川菜特征菜莴笋炒肉片怎样做 (川菜 莴笋)

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• 川菜特征菜莴笋炒肉片怎样做 ？
• 莴苣炒肉怎样炒才好吃
• 五花肉炒莴笋怎样做好吃，五花肉炒莴笋的家
• 莴笋炒肉丝的做法

川菜特征菜莴笋炒肉片怎样做 ？

〖主料〗：莴笋、猪肉。

〖调料/腌料〗：盐、酱油、淀粉、味精、姜。

做法：1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。

2、猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。

姜切成片，从切成豆瓣形。

3、炒锅内给油加热，添加肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，添加笋片不停的翻炒，待笋片熟后添加溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

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莴苣炒肉怎样炒才好吃

主料猪肉50克莴笋300克辅料油过量盐过量胡萝卜过量盐过量生抽过量料酒过量姜过量蒜过量鸡精过量 倒退所有步骤莴笋炒肉片的做法步骤11.莴笋和胡萝卜切片。

莴笋炒肉片的做法步骤22.猪肉切薄片，加盐和料酒拌匀备用。

莴笋炒肉片的做法步骤33.锅放油，放入姜和蒜。

莴笋炒肉片的做法步骤44.放入肉片炒散。

莴笋炒肉片的做法步骤55.添加莴笋和胡萝卜片。

莴笋炒肉片的做法步骤66.放盐，炒匀。

莴笋炒肉片的做法步骤77.添加过量的生抽。

莴笋炒肉片的做法步骤88.炒匀后盛出。

五花肉炒莴笋怎样做好吃，五花肉炒莴笋的家

莴笋，五花肉，葱姜，油，盐一点，料酒，香油，鸡精做法1.莴笋削皮去根,切片，五花肉也切片,葱姜切末．咱们家里人爱吃五花肉，比普通的肉香。

留意莴笋叶不要摈弃，也是可以吃的，它的营养十分丰盛，似乎芹菜的叶子一样，丢掉太惋惜了，不过假设叶子烂掉了，那就不要犹疑丢掉好了。

2.先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒,放葱姜。

3.待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右，添加一点盐，再撒入大批料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前添加鸡精,再淋点香油。

留意，不要炒的期间过长，否则就不脆爽了。

莴笋炒肉丝的做法

原料:瘦猪肉500克，净莴笋1公斤。

炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克，味精5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。

制造方法:①将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，添加水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温世故散捞出。

②将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，添加肉丝搅拌平均，再添加酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。

特 点： 色泽白绿，滋味幽香，爽口。

制造主要： 肉丝、莴笋丝要切得短些，酱油不宜放得太多，免得影响菜的好看与滋味。