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冬瓜腊排骨汤 (冬瓜腊排骨汤的做法)

种植业知识 2025-05-16 448

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冬瓜腊排骨汤
冬瓜排骨汤应该怎样做？
冬瓜排骨汤怎样做
排骨汤的做法家常便捷好吃

冬瓜腊排骨汤

预备重要食材：腊排骨400克、冬瓜200克、香菇以及局部配料

做法：1.腊排洗净、冷水下锅放入姜和料酒细微出水捞出备用2.锅中从新参与洁净的水、依次放入排骨、香菇、姜、花椒、八角、香叶、桂皮慢火炖25分钟3.再倒入切好的冬瓜，炖15分钟就出锅啦4.起锅时撒上盐和葱花、香菜就开吃啦

冬瓜排骨汤应该怎样做？

【食材预备】

新颖的精选排骨750克，冬瓜500克，葱姜过量，食盐，白醋，蚝油

这道菜中用到的蚝油，是为了提鲜，让整道汤的滋味愈加鲜美，从而优化这道菜的质量，要是还想减少其它的调料，也可以酌情减少。

【做法】

步骤一：将冬瓜和排骨，以及葱姜蒜荡涤洁净，随后将冬瓜切成适中大小的片，排骨剁成一指少一点的段，生姜切成姜片，香葱切成葱段，所有切好之后放在一旁备用。

步骤二：起锅，锅中参与过量的水，将剁好的排骨放入锅中，开大火将水煮沸，同时在锅中倒入2-3勺白醋，待锅中的水沸腾，水面上沉没着白沫的时刻，先将白沫用锅铲或许大勺撇掉，再关火将排骨捞进去。

随后将锅中的水倒掉，并将锅中的水分弄干。

步骤三：再起锅烧油，油温七成热的时刻将切好的葱姜下入锅中，大火将葱姜爆香1分钟，再向锅中倒入足够量的清水，再下入刚刚焯过水的排骨，用中火炖煮大概半个小时。

步骤四：等到排骨炖熟了之后，大火转小火，将切好的冬瓜片也下入锅中，为防止冬瓜在汤中煮得太久而烂掉，在下入冬瓜放入锅中后的1分钟内，极速将过量的食盐和蚝油放入锅中，翻搅让调料平均混合在汤汁和食材中。

看到锅中的冬瓜有了悄然透明的样子，就可以关火出锅了。

就这样，一道便捷美味的冬瓜排骨汤就这样功败垂成了。

冬瓜排骨汤怎样做

主料：冬瓜500g 排骨600g辅料：生姜1块花椒15颗1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，无法太薄，否则易碎；生姜切片，备用；2、预备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目标是去除血水，除腥）；3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过资料，开局炖煮；4、1小时后，参与冬瓜块，过量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

主料：排骨 500克冬瓜 600克赤小豆 60克陈皮 1小块详细操作1、排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

3、将过量水注入煲内煮沸，放入所有资料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

1、排骨切段，洗洁净，备好，2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用3、冬瓜洗洁净，去皮，去瓤，切块4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，5、而后参与冬瓜块，在炖5分钟。

主料：排骨600g，冬瓜250g辅料：葱过量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺1、排骨洗净入沸水焯一下。

2、洗净浮沫，沥干水分备用。

3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4、放入排骨炒香。

5、添入1.5大碗水，参与盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

6、冬瓜去皮切成薄片。

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己青睐的软硬水平即可。

8、调入鸡精即可出锅。

1．冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。

2．锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，参与过量水。

3．大火煮开，再改用小火煲1小时，参与冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。