叶有不凡香气,花小,白色。

果实圆形,用做香料,也可入药。

嫩茎和叶用来调味。

通称香菜。

裁减资料

芫荽能耐-1℃至2℃的高温，适宜成长温度为17℃至20℃，超越20℃成长缓慢，30℃则中止成长。

芫荽对土壤需要不严，但土壤结构好、保肥保水功能强、无机质含量高的土壤无利于芫荽成长。

原产欧洲地中海地域，中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国西南、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。

香菜（芫荽）有大叶和小叶两个类型。

大叶种类植株较高，叶片大，产量较高；小叶种类植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，顺应性强，但产量较低。

适宜包全地栽培的重要有5个种类。

参考资料芫荽（香菜学名）网络百科

请问这种植物学名叫什么？普通用在佐料方面！谢了！

香菜是人们最相熟不过的提味蔬菜，北边一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎轻微，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒 没毒，前面一大溜白问了中文学名：香菜拉丁学名：Coriandrum sativum L.别称：香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等界：植物界科：伞形科属：云姜属散布区域：原产地为地中海沿岸及中亚地域，现大部地域都有种植波斯语学名：gosniz拉丁文名：Herba Coriandri Sativi英文名：Coriander Herb

广东人叫香菜叫什么？

芫荽。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。

为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生木本植物，是人们相熟的提味蔬菜。

状似芹，叶小且嫩，茎轻微，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

原产地为地中海沿岸及中亚地域，现大部地域都有种植。

裁减资料

芫荽外形特色：叶柄有鞘；叶片膜质，一回或多回羽状决裂。

复伞形花序顶生或与叶对生；总苞片理论无，有时有一线形而全缘或有决裂的苞片；小总苞片数枚，线形；伞辐少数，展开；花白色、玫瑰色或淡紫白色；萼齿小，短尖，大小不相等。

花瓣倒卵形，顶端内凹，在伞形花序外缘的花瓣理论有辐射瓣；花柱基圆锥形；花柱修长而展开。

果实圆球形，外果皮安全，润滑，反面主棱及相邻的次棱显著；胚乳腹面凸起；油管不显著或有1个位于次棱的下方。

香菜是啥菜？？

香菜 药名胡荽别名香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星汉语拼音hu sui英文名Coriander Herb拉丁植物生物矿物名Coriandrum sativum L.归经归肺；脾；肝经中药化学成分全草含维生素（vitamin)C98.1g/100g[1]，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)[2]等。

地上局部含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B[3]。

叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)[4]。

此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)[5]，维生素C[6]和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等[7]。

效用宣布透疹；消食开胃；止痛解毒考据出自《食疗本草》科属分类伞形科拉丁文名Herba Coriandri Sativi主治风寒感冒；麻疹；痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；呕恶；头痛；牙痛；脱肛；丹毒；疮肿初起；蛇伤生态环境现我国各地多有栽培。

各家论述 1.《纲目》：胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟所有不正之气，故痘疮出不畅快者，能发之。

诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芬芳则运转，得臭恶则壅滞故尔。

按杨士嬴《直指方》云，痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。

若儿虚弱及天气阴寒，用此固妙，如儿壮实及春夏晴暖阳气发越之时，加以酒曲助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚蓄，则变成黑陷矣，无法不慎。

2.《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，宣布如葱，但专行气分。

3. 崔禹锡《食经》：调食下气。

4.《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。

5.《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补无余，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。

6.《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。

治头疼齿病，解鱼肉毒。

7.《医林纂要》：升散阴气，辟正气，发汗，托疹。

陈念祖：化痰。

采收和贮藏秋季采收，洗净，晒干。

资源散布原产地中海地域。

用药忌讳痧疹已透，或虽未显显露而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。

1.《千金·食治》：无法久食，令人多忘。

华伦云，患胡臭人，患口吻臭，NI齿人，食之加剧，腹外患正气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。

2.《食疗本草》：久冷人食之脚弱，又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。

不得久食，此是熏菜，损入精气。

根发痼疾。

3.《纲目》：凡服所有补药及药中有白术、牡丹者，无法食此。

4.《本草经疏》：气虚人不宜食。

疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气冒犯者，不宜用。

5.《医林纂要》：多食昏目、耗气。

动植物外形一年生或二年生木本，高30-100cm。

全株无毛，有剧烈香气。

根修长，有少数轻微的支根。

茎直立，多分枝，有务纹。

基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂；上部茎生叶三回至少回羽状决裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm；无总苞；伞辐3-8；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色，萼齿理论大小不等，卵状三角形或长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片；辐射瓣理论全缘，有3-5脉；药柱于果成熟时向外反曲。

果实近球形，直径约1.5mm。

反面主棱及相邻的次棱显著，胚乳腹面内凹，油管不显著，或有1个位于次棱下方。

花果期4-11月。

效用分类解表药药用植物栽培生物学个性 具备抗寒性强，成常年短，栽培容易等个性。

从收获到收获，生养期60-90d，在我国各地不同的人造条件均可栽培。

普通需要阳光短缺，雨水充沛，上壤肥美，蓬松的石灰性砂质壤土上栽培。

对鳞肥的反响最为敏感，磷肥可提高各子精油的含量。

在牢固时期切忌天气干旱，需要土壤湿润，方能使处子空虚丰满。

栽培技术 用种子繁衍。

华北地域在7-8月收获，10月前收获，南边暖和地域于10-11月收获，翌年秋季收获。

撒播、条播均可，每1hm2播各量22.5-27kg。

播前先将果实搓磨一下，以利种子接触土壤，排汇水分，促成发芽。

播时不宜灌水，经4-5d后再灌水，约5-9d即可发芽。

田间治理 苗高5-8cm时，启动间苗，株距10-15cm，并追施肥料和灌水1-3次。

生药材鉴定性状甄别 多卷缩成团，茎、叶枯绿以，枯燥茎直径约1mm，叶多零落或破碎，完整的叶一至二回羽状决裂。

根呈须状或长圆锥形，外表类白色。

具浓郁的特殖香气，味淡微涩。

药物运行甄别胡荽与荆芥，性味辛温，皆能发汗解表，宣肺透疹，为风寒外束，疹出不畅可用。

然荆芥又入肝经，祛风止痉，疗疮止血。

胡荽走胃经，醒脾开胃，消食下气，兼治不同。

性味味辛；性温药材基源为伞形科植物芫荽的带根全草。

用法用量外敷：煎汤，9-15g，鲜品15-30g；或捣汁。

外用：过量，煎汤洗；或捣敷；或绞汁服。

出处《中华本草》植物引见原产地为地中海沿岸及中亚地域，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记录。

成分每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。

此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部，可作菜食。

因其嫩茎和鲜叶具备不凡香味，罕用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。

如今，香菜已不单纯做“主角”，“鱼香肉丝”、“盐水香菜”里，香菜是货真价实的主料之一。

功用调中消食、种水，种子治目翳。