正宗鸭血粉丝汤怎样做 (正宗鸭血粉丝汤是哪里的)

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• 正宗鸭血粉丝汤怎样做
• 鸭血粉丝汤的做法（鸭血粉丝汤的做法 较正宗的做法）
• 求鸭血粉丝汤的做法

正宗鸭血粉丝汤怎样做

正宗鸭血粉丝汤是南京有名的特征小吃。

口感鲜香，爽口恼人，是老少皆宜的一道美食。

”食材明细鸭血250克粉丝过量油豆腐50克熟鸭肫过量鸭肠过量鸭边腿一个葱过量姜过量香菜过量大料3个花椒15粒桂皮一块香叶2片陈皮少许料酒10克盐过量胡椒粉过量鸡精少许香油过量咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度鸭血粉丝汤的做法步骤1预备好一切的食材。

2粉丝用清水浸泡备用。

3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

4熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

6预备好调味料。

7免煮锅内胆倒入过量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

8大火煮开5分钟关火。

9放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

10汤锅中爆香葱姜11倒入油豆腐翻炒片刻。

12再添加切片的鸭血翻炒。

13添加刚刚煮好的鸭汤。

14添加过量的盐。

15再放入胡椒粉。

16煮开5分钟后添加泡好的粉丝煮至透明。

17取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在下面，撒香菜淋入香油或许辣椒油即好。

小窍门此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，青睐者可再放入鸭肝。

鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。

如用普通的汤锅来煮要延伸15分钟左右。

鸭血粉丝汤的做法（鸭血粉丝汤的做法 较正宗的做法）

资料：鸭血、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。

做法：1.将鸭血切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水，再用清水冲洗洁净备用；2.将粉丝用清水浸泡十分钟，直到变软，捞出备用；3.将葱、姜、蒜切成末备用；4.锅中倒入过量油，添加葱、姜、蒜末煸炒出香味；5.添加鸭血煸炒至变色，添加过量的料酒翻炒一下；6.倒入清水，添加过量的盐、鸡精、胡椒粉，煮沸后转小火煮20分钟；7.将泡软的粉丝添加锅中，再煮5分钟即可。

较正宗的做法：1.决定新颖的鸭血和粉丝，这样口感愈加鲜嫩；2.煮汤的水要用冷水，这样能更好的煮出鸭血的鲜美滋味；3.煮汤的期间要足够长，这样能力煮出汤的浓烈滋味；4.调味时要过量，不要过于浓重，否则会影响汤的口感。

总之，鸭血粉丝汤是一道美味可口的汤品，做法便捷，食材易得，是一道家常菜肴，不只美味可口，而且营养丰盛，适宜各个年龄段的人群食用。

求鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法：

主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。

辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。

1、熟鸭肠切段，香菜切段，鸭血切片。

2、粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸。

3、倒入鸭血，大火煮3分钟。

4、添加白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜。

5、做好的鸭血粉丝汤。