正宗鸭血粉丝汤怎样做 (正宗鸭血粉丝汤的做法)

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正宗鸭血粉丝汤怎样做

正宗鸭血粉丝汤是南京有名的特征小吃。

口感鲜香，爽口恼人，是老少皆宜的一道美食。

”食材明细鸭血250克粉丝过量油豆腐50克熟鸭肫过量鸭肠过量鸭边腿一个葱过量姜过量香菜过量大料3个花椒15粒桂皮一块香叶2片陈皮少许料酒10克盐过量胡椒粉过量鸡精少许香油过量咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度鸭血粉丝汤的做法步骤1预备好一切的食材。

2粉丝用清水浸泡备用。

3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

4熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

6预备好调味料。

7免煮锅内胆倒入过量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

8大火煮开5分钟关火。

9放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

10汤锅中爆香葱姜11倒入油豆腐翻炒片刻。

12再添加切片的鸭血翻炒。

13添加刚刚煮好的鸭汤。

14添加过量的盐。

15再放入胡椒粉。

16煮开5分钟后添加泡好的粉丝煮至透明。

17取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在下面，撒香菜淋入香油或许辣椒油即好。

小窍门此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，青睐者可再放入鸭肝。

鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。

如用普通的汤锅来煮要延伸15分钟左右。

求鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法：

主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。

辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。

1、熟鸭肠切段，香菜切段，鸭血切片。

2、粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸。

3、倒入鸭血，大火煮3分钟。

4、添加白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜。

5、做好的鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤的做法

步骤1预备资料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。

步骤2粉丝浸泡10分钟。

步骤3鸭血切片。

步骤4姜切片。

步骤5小葱切葱花。

步骤6油豆腐切块。

步骤7首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。

步骤8而后倒入鸭血继续煮3分钟。

步骤9接着添加白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。

步骤10最后盛入碗中，撒上葱花即可。