如何做正宗鸭肉粉 (如何做正宗鸭腿)

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• 如何做正宗鸭肉粉？
• 跪求鸭肉粉的制造方法和配料
• 鸭肉粉怎样做？

如何做正宗鸭肉粉？

跪求鸭肉粉的制造方法和配料

做法：　主料：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个。

配料：蒜3个、葱大批、姜过量、青辣椒三个、红辣椒过量。

步骤：　1、正式做之前，人们须要把鸭子焯水，而后洗洁净浮沫；　2、而后在锅里放油，同时把资料炒香，鸭子要炒干些；　3、而后在锅里加水，用大火烧开，而后转小火慢炖30分钟；　4、然前人们须要在锅里加盐、鸡精、酱油、糖大批，再煮五分钟入味；　5、而后即可装碗出锅，而后另起锅并烧开水，煮熟提早泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉，再撒上葱花，最后滴上山胡椒油即可。

鸭肉粉怎样做？

奶香鸭肉粉制造技巧。

制造原料： 鲜米粉200克，鸭肉350克，番茄250克，芹菜35克，全脂奶粉25克，料酒20克，酱油15克，汤2500克，淀粉30克，白胡椒粉5克，洋葱40克，葱18克，姜10克，蒜7克，番茄酱30克，白糖2克，盐过量，食用油过量。

制造步骤： 1、鸭肉洗净切块，倒入酱油、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀，腌制30分钟左右。

2、番茄洗净去皮切块，芹菜洗净切碎。

3、净锅上火放过量油，放入葱丝和姜片炒香，再放入鸭肉块翻炒。

充沛翻炒到外表所有变色后即捞出。

4、锅里留少许底油，下洋葱丝和蒜粒炒香，放入西红柿、芹菜碎翻炒，不时熬成酱状后，倒少许料酒，加少许酱油，再来点番茄酱提色，最后添加过量的盐和糖调味。

5、放入鸭肉块后用中火烧开，继续炖30分钟，而后倒入奶粉，下入米粉继续炖几分钟就可以吃了。

特点：奶香浓烈，营养丰盛，味美可口。